ça devient infernal !

bientôt l’été ? 😉
[quote= »qu’il fallait autre chose que ce qui été déjà fait »]

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Sur le lien d’oliv, ne pas rater les reactions de Nicoj, qui me semblent etre les plus reflechies, plus proches du pragmatisme que du coup de gueule partisan. Au lieu de relire encore et encore des attaques stereotypees anti-nature ( avec ce stereotype nature=bobo, terme qui meriterait d’ailleurs une definition), il est bon de rappeler que le vin nature peut aussi etre reussi et donner du plaisir, et que ce n est pas un crime de vouloir vinifier dans cette voie.

il est bon de rappeler que le vin nature peut aussi etre reussi et donner du plaisir, et que ce n est pas un crime de vouloir vinifier dans cette voie.

j’vois pas le rapport avec le coup de gueule. hors sujet

Pareil que Laurent, on fait bon en « conventionnel » et en nature. Jérôme gueule car on veut lui faire prendre des vessies pour des lanternes, rien de plus. Nos politiques font ça depuis très longtemps et ce n’est pas pas pour une certaine idée du terroir, encore que:D:S
Je me répète mais un « nature » parti en vrille (récemment un Sylvaner de Schueller oxydé salement) ce n ‘est pas jouable, personnellement je ne joue pas, si les gens aiment malheureusement que puis-je y faire.Mais quand c’est bon et j’ai donné des noms, je me régale sans arrière pensée

Laissons vivre tous les goûts dans la Nature, et avoir mauvais goût c’est mieux que pas de goût du tout non?:)-D

R

je crois que je vais me tenir à l’écart de cette vinaigrerie. Dommage pour la nourriture, mais on en trouve de l’aussi bonne ailleurs dans le même quartier, avec des vins civilisés

Des vins civilisés….Ça me rappelle Axe du mal/Axe du bien…Qu’est ce que c’est caricatural….Je pourrais écrire exactement le même texte en parlant d’une des innombrables brasseries parisienne qui nous servent « un quart de Brouilly d’un bon ptit producteur civilisé » intorchable qui pue le yaourt à la framboise et la vanille des îles du pacifique sud…

Si ce Monsieur François veut du conventionnel, rien ne l’empêche de passer son chemin.Le sommelier l’a bien prévenu en plus donc de quoi se plaint il…Par contre dans ma petite brasserie je n’ai jamais eu la chance de tomber sur un sommelier me disant « Attention faut aimer la planche » en me parlant du montagne Saint Emilion à 28€

Ce fil devient lassant….8-)

Ce fil devient lassant….

y a une solution toute simple, tu n’y interviens plus. 🙂

un vin trop boisé ce n’est pas un défaut oenologique, c’est un choix d’elevage qu’on aime ou pas (moi je n’aime pas) mais un vin vinaigré c’est un probleme oenologique majeur et cela devrait même pas être commercialisable (ou alors seulement sous la mention vinaigre de vin), j’assimile cela à une tromperie.

Attention, je force le trait, mais le principe est à peu près le suivant : on laboure à cheval comme au Môyen-Age, on chie dans les vignes, on foule au pied sale (faut éviter les odeurs de cosmétiques), on attend que ça fermente, on prend le vin comme il sort, c’est naturel, archaïque, originel, ça peut pas être mauvais, on aime ou on n’aime pas. A 2 euros le litre, je dis après tout pourquoi pas, mais à 5 le verre, je dis bonjour l’arnaque, et c’est pas les étiquettes faites à la main qui vont changer la donne. Ces vins ne proposent globalement rien de nouveau, si ce n’est un cocktail rétrograge de jus de fruit et de saveurs douteuses. Dans le meilleur des cas, ils arrivent péniblement au niveau des vins classiques, ce qui ne présente pas grand intérêt. Il peut bien sûr se produire des petits miracles par ci par là, mais je ne suis pas certain que le jeu en vaut la chandelle. Après, le romantisme joue à plein, et le rêve n’a pas de prix, même s’il ne sent pas toujours le muguet. Il serait tout de même fâcheux que certain, à force de bourrage de crâne, en viennent à croire que le vin se limite à ça.

Je suis extremement chanceux de n’avoir jamais bu de vinaigre nature. Par contre, qu’est ce que je me suis cogne comme jus de planche. Enfin, puisque ce n’est pas un defaut oenologique tout va bien, pas de polemique en vue sur les vins totalement denatures par le bois excessif.

Enzo, je trouve assez irrespectueux ton « hors sujet ». Une petite attention comme « je pense que tu es hors sujet » serait sympa plutot qu’un lapidaire « hors sujet » . On se croirait dans un saloon, cowboy.

Pour conlure, je dirais « les vins nature c’est nul », ainsi je termine mon post avec classe et bon gout, et surtout vraiment dans le sujet. Et bien sur, bravo monsieur mauss tres beau billet.

Salut cowboy.

Tout cela me fait penser que ca fait des plombes que j’ai pas bu de vin nature. Comme quoi ca peut s’eviter. Par contre des vins imbuvables au resto, j’en bois toujours regulierement ( le bon vieux brouilly ou saint nicolas de bourgueil, pour ceux qui vivent encore sur terre. Et, oui, il y a de tres bons brouilly ou bourgueil, mais pas dans les restos ou je vais, toujours sur terre).

Enfin, puisque ce n’est pas un defaut oenologique tout va bien, pas de polemique en vue sur les vins totalement denatures par le bois excessif.

Si, bien sûr, et ça aussi je crois que tout le monde (en tout cas ceux qui ont pu trouver ça bon) en est revenu, et personne ne se gêne ici pour dénoncer les excès et signaler ce défaut le cas échéant. On ne fait pas un concours de cohonneries.

PS Et oui, il y a de très mauvais vins « classiques », mais personne ne dit qu’ils sont bons