Re: La notation

Yves,

Je suis d’accord avec toi.

Dans ma cave, il n’y a plus que des vins que j’aime.
Aucun premier grand cru du Bordelais, aucun grand cru spéculatif de Bourgogne, mais, à mon avis, de beaux vins.
Ce sont pour moi plus que des produits de consommation.
Je les aime.
Que ce soit les Choisilles de Chidaine ou une Cuvée Prestige de la Janasse, par exemple.
Ils sont sources de plaisir… Vais-je oser dire esthétique?
Pour moi, c’est oui.
Je n’ose donc pas noter 😉

Amitiés,
Thierry

Cher Thierry

ose, mon ami, ose 😉

un grand vin, c’est réellement un plaisir esthétique et, avec la convivialité d’un moment de bonheur partagé, c’est tout ce que j’aime dans la dégustation.

Les dégustations des primeurs et les autres marathons de dégustation relèvent plus du concours de bétail et me lassent 😉

amitiés

Yves

Yves,

C’est un de nos points communs…
Il y en a de nombreux autres 😉

Amitiés,
Thierry

Si j’ose…..
Je me suis permis de commettre [ce billet] la semaine passée.
Si cela peut aider certains à mieux comprendre la façon dont sont notés les vins…
A bientôt

jolie démonstration (tu)

Yves Zermatten

Merci pour cette contribution 😉

Cordialement,
Thierry

Le plus important est de déterminer une appréciation dite « ordinale » puis de lui faire correspondre une note « cardinale », soit de façon globale soit sur des critères multiples : visuel, olf, gust.
Ex exceptionnel = 19-20 points
Excellent = 17-18…
Pour affiner la note il suffit de se demander est ce excellent + soit 18 ou excellent moins soit 17. Les demi-points permettent d’être encore plus précis.
La notation sur 100 utilise les notes de 80 à 100 soit 20 points si vous utilisez la notation avec des 1/2 points de 13 à 20 cela donne 15 points. La précision est suffisante.

Attention à l’utilisation des grilles car elles utilisent des coef pour le visuel, l’olfac et le gust. La dégust aujourd’hui minimise le visuel, donne plus d’importance à l’olf et idem pour le gust.

Une question importante à se poser est quels sont les critères d’appréciations.

Amphore

17+ à 19,50: ce sont des vins EXCEPTIONNELS, parfois hors normes, d’une complexité et d’une longueur extraordinaires, et qui m’ont toujours laissé un grand souvenir…

15+ à 17- : ce sont de TRES BONS vins, de qualité remarquable, mais qui n’ont ni la classe ni la complexité des vins précédents; Ils procurent du plaisir et sont d’un très bon niveau…

L’appréciation EXCEPTIONNELS, TRES BONS … n’est-elle pas aussi subjective que 18, 16, ****, ***(*) …? c’est un simple changement de codage.

 » Quelle est la différence entre deux vins, tous deux très bons, notés respectivement 86 et 87 ? La réponse est simple : on s’aperçoit, en les dégustant côte à côte, que le vin noté 87 est légèrement meilleur que l’autre « .

C’est le bon sens même.

Il n’y a que les rêveurs pour croire à la « notation absolue »!

Par contre, c’est très facile (et très personnel …) à partir de la note N décernée à un verre, de décerner la note N +/- epsilon en fonction de ce qu’on a ressenti en goûtant les deux autres verres qu’on a, au même instant, devant soi.

Un peu , comme pour les compétitions de Patinage !!

Bertrand,

Cela veut donc bien dire que les notes précises au demi-point près ne peuvent pas être utilisées en dehors de leur contexte. Il n’est pas possible à mon sens d’affirmer qu’un vin qui un jour a obtenu 92 est meilleur qu’un autre qui, le lendemain, a obtenu 91. On peut tout au plus tous les deux les classer dans la catégorie des très bons vins. Raison pour laquelle un système de notation moins précis de type 1 à 5 étoiles a ma préférence.

Luc