Rhums

loicb Écrivait:
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> [i]Je n’avais connu du Rhum que les écoeurants
> planteurs et les judicieuses adjonctions dans les
> patisseries et les salades de fruits.
>
> Jusqu’au jour ou un ami m’a fait découvrir le Rhum
> vieux.
>
> A mon gout, les meilleurs proviennent de
> Martinique.
> Parmi ceux ci le Rhum JM fait figure de numéro 1.
> Il en existe plusieurs pas toujours accessibles
> aux palais habitués aux 40°.
> Je préconise le Hors d’Age (15 ans de fût),
> étiquette en cuir, boite en bois.
> A ma connaissance, le produit ne se trouve que sur
> l’ile, entre 90 et 120 euros selon le millésime.
> A ce sujet, on m’a affirmé que l’écart de prix
> trouve son origine, non pas dans la qualité du
> millésime mais, dans le fait que JM ne distille
> uniquement que ses propres cannes. La canne est
> parfois capricieuse et peut se déplacer ou se
> mettre en sommeil.
>
> Le coût du transport est rédhibitoire.
>
> Si vous n’aimez pas le rhum et que vous connaissez
> quelqu’un qui voyage vers la Martinique donnez lui
> mon contact. Il n’aura pas affaire à un ingrat.
> J’offre une bouteille de Clos du Marquis pour le
> transport du flacon.
>
> En période de vache maigre, le Clément Vieux (avec
> son filet de paille) est le meilleur Q/P que je
> connaisse.
>
> Je veux bien vous faire découvrir ce JM Hors d’Age
> si vous passez par Nice.
>
> Si un connaisseur veut bien m’aiguiller sur un
> autre produit, je suis preneur.[/i]

Le Clément 15 ans d’âge est vraiment très bon et mieux qu’un faire valoir.
personnellement je n’en ai bu qu’une fois de meilleur chez des amis.
Je ne me souviens pas de la marque. Peut être était ce JM ?:)

Mes connaissances en ce qui concerne le rhum vieux sont très limitées, cependant j’ai beaucoup apprécié aujourd’hui après un très bon repas au Terminus à Sierre (Valais) le Rhum Agricole de Martinique Cuvée 3ème millénaire XO de Neisson (de 30 ans d’âge selon le sommelier).
Superbe nez entre un cognac et un whisky (style Mc Callan), beaucoup de finesse et d’élégance en bouche, très long. On est immédiatement téléporté en Martinique !

Le mieux est de te déplacer à Morat, de discuter avec le patron et de déguster quelques rhums à cette occasion. Profite également de goûter les whiskies.

Souvenir de la Martinique , un super ( je devrais dire des supers ) rhum : NEISSON ,

https://www.neisson.com/

Le mieux est d’aller sur le site , ambiance garantie …:)

expéditions sur la France : j’en commande …

jpierre

les aléas de l’a vie m’ont amené à boire souvent du Barbancourt haïtien, y compris sur place (et sous toutes ses formes, en le savourant délicatement, en le mêlant à du citron vert et en ajoutant du sucre et même parfois à grandes lampées !). Comme on le dit sur le site que tu indiques, le 15 ans (Réserve du Domaine 5étoiles) peut évoquer un cognac. De robe plutôt claire et dorée, il est rond et voluptueux en bouche, et finit long sur un finale complexe et racée. La Cuvée spéciale (trois étoiles) est aussi excellente, plus vive et tonique.

Je ne savais pas qu’on en trouvait en Suisse et je suis heureux de l’apprendre.

Yves Zermatten

NOS 4 PREMIERS RHUMS ACHETÉS ET SURTOUT DÉGUSTÉS ! (et sûrement pas les 4 derniers !)

[color=#990099]Rhum J:M
Riserve Speciale
Martinique 47%[/color]

Nous l’avons trouvé agressif au nez,mais ça sent bon le caramel,le chocolat blanc et les pruneaux.
En bouche, avons retrouvé cette agressivité enrobée d’une touche de gras. Manque de finesse.
La finale est très longue, mais nous n’en recommanderons pas. (88pts)

[color=#990099]Rhum vieux, distillerie Bielle
Hors-d’âge
Marie Galante
42%[/color]

Avons apprécié le nez complexe de pruneaux, on dirait un très bon Bas Armagnac.
Rond, fin, équilibré, chaud en bouche, avec une lègère touche de gras.
Très long. Aimons beaucoup (93pts)

[color=#990099]Barbancourt
Réserve du Domaine
15 years old
HAITI
43%[/color]

Avons apprécié le nez de figue ,le tabac, le chocolat, pas agressif comme le J.M
La bouche pourrait nous téléporter à Haïti (on n’y est jamais allé !). C’est rond, caramélisé, légèrement doux.
C’est très long. On aime ! (91pts)

[color=#990099]Charles Clément
CUVÉE SPÉCIALE
Martinique
44%[/color]

Notre préféré !
Plus foncé que les autres
Avons apprécié son nez « bordelais« . C’est complexe, ça sent la noix, les raisins secs et évoque aussi un Bas Armagnac.
C’est équilibré, ça a du punch !
C’est chaud.
C’est très, très long.
Et c’est le moins cher !(42 euros et 94 pts)

Mrs & Mr SOCRATO « explorateurs »
PS nous déclinons toute responsabilité quant (hic) aux appréciations de ces rhums, vu notre statut d’explorateur ! Il se peut très bien que dans quelques années (mois), nous attribuions d’autres notes !

Je ferais un peu les mêmes remarques que pour le Barbancourt concernant le Vieux Labbé 5 étoiles.

J’aprécie particulièrement les vieux Rhum ambré d’haiti dont la méthode Charentaise de maturation est quasi-identique à celle du Cognac.

Les bons Rhums Haitiens font de très beau « Digestifs »

Jean-Aubert

cher Monsieur,
je vois que vous etes un grand amateur de cigar et rhum,
je vie ici en republique dominicaine,
avez vous deja gouter le rhum dominicain,tel que le Brugal ou Bermudez,si non je vous assure que il est aussi bon!et nos cigar son ceux de Davidoff,nous pouvons vous fourir cela,notre siteweb est pas encore actif,mes pour question et details je sui a votre service!
mes salutation
M.Allfonso

Je suis d’accord avec vous, le Neisson blanc 50° est un rhum idéal pour le ti’punch (c’est notamment le dernier distiller dans du cuivre).
En détente ou bien encore au digestif un JM Réserve Spéciale.

Les supermarchés sur l’île les distribuent, le Neisson se trouve à 9.63 euros et le JM à 30.40 euros.

Le Saint James Hors d’Age a sa place dans les digestifs festifs. La fleur de Canne est à un bon prix à la distillerie.

J’ai goûté pour la première fois « Le coeur de Chauffe », bouteille avec une étiquette rouge vif et noir, rhum parait il introuvable en métropole ? Assez particulier.

Le Lamauny 1995 réserve bien des surprises, tout comme le Clément Vieux avec une rondelle de citron vert.