une chose est sûre et m’a été comfirmée quelques heures avant que je réserve ma table par un critique connu en suisse romande,qu’il est préférable que Mr. Morrisset soit présent.
tiré du Gault Millau 2005 :
…A ne pas manquer sous aucun prétexte: le plateau de fromage.Deux tables sont nécessaires pour supporter les impressionnantes pièces choisis avec soin.Grâce à ses activités de traiteur,Gérard Morrisset peut en effet proposer à ses clients bien plus que ne l’autoriserait son établissement…
je crois que le critique du « coup de fourchette » ce soir là n’avait pas trouvé Mr. Morrissot dans l’établissement…:D
petite anectode :
il lui aura fallu environ 12 à 15 minutes pour remplir les 2 tables de ses fromages,entre les allés et venus des frigos qui se trouvent à l’extérieur si j’ai bien compris.chaque fois qu’il revenait,sa chemise était de plus en plus mouillée ( et il a plu samedi soir ! ), mais il était heureux comme un gamin et fier de ses fromages,ça c’est la passion ! j’admire…
