Thomas Capdeville

Bonjour,

Les cours chez les cavistes ou type Pro-dégustation sont pas mal pour démarrer.

+1 pour les salons.

Et pour les dégustations « maison », plutôt deux fois qu’une ! Je trouve qu’une dégustation comparative est beaucoup plus instructive. Ça ne coûte pas beaucoup plus cher, une petite bouteille à 5-10€ suffit. En plus cela peut permettre de mettre en avant l’autre bouteille.

Thomas

CR: Domaine Léon Barral – Faugères Cuvée Jadis 2012

Vin bu au verre, pas de notion d’ouverture de la bouteille.

La robe est dense, couleur rubis.
Un nez assez expressif, sur le fruit, cerise noire, kirsch à l’aération et de légères notes animales et fumées.
L’attache est plutôt fraîche, puis arrive beaucoup de rondeur et de sucrosité. Les tanins sont souples et bien présents.
La finale est généreuse avec un petit côté chaleureux et de belle longueur.

Très bon !

CR: Domaine de Fondrèche – Persia 2013 – Ventoux

Vin bu à l’aveugle.
Robe d’un rubis profond, reflets violets.
Le nez est expressif, riche, sur les fruits noirs frais, des notes de cuir, de toasté, de bois, chocolat, réglisse, olives noires…
L’attaque est franche, avec de la fraîcheur, beaucoup de volume en milieu de bouche, de la puissance, un côté chaleureux avec des tanins un peu à la traîne.
C’est un vin étoffé avec une légère amertume en finale et une bonne longueur.

Thomas

CR: Domaine de Fondrèche – Persia 2013 – Ventoux

Vin bu à l’aveugle.
Robe d’un rubis profond, reflets violets.
Le nez est expressif, riche, sur les fruits noirs frais, des notes de cuir, de toasté, de bois, chocolat, réglisse, olives noires…
L’attaque est franche, avec de la fraîcheur, beaucoup de volume en milieu de bouche, de la puissance, un côté chaleureux avec des tanins un peu à la traîne.
C’est un vin étoffé avec une légère amertume en finale et une bonne longueur.

Thomas

CR: Domaine Delesvaux, Anjou Le Roc 2014

La robe est rubis sombre, dense avec des reflets violine.
Le premier nez est un peu rustique, poussiéreux puis s’ouvre sur les fruits noirs, la groseille, gelée de cassis et des notes végétales de buis et fougère.
En bouche le vin est ample, gras soutenu par une bonne acidité. Une belle densité de tanin très fins.
Un vin structuré avec un peu d’amertume en finale, un côté réglisse, cachou et une bonne longueur aromatique.

Bonne bouteille qui gagnera à être gardée quelques années.

1er Rayas également pour moi aujourd’hui. Je me laisse tenter par un dégustation au verre !

Le nez m’est curieusement assez familier, j’y retrouve des traits communs avec le pineau des Charentes que faisait mon grand père, de la fraise confite et un style qui me semble légèrement oxydatif, des notes fumées.
En bouche, l’attaque est ronde, suave, avec une acidité maîtrisée, le vin emplie la bouche de douceur et de caresses. L’équilibre me semble parfait, rien ne dépasse.
La finale est dans la continuité, douce et généreuse, avec une belle persistance aromatique.

J’ai ressenti un peu d’alcool en finale mais ça restait très léger, la température de service assez fraîche devait en limiter l’expression.

Au final une première expérience de Rayas mitigée. En bouche le vin est superbe mais je m’attendais à plus de complexité aromatique.

Thomas

1er Rayas également pour moi aujourd’hui. Je me laisse tenter par un dégustation au verre !

Le nez m’est curieusement assez familier, j’y retrouve des traits communs avec le pineau des Charentes que faisait mon grand père, de la fraise confite et un style qui me semble légèrement oxydatif, des notes fumées.
En bouche, l’attaque est ronde, suave, avec une acidité maîtrisée, le vin emplie la bouche de douceur et de caresses. L’équilibre me semble parfait, rien ne dépasse.
La finale est dans la continuité, douce et généreuse, avec une belle persistance aromatique.

J’ai ressenti un peu d’alcool en finale mais ça restait très léger, la température de service assez fraîche devait en limiter l’expression.

Au final une première expérience de Rayas mitigée. En bouche le vin est superbe mais je m’attendais à plus de complexité aromatique.

Thomas

En attendant, il semble que la réussite de ce 2015 ne soit pas générale, contrairement à tout ce que l’on peut lire dans la presse.

Un vigneron dont le château se situe proche de St Estèphe m’a confié qu’il pensait que son 2015 serait très probablement moins réussi que son 2014. La faute à une qualité décevante de ses merlots due selon lui en partie aux fortes pluies du mois de septembre.

La hausse a déjà été amorcée avec le millésime 2014 (8% de plus en moyenne par rapport à 2013), car il est considéré comme le meilleur millésime depuis 2010.

Le poursuite de cette hausse semble donc malheureusement inévitable pour le 2015…

La hausse a déjà été amorcée avec le millésime 2014 (8% de plus en moyenne par rapport à 2013), car il est considéré comme le meilleur millésime depuis 2010.

Le poursuite de cette hausse semble donc malheureusement inévitable pour le 2015…