Tomy Dupieux

CR: Wolf & Woman – Pinotage 2023 WO Swartland : (vignes de 1973. 12,5%) Couleur rubis foncé, nez sur le fruit, la cerise principalement, petite touche primeur, floral aussi. Bouche légère, juteuse, tannins souples, c’est gourmand, assez simple mais efficace. On n’a pas du tout la lourdeur, ni la sucrosité ni l’élevage qu’on rencontre souvent sur le pinotage. Le revers de la médaille c’est que pour des vieilles vignes sur un beau terroir on a l’impression d’avoir juste un bon petit vin facile à boire. Mais à voir avec un peu de garde peut-être. B+.

Goûté sur Wine Paris

CR: Ao Yun 2021 (projet commencé en 2008 financé par LVMH, à Yunnan, au pied de l’Himalaya. Environ 2500m d’altitude. Environ 60% Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, syrah. 30ha, 300 parcelles divisés en 700 sous-parcelles…59mg SO2 total) 

Couleur sombre, nez très cabernet noble, cassis, mûre, violette, pas du tout poivron. Bouche veloutée, mûre, sans être trop haute en alcool, tannins fins, élevage intégré, l’acidité est bonne derrière (ph à 3,49 cette année), beaucoup d’élégance, déjà accessible et bon potentiel de garde en plus. TB+.

Surtout meilleur qu’à peu près tous les Bordeaux 2022 goûtés ce jour-là (quelques 2e, 3e et 4e GCC), qui semblaient plus mûrs, je pense en moyenne eux aussi à 14% mais avec des ph plus hauts que celui d’Ao Yun. L’élevage était aussi plus maîtrisé ici, les tannins très fins, le vin plus accessible. Est-ce qu’il aura le même potentiel de garde par contre, je ne sais pas…

CR: Le Vin de l’A (la gamme sur Wine Paris)

L’aida savagnin 2023 nez aromatique, mûr, mais bouche jolie avec du peps. 
Petite Arvine 23 vin de l’assassin élégante, facile, pas très haute en alcool par rapport à la moyenne, manque un poil de salinité peut-être. 
Tradition rouge 24 échantillon sans sulfites pour le moment Dôle (gamay pinot) léger juteux, plein de fruit. 
L’alternatif coteaux de sierre 2022 pinot noir infusé, aérien, éclatant, peu de bois, top. 
L’aristocrate Perec-Tzanfleurier pinot noir allonge un peu plus, plus tendu, moins éclatant en l’état mais même patte sur la finesse.  
Pinot Noir VV 2023 100% grappe entière, plus épicé, et sauvage, plus mûr, un peu plus dense mais ça reste fin et infusé. 
Cornalin 23 pas très tannique mais assez rond et facile, pas le fond des autres cuvées.
Syrah VV 23 très grappe entière, très violette lardé, allonge, racé, très beau.

Superbe gamme dont la finesse semble être le maître-mot.
 

Ah mais moi je répondais juste à Michel lorsqu’il écrivait « dans un autre domaine que le vin, j’ai montré qu’on peut trouver n’importe quoi sur le net ».

Sinon moi aussi je me sers souvent de CT ou encore plus LPV pour les achats d’un nouveau domaine à essayer.

Personnellement je trouve que c’est plutôt une bonne idée d’aller voir sur le net ce qui écrit. Ça permet de remettre en question sa dégustation, parfois on passe à travers, parfois c’est la bouteille, parfois on est d’accord, parfois le vin est très clivant etc…  En plus cellar tracker c’est un peu une sorte de LPV (en moins bien).  J’ai personnellement beaucoup appris en fonctionnant de la sorte, j’ai souvenir d’avoir trouvé des vins boisés alors que j’étais le seul en regardant les divers comptes rendus. En prenant du recul, c’était pas une question de goût en l’occurrence je m’étais trompé et j’ai bossé le sujet.
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CR: Yura, L’abeille et le papillon pinot blanc 2023 : couleur or pâle, nez floral et agrumes à l’ouverture, puis avec l’air pêche, abricot, très léger boisé déjà bien intégré, gourmand. La bouche est assez simple, petite vivacité à l’ouverture, puis un pinot blanc assez classique, floral, fruit blancs, très léger perlant, la finale tombe vite, pas de tension ni d’allonge. Pas spécialement typé nature. Pas mauvais, mais très quelconque au final. B.

CR: Bikicki Winery (Djordje Bikicki) – Veca 2022 : (Dans les Monts de Fruska Gora au Nord-Ouest du pays. 9,8ha, 45e parallèle. Altitude 140-220m.   Sols divers, différents argiles, avec quelques roches volcaniques et calcaire aussi.   Cépage « muscat noir » crna tamjanika. vieux fûts. sulfites à la mise uniquement.)   

Couleur grenat contours violets, nez qui muscate clairement, façon Klein Constantia par exemple, litchi, rose, étonnant sur un rouge, aussi beaucoup de poivre. En bouche sensation qu’il y a un peu de sucre, fruit gourmand, un peu exubérant, avec du corps, des tannins très fins, les 14% ne se sentent pas avec la petite sucrosité, tout en rondeur, toujours ce côté rose, litchi, poivre, épices. Longueur moyenne, sans tomber dans la lourdeur. L’équilibre reste bon. Par contre l’aromatique peut lasser assez vite je pense. B+.