VinorumCodex

Bonjour,

nous sommes partis ce jour-là vers Bordeaux en regrettant de ne pouvoir regoûter ce vin le soir, voire le lendemain, car je pense qu’il avait une capacité étonnante de survie.
On ne peut pas le comparer aux vins de Jaboulet Ainé qui sont supérieurs.

« Ce qui est amusant c’est que pour le premier que j’ai bu de Audibert et Delas, j’ai eu l’impression à un moment de boire un Hermitage rouge !!  »
C’est aussi mon constat. Est-ce que c’est le terroir qui marque autant les vins, je n’en sais rien.

Bien à vous,
Gilles du Pontavice

Une curiosité bue récemment: Hermitage blanc La Tour Blanche de Jaboulet-Vercherre, millésime 1929:
Descendant à Bordeaux pour goûter les primeurs 2015, Bleuzen et moi nous arrêtons chez un ami, qui a dans sa cave quelques jolies bouteilles. J’y avais vu il y a longtemps des Hermitage 1929 de la maison Jaboulet-Vercherre, des blancs. A priori peu de chances qu’un tel vin vale mieux que de servir de base à un beurre blanc. On décide d’en ouvrir une en apéro.

A température d’une bonne cave, c’est bien suffisant. Le bouchon part en miette malgré mes efforts, et nous devons carafer le vin en le filtrant.
Première surprise, la couleur est certes dorée, mais assez lumineuse pour espérer avoir quelque chose de bon. Le nez est excellent, cireux, avec la noix d’un vin jaune, mais discrète. En bouche, c’est un jeune homme, vif et fringant, mais carré. La finale est franchement tannique, ce qui est très surprenant pour un vin de cet âge. Une idée, mais il est trop tard: servi à température ambiante et vraiment à l’aveugle, il pourrait passer pour un vin rouge. Ce vin a du attendre très longtemps pour digérer son réduit.

J’ai mis les photos sur mon blog. C’était le plus ancien vin blanc sec que j’aie goûté.

De retour de Bordeaux où j’ai goûté 300 vins, quelques impressions avant un rapport à venir.
Pour moi, c’est un millésime de terroirs: des Bas-Médocs, maigres, des Haut-Médoc mieux réussis, des Pessac pas mal, des Saint-Emilion souvent surextraits, et des Pomerols curieusement doux et bons, le merlot a tenu le coup. Peu d’alcool, 12,5 à 13, ce qui est bien suffisant en petite année, et en tous cas beaucoup plus agréable qu’en 2012. Bref des Bordeaux comme dans le temps. J’ai goûté beaucoup de « petits » vins qui ne fréquentent pas l’UGC. En voici quelques-uns, par ordre décroissant de préférence.
Gilles du Pontavice

J’ai vraiment aimé: Fieuzal, Léoville-Poyferré, L’Enclos, Pape-Clément, Couhins-Lurton, Fayat, Grand-Puy-Ducasse, Troplong-Mondot, Angélus, Clos Saint-André (Pomerol), Malescot, Rochemorin, Le Gay, La Dominique, Les Ormes de Pez, Cantenac-Brown, Taillefer, Branaire, Giscours, Lousteauneuf (Médoc), Tour Sieujean (Pauillac), Figeac, Phelan-Ségur. Et la plupart des Sauternes.

A pas cher:
Haut-Médoc: Aney, Domaine Andron, Bernadotte, Charmail, Lieujean, Moulin de Blanchon, Bel Orme T de L, Pontoise-Cabarrus, Lacour Jacquet, Liversan, Cissac, Reysson
Médoc: Lousteauneuf, Lestruelle, Panigon, Ladignac, Grivière, Fleur La Mothe, Ormes Sorbet, Mazail
Pauillac: La Fleur Peyrabon
Pessac: Rochemorin, Lafargue, Pontet-Caillou, Roche-Lalande
Pomerol: Clos Saint-André, Tour Maillet, Valois, Lafleur du Roy, Plincette,
Saint-Estèphe: Saint-Pierre-de-Corbian, de Pez

kalmah écrivait:
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> Peut-être que pour une fois Pontet-Canet sera à ma
> portée 😛

Raté: sorti à 60 euros, épuisé en quelques jours!

De passage sur mon blog, j’y mets une petite notice sur la vente de la cave de Matignon, que voici:

La cave en Or de Matignon d’Argent*

La cave en Or de Matignon d’Argent* « La vente aux enchères d’une partie de la cave de Matignon, qui s’est déroulée à l’Hôtel Drouot vendredi 6 décembre, a rapporté plus de 173 000 euros, alors que l’estimation était faite à 100 000 euros. Parmi les acquisitions, un Romanée-Conti* de 2004 a été acquis par un acheteur chinois pour 10 500 euros. Un lot de 12 bouteilles de Mouton-Rothschild 2000 a également été vendu, pour 14870 euros. » Je lis cela sur le site de… 1855.com! Peu importe la source tant qu’elle n’est pas tarie.
Quant à la vente, elle a été opérée par Maître Pierre Cornette de Saint-Cyr. Je l’ai rencontré, un jour.
A chaque fois qu’une mairie, qu’un ministère ou qu’un palais vend du vin acheté avec nos sous, s’élèvent des protestations quant au dilapidement, voire la dilapidation de notre patrimoine, qui en tous cas fout le camp à l’étranger. Je ne suis pas d’accord. Je trouve ça très bien. Si on peut vendre du Château Siaurac 1986, honnête Lalande-de-Pomerol produit d’une famille de ministre au prix exorbitant de 50 euros la bouteille, c’est tout bénéfice pour la République.
Depuis longtemps je conseille une importante institution européenne en ce qui concerne sa cave, qui est conséquente. Cette cave est gérée « en bon père de famille » avec des achats en primeurs, un long vieillissement en bouteilles, et une consommation à maturité. Ca fonctionne, c’est européen, mais c’est peut-être vieu jeu. Une fois que je leur suggérais de revendre des vins qui avaint acquis une certaine plus-value, afin d’en racheter de plus jeunes, ils ont haussé les sourcils et les épaules.
Une démarche moderne prenant en compte le marketing est peut-être celle choisie par nos élites: mettre en vente de grands vins ayant séjourné dans les caves de nos palais, dûment authentifiés, les vendre un max en jouant sur la vanité des acheteurs ( comme ce chinois qui s’est offert croit-il un petit bout de l’Etat français en achetant une Romanée-Conti 2004 au double de sa valeur), et si la gestion est bonne racheter des vins avec cette plus-value. Car il faut séparer l’effet d’annonce du résultat: vendre quelques grands crus pour montrer que l’Etat est modeste, c’est idiot: le résultat est dérisoire, l’Etat n’en est pas plus modeste. Les vendre à des vaniteux, qu’ils soient chinois, russes ou français, pour faire une plus-value, c’est de la bonne gestion. Il suffit ensuite de racheter les mêmes vins sur le marché à moins cher et de recommencer, mais pas trop souvent.
Le principal investissement est l’achat des autocollants certifiant sans indication de durée que ces vins ont séjourné au Palais de L’Elysée, à Matignon, à la mairie de Paris, ou autre (sachant que la plus-value du sticker est très variable selon le prestige du lieu de détention. En effet, si le maire de ma commune de 160 habitants mettait en vente la cave que de toutes façons nous n’avons pas, je doute que l’opération soit bénéficiaire. Profitons donc sans vergogne de la vanité et de l’ignorance des riches pour leur fourguer les bouteilles bonnes ou mauvaises et augmenter notre capital.
* Personnellement, j’aurais plutôt écrit « une Romanée-Conti ».

*

CR: Pontet-Canet 1994
J’avais beaucoup aimé ce vin quand il était jeune: dans un millésime austère (Lafite était presque un vin de cabernet-sauvignon cette année-là, Pontet-Canet était droit et pur, très Pauillac. Evidemment, après il y a eu le grand 1995 et le très grand 1996, et puis Pontet-Canet est passé parmi les très grands vins de Bordeaux. J’ai eu le plaisir de regoûter ce 1994, une année qu’on a oubliée. C’est très bon: coloré, concentré, toujours pauillacais, même pas vieux, corsé, carré, son bois digéré, avec ce nez classique de « boîte à cigares » qui est une des plus jolies illustrations du vieux vocabulaire du pavé des Chartrons.

Hé ben moi, c’est le contraire. Je ne vendais plus de primeurs depuis pas mal de temps, mais j’ai trouvé une courte sélection de bons 2012 à des prix qui me semblent intéressants et je vendrai ceux-là.

claudius écrivait:
——————————————————-
> un marchand helvète qui parle clair
>
>
> [quote= »Chères clientes, chers clients
>
> Cette année …. a décidé de ne pas faire d’offres
> pour les Bordeaux primeurs 2012.
>
> Conscients de notre rôle non-seulement de
> vendeurs, mais aussi de conseillers, nous estimons
> qu’il n’est pas dans l’intérêt des amateurs de
> grands crus d’acheter les Bordeaux 2012 en primeur
> cette année. Notre intérêt passe par celui de nos
> clients et c’est pourquoi nous avons pris cette
> décision pour la première fois cette année.
>
> L’intérêt d’acheter des vins en primeurs est de
> s’assurer d’obtenir des vins difficiles à obtenir
> et surtout d’avoir un prix notablement inférieur
> au prix de ces même vins une fois qu’ils sont
> disponibles physiquement. Sans cela, il n’y a pas
> vraiment de raison de prendre le risque d’investir
> deux ans à l’avance.
>
> A notre avis les prix de sortie du millésime 2012
> sont globalement trop élevés au vu de la qualité
> moyenne du millésime et de la situation du marché
> qui s’est très largement détendue sur ces vins.
> Ainsi nous pensons que les prix au moment de la
> mise à disposition physique des vins seront
> généralement équivalents ou inférieurs aux prix
> primeurs et de plus nous pensons qu’il sera
> possible d’obtenir pratiquement tous ce que l’on
> veut.
>
> Ainsi nous prévoyons d’offrir les Bordeaux 2012
> après leur sortie physique, soit à peu près dans
> deux ans. En attendant le monde merveilleux du vin
> nous offre heureusement toujours un choix immense
> d’excellents crus à des prix très intéressants,
> que ce soit à Bordeaux ou dans d’autres régions
> viticoles du monde.
>
> Nous espérons que vous comprendrez notre position.
> N’hésitez toutefois pas à nous contacter si vous
> avez des questions supplémentaires à ce sujet.
>
> Cordiales slutations. »]
>
> [/quote]

Eric B écrivait:
——————————————————-
> Dans votre rapport, j’ai trouvé cette phrase :
>
> [i]On file ensuite à Calon-Ségur vérifier
> l’investissement du Crédit Mutuel de Bretagne dont
> nous possédons quelques parts modestes… Grand
> vin pour 2012, et très bonne surprise avec
> Tronquoy-Lalande sous la même direction.[/i]
>
> Tronquoy-Lalande a la même direction que Montrose,
> si je ne m’abuse (puisqu’il appartient aussi aux
> frères Bouygues)

Exact et coquille de ma part. Ca devait être: On file ensuite à Calon-Ségur vérifier l’investissement du Crédit Mutuel de Bretagne dont nous possédons quelques parts modestes…c’est très bon. Ensuite Montrose. Grand vin pour 2012, et très bonne surprise avec Tronquoy-Lalande sous la même direction. Tiens, c’est décidé, cette année je vais faire une rubrique pour Saint-Estèphe et ses voisins. Merci de me l’avoir signalé, c’est rectifié.

« Moi qui ne connais rien à Bordeaux, j’ai une question:
pourquoi le blanc est presque deux fois plus cher? »

J’ai relevé cette question plus haut. Et je suis bien d’accord. J’avais écrit ça sur les 2010:

Graves blancs.
De très bons vins à la dégustation de l’Union des Grands Crus. Je n’ai pas pris de notes, les goûtant pour le plaisir. Car je comprends mal que le meilleur vignoble de vins rouges vende ses blancs plus cher que ses rouges.

Pour 1 bouteille de Pessac-Léognan, on en trouve 2 de grands crus de Chablis, ou 4 Savennières . J’ai eu la grâce de goûter Haut-Brion 2012, c’est très bon, mais je trouve le prix exorbitant.

A La Mission
Le cloître n’est pas d’époque, mais il permet d’attendre une place libre. L’accueil à Haut-Brion est parfait. Le domaine Clarence Dillon a acheté Tertre-Daugay. C’est la maison qu’on voit suyr une colline en arrivant de Libourne ves Saint-Emilion. Maintenant, c’est Château Quintus. Très bon vin, de l’alcool. Le second vin, c’est Le Dragon de Quintus, plutôt facile.

La Chapelle de La Mission est très bon, quant à La Mission, c’est ce que j’ai goûté de meilleur cette année.
Le Clarence de Haut-Brion sort très cher. C’est un très très bon vin. Quant à Haut-Brion, cette année marqué par les merlots, je l’ai trouvé un peu simple en finale, mais c’est tellement rare de goûter un vin aussi « velouté » et raffiné.
Je n’ai pas pris de notes sur les vins blancs, mais nls étaient de grande qualité.