Ao Yun

j’ai reçu une offre …
très rare … limité à 1 bt par personne … 225 CHF au lieu de 280 CHF …
bref tout le toin-toin marketing habituel qui chez moi provoque l’effet contraire
et m’enlève l’envie d’essayer

[color=blue]AO YUN 2014 !!! …
The story of Ao Yun started back in 2008. China already was making quite a bit of wine – from grapes, not that firewater made from grain better known as baijiu (白酒) – in its provinces of Ningxia and Xinjiang. But most of that production was middling in quality at best; LVMH wanted to know if they could create a world-class wine that could rival the best in the world and set out in search of a region in China with the ideal terroir for such a purpose.
The vines were planted in 2002 and are mostly Cabernet Sauvignon with around 10% Cabernet Franc.
They would literally find such a place in paradise. Ao Yun was established at the foothills of the Himalayas, in the UNESCO World Heritage region between the Yangtze, Mekong and Salween rivers. And despite the mounting difficulties – logistic challenges, power failures, and difficulty in securing the right talent – Ao Yun released its first vintage last year.
This time round things were looking up. Estate Manager and winemaker Maxence Dulou, previously of Chateau Cheval Blanc, shares that the newest vintage represents a ‘breakthrough in quality Chinese winemaking’. “The Ao Yun 2014 comes a lot closer to our vision of making the best red wine in China,” says Dulou.[/color]

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“It shows more complexity than 2013 due to better climate conditions during the growing season and vineyard management optimisation. I’m very pleased with the result,” he shares, adding that it took some 300 local farmers from three different villages to cultivate the vineyard organically and totally by hand.
A blend of 90% Cabernet Sauvignon and 10% Cabernet Franc, the 2014 Vintage is intense and deep dark in colour, demonstrating a multi layer identity with hints of cinnamon coupled with the freshness of mint and earthy tones. On the palate, the wine is dry, medium to full bodied offering a long and polished tannic structure. This wine will do very well upon some years of careful cellaring.[/color]

Question marketing, les gens de chez Moët Hennessy s’y entendent évidemment ! 🙂

Et comme toujours, c’est la rareté qui fait le prix. Il y a quelques années, ma belle-soeur m’a offert un vin du Golan. Comme notre vin himalayen, chaque bouteille est dans un coffret individuel et le vin n’est pas donné : 100 dollars la bouteille.
Le vin était certes bon et même très bon. Quant à dire qu’il valait le prix… mais c’était un vin rare.

Nous avons eu l’occasion de goûter le millésime 2015 lors du dernier VDEWS.

Il y a du vin dans le verre!! Vraiment! Je partage tous vos doutes et critiques, notamment le prix. Mais nous avons eu droit à une présentation du domaine, et entre le vin, le lieu époustouflant, les pratiques mises en places et les objectifs qualitatifs….

J’ai simplement envie de vous dire que ce n’est pas le projet à 250€ la bouteille le plus ridicule du monde, loin de là, voire très loin de là!

Il y a un homme derrière avec lequel la majorité d’entre vous passerez une bonne soirée et un vin original et de très belle facture.

Je comprends tout à fait la critique, facile il faut dire, après avoir reçu un mail de quasi racolage, mais encore une fois, j’ai vu des trucs bien plus fake que ce projet-là! Notamment chez nous en Champagne!

Bu lors du VDEWS 2018

CR: Ao Yun 2015
(50% fûts neufs, 50% jarres en terre – 15°)

Jolie robe pourpre bien brillante.
Nez léger assez fermé, sur des senteurs épicées et finement végétales qui enrobent les petits fruits rouges.
Bouche pointue construite autour d’une acidité haute qui apporte une trame fraîche et beaucoup de nerf. Mais l’aromatique manque de présence et de puissance ce qui crée que le vin ne dépasse pas un effet linéaire sympathique.
Finale qui manque de chair pour enrober son acidité malgré ses 15° imperceptibles, livrant un effet mordant mais des tannins quasi imperceptibles.