Guillaume Porot

CR: Domaine Thibault Liger-Belair – Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 2017

Bu ici

Garfield:
Nez puissant, fruit rouges et noirs, un peu viandé (comme moi au jeu des devinettes), je pense à un 18, d’autant qu’en bouche il y a vraiment du corps et quand même des tanins, joli toucher de bouche, pas une longueur extraordinaire (j’étais sur un beau village d’un top domaine),
Fini par dire TLB quand Guillaume dit Nuits, mais je pensais plutôt aux Charmottes,
C’est encore bien jeune,
Très bien

Vésale:
Nez qui envoie sur les petits fruits noirs, myrtilles cassis, la cerise, un coté animal (surtout au début, peut être un peu de réduction), des épices sur le clou de girofle,
Bouche large, puissante, concentrée, fruit mûr mais sans être dans le coté confituré, ça reste plutôt frais, le toucher de bouche est très joli malgré la présence de quelques tanins ronds et murs, jolie persistance, mais j’en attendais un peu plus quand même!
Un vin encore complètement en phase primaire, c’est jeune avec un très beau potentiel,
Très bien

CR: Franck Bonville – Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Unisson

Bu ici

Assemblage 2016-2017
Dosage 6,7g
Dégorgement octobre 2022

Garfield:
Nez agrumes, on sent qu’il y a du dosage aussi sur un coté confortable/brioché,
En bouche c’est agréable mais on sent un poil trop le dosage, bien large, belle allonge,
Blanc de blanc bien fait mais pas au niveau des Belles Voyes 14 (pas le même prix non plus)
Bien +

Vésale:
Nez qui oriente vers le chardonnay avec des notes d’agrumes, de brioche,
Bouche ample, avec de la larguer mais ça reste bien équilibré, on sent effectivement un dosage présent mais qui ne bascule pas du tout dans le too much, ça reste salivant avec un jolie persistance,
Bien +

CR: Domaine Vaccelli – Ajaccio Rouge 2021

J’avais beaucoup aimé cette cuvée sur 2020,
Qui me faisait penser à un pinot (pour la finesse aromatique et le toucher de bouche), saupoudré de garrigue pour ces épices et ce parfum méditerranéen,

Sur 2021, on est dans la même approche, toujours ces aromatiques de petits fruits rouges sur la framboise, la fraise des bois, les fleurs fraiches, les herbes aromatiques,
Bouche souple, mais avec un peu plus d’accroche que le 2020 dans mes souvenirs, ça reste en finesse tout de même, et surtout, ça devient complètement équilibré après 24h d’ouverture,
L’alcool (15 degré annoncé), est intégré et imperceptible,
Un vin qui sent (bon!) l’été,
Bien +/Très bien

CR: Domaine Joblot – Givry 1er Cru Les Bois Chevaux 2019

Très joli nez, sur le panier de fruits rouges mûrs, les fleurs fraiches, légèrement réglissé, 
Bouche avec une matière suave, une acidité préservée, des tanins encore présents mais bien mûrs, jolie persistance,
C’est frais et gourmand, même si la bouche reste en dedans des attentes du nez,
Aucune évolution à J1,
Bien +, et surement mieux avec un peu plus de garde

CR: Domaine Thierry Violot-Guillemard – Pommard Premier Cru Les Rugiens 2017

Nez sur les fruits rouges, une note terrienne et de cuir, mais clairement en retrait par rapport au fruit, 
Bouche très souple, aucune accroche tannique, on est vraiment sur la fraise fraiche, la griotte, jolie longueur,
Au final un très beau pinot qui glisse tout seul, mais je lui trouve un petit manque de matière et de profondeur pour un 1er cru, qui plus est un Rugiens,
(Les fortes chaleurs n’aident cependant pas à déguster dans les meilleurs conditions)
Très bien
 

CR: Domaine Paul Pillot – Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2018

Bu lors de cette soirée

Garfield: Juste reniflé et trempé les lèvres, fruit noir (mûre), lacté, un peu boisé aussi, bouche moins fine et immédiate que le précédent, pas une grande longueur m’a t’il semblé, sous réserve de fatigue gustative et de la faible quantité goutée. 
Pas très prêt en tout cas, et comparé à la production de blancs du domaine un bon cran en dessous en l’état,
Bien

Vésale:
Robe plus sombre, nez sur les fruits noirs et la cerise, une pointe lactée également,
Bouche dense, avec encore un grain de tanin présent, la matières est assez sauvage en l’état, longueur moyenne plutôt village que 1er cru,
Le lendemain, le reste de la bouteille (une bonne moitié) est nettement plus agréable, le coté lacté à disparu, les tanins s’effacent, le vin a gagné en amplitude,
Rien à voir avec le coté très facile et accessible du 2019 bu il y a un an, plutôt à attendre sur ce millésime,
Bien +

CR: Domaine Helicon – Anicroche 2020 – Vin de France

Bu lors de cette soirée

Garfield: Nez pomme, légère réduction, un poil de coing, une fois que j’ai trouvé le cépage (pas du 1er coup), au début je pense à une chardonnay de Labet sur ce nez de nature propre et sur une jolie tension en bouche, mais ça n’en a pas la vivacité/éclat et la puissance.
Un joli chenin, mais je ne comprends pas forcément sur cette bouteille l’engouement sur le domaine, on est quand même pas au niveau de l’élite du coin(g) (pour moi c’est Bernaudeau) même si le style est proche, mais tout en moins impressionnant.
Bien+/Très Bien

Vésale: pas a l’aveugle c’est toujours plus facile, mais je lui trouve une parentée avec les vins de Bernaudeau, 
Petite réduction au nez, du fruit blanc, un touche de coing, une sensation pierreuse façon calcaire/silex frotté, un petit coté frais mentholé,
Bouche avec un fruit mur mais tout en restant sur une belle tension, longueur sympa,
On est pas sur l’amplitude, l’énergie d’un Bernaudeau mais ça reste à mon gout une belle bouteille,
A noter que le fond de bouteille (un petit verre) le lendemain m’a paru plus ample et tendu
 

CR: Domaine de Vernus – Morgon 2022

Robe peu marquée, rubis
Nez sur la cerise, la griotte, la fraise, les fleurs fraiches, une note relevée poivrée,
Bouche qui conjugue du fruit mûr, tout en gardant une trame quasi acidulée, les tanins sont poudrés, c’est gourmand et frais, belle persistance,
On se ressert facilement,
A la fois sérieux et d’une grande buvabilité,
Très belle découverte,
Très bien

CR: Champagne Frederic Savart – Premier Cru – L’Accomplie

[i]Pinot noir 80%, Chardonnay 20%
Dosage 2g/L
Dégorgement Février 2023[/i]

Nez sur la pomme, la frangipane, le citron confit, la marmelade, des notes florales et marines,,
En bouche, on est frappés par l’amplitude qui vient vraiment tapisser tout le palais, la bulle est d’une grande finesse en bouche, on ressent un vrai dynamisme c’est persistant et sapide,
Très belle découverte, j’ai beaucoup aimé,
Très bien +