Rhums

Si vous voulez trouver des rhums de martinique vraiment pas chers:

https://www.rhumclub.com/boutique/liste_rayons.cfm

Vous pouvez lui demander toutes les cuvées que vous désirez..Il est très sympa et sure!

Ps: je ne connais pas ce monsieur et je n’aie aucun arrangement ac lui!

Pour les cavistes de Paris ca m’intéresse bcp car je ne les connais pas du tt (je suis de Lyon)

Pour se rencontrer autour d’un rhum pk pas je serrais sur Paris le weekend prochain : concert de greenday et de aérosmith 🙂

Mon prochain rhum serra surement le demerara 23ans de rumnation, ou le zacapa 30 ans.

cheers

slt,

Quelqu’un aurait il une carte des crus de la Demerara.

J’ai trouvé ca:

https://www.rootsweb.ancestry.com/~nyggbs/Maps/EasatDemeraramap.png

Mais il en manque pas mal.

🙁 Besoin d’aide 🙁

Le rhum blanc Bielle est mon guadeloupéen préféré, pour des ti-punchs alliant puissance et finesse.
Les rhums vieux de cette distillerie, que j’ai trop peu goûtés, rivalisent eux aussi sans problème avec leurs homologues martiniquais, JM et Neisson.
Je viens de découvrir le Bielle ambré.
Vieilli un an et demi en fûts, titrant 50°, d’un jaune très pâle aux reflets bleutés. Le nez est d’abord neutre, voire alcooleux. Après quelques instants, l’odeur végétale, chaude et sucrée de la canne et une pointe de vanille.
En bouche, la fraîcheur de la canne à sucre se développe sur des arômes de réglisse, puis de fruits secs, noisettes et abricots, qui caractérisent le rhum blanc de cette distillerie.
Beau petit rhum à boire sec, pourquoi pas, mais plutôt en ti-punch – quatre centilitres, un seizième de citron vert et quelques grains de sucre –, ou encore avec un bon jus de fruit bien frais.

Dégustation du Rum Nation Solera N°14.

https://www.rumnation.com/en/products/demerara-solera-n-14.html

Il s’agit d’un rum de la Demerara (Guyana) distillé par DDL. Ce Rum à l’originalité d’avoir vieilli dans le fût N°14 de la distillerie pendant 14 ans avec un système Solera (assemblage de rum de plusieurs années. 40%

L’embouteilleur est Italien : Rum Nation (date de créa : 1999)

Couleur caramel avec un disque vieille or.

Au nez on est sur les l’abricot et les raisins secs. Tout ça sent les desserts à base de rhum (baba, glace rhum raisin…) L’ensemble est très riche et puissant.

En bouche c’est très onctueux. On retrouve presque l’aspect visqueux des Zacapa !

La fin de bouche : Plutôt très vanillée et sur le bois neuf.

Bref une bonne bouteille pour commencer à découvrir les rums de la Demerara car très plaisant et facile d’accès.

Cheers

Rhum Plantation Panama 1997 : Le nez fleure d’emblée le parmesan à peine affiné. La bouche est guidée par la force tranquille du cantal. Puis, une demi-poire, des senteurs de garrigue tentent une apparition, prestement chassées par une finale piquante comme un mauvais roquefort. A boire avec du pain.

Macollo Black 12 ans : Mon premier rhum mexicain. Un nez léger d’amande verte. L’attaque est molle, la bouche douceâtre et diluée s’effondre immédiatement, comme une eau savonneuse parfumée au lait d’amande douce. Mais la bouteille est jolie.

Salut Lalie,

J’ignore effectivement quelle est la distillerie panaméenne qui a vendu son rhum à Cognac-Ferrand pour qu’il le mette en bouteilles, mais elle peut certainement compter sur d’excellents commerciaux. A moins d’être un fondu de fromage, je ne vois pas comment on pourrait aimer ce rhum, qui laisse sa trace si particulière jusque dans les cocktails sucrés et givrés. Si d’autres ont un avis différent sur la question, ça m’intéresse. Peut-être suis-je tombé sur la mauvaise bouteille ?
Je suis également preneur d’autres avis au sujet de cette gamme, Rhum Plantation, que j’ai découverte par ce malheureux rhum du Panama.

Le rhum Macollo Black, même s’il n’est guère plaisant à boire pour lui-même, présente l’avantage de se marier plus harmonieusement avec les jus de fruits. Je n’en conseillerai cependant pas non plus l’achat.

Il est certain que ces deux bouteilles sont moins engageantes que les quelques noirs flacons dont tu nous a envoyé les clichés. Au fait, quand tu parles de Petit Cadeau pour féter le Weekend!, en introduction de ce message, s’agit-il d’un présent qu’on t’a fait ? Dans ce cas, tes amis ont du goût…

A plus et au plaisir de te lire,

Rhum Plantation Guyana 1990:

robe: oranger et opaque
Nez très iodé et salin je serais partie sur un whisky à l’aveugle.
Bouche: Véritable sensation d’alcool!

Aucun plaisir et surement pas la bonne définition des rhums de cette si belle région!

Quelques vieux rhums dégustés ces derniers temps :

Appleton 8 ans (Jamaïque)
Fruité, assez sirupeux (beaucoup moins que la majorité des rhums de mélasse, mais clairement plus que les rhums agricoles plus bas)
Pas mal.
**

Mount Gay XO (Barbade)
On monte d’un cran en termes de puissance et surtout de longueur. Un poil trop de sucre à mon goût mais c’est quand même très bon.
***

Santa Teresa 1796 (Venezuela)
Peut-être le plus sec des trois « industriels », avec une jolie longueur. J’aime.
***

Habitation Saint Etienne XO (Martinique)
Couleur acajou très dense assez étonnante. Nez boisé et kirsché qui ne me plaît pas trop. Bouche assez boisée et moelleuse.
Pas trop mon style.
**

JM Cuvée du Fondateur (Martinique)
Nez complexe, profond et très frais (notes végétales, pas mal d’épices).
Idem en bouche, où l’alcool est parfaitement intégré, c’est très droit et long.
Un rhum qui donne une grande impression de pureté et de précision.
L’archetype de ce que j’aime dans le rhum.
*****

Père Labat 8 ans (Marie Galante, Guadeloupe)
Très fin, précis, élégant, avec une vraie personnalité. A goûter !
****

Montebello 8 ans (Basse Terre, Guadeloupe)
Bien fait, mais sur le plan aromatique je suis moyennement convaincu (très banane).
**

Bologne vieux (Basse Terre, Guadeloupe)
Classique et bien fait. Débuts encourageants dans le domaine du « vieux » pour ce grand producteur de rhum blanc !
A noter qu’il n’est vraiment pas donné compte tenu de son âge.
**(*)

Basse Terre Brut de fût 1995 (Basse Terre, Guadeloupe)
Assemblage de rhum agricole et de rhum de mélasse.
Issu de fûts de la distillerie Montebello et embouteillé par un passionné italien.
Attention, voilà une bombe ! Un nez très élégant, frais et précis, sur des notes végétales et épicées qui rappellent le JM.
En bouche, c’est une véritable explosion d’arômes. La longueur est incroyable.
Une pépite.
*****

J’ai de plus en plus l’impression qu’il y a en Guadeloupe une diversité de rhums plus importante qu’en Martinique. On pourrait rajouter à la liste ci-dessus Séverin ou Damoiseau, qui sont encore dans des styles différents.
Probablement est-ce du à l’absence d’AO…

Florian

C’est bien celui-ci 😉

Sur Paris, on peut le trouver à La Maison du Whisky ou chez Christian de Montaguère dans le 6ème.
Attention, c’est quand même aux alentours de 150€…

Florian

CR: Rum Plantation Barbados 1999

une très belle couleur or d’un bel éclat

Au nez des senteurs de colle apparaissent immédiatement après ouverture de la bouteille??? 🙁

Je laisse reposer quelques minutes

…Finalement la colle a disparu (ouf) laissant une bonne odeur de vanille s’échapper du verre. C’est simple mais pas mal.

En bouche s’est très chaleureux et long…mais toujours dans un registre très simple de vanille. L’alcool se fait sentir sans gêner.

Un bon rhum simple et puissant.

Je doute qu’il puisse supporter un dessert ou un cigare.

Cependant pour 45 euros j’aurais du mal à le recommander…tant il existe de bons rums sur cette petite ile.

Ps: lors de certaines aérations l’odeur de colle réapparait légèrement… 🙁