Aurélien Pons

Pourquoi pas, faut voir quand et où.
Ca sera toujours un début.

Bonjour Luc,

J’habite le Bas-RHin, mais on ne sait jamais…
Tiens moi au courant si quelque chose se fait.
Je n’ai pas encore trouver quelque chose qui me correspond par chez moi.

Salut Nicolas,

Je t’ai envoyé un mail.

Pour ma part j’ai pu gouter une série de 4 Beaujolais Nouveau et je dois dire que les 4 vins se tenaient plutot bien.
J’ai pu boire :
– Beaujolais Nouveau 2007 – George Duboeuf (5,7euros)
– Beaujolais Villages Nouveau 2007 – George Duboeuf (5,8euros)
– Beaujolais Nouveau 2007 – Gry-Sablon (5,7euros)
Le nom du dernier m’échappe.

Dans l’ensemble de beaux nez, des bouches fraiches et des longueurs correctes.

Ma préférence est allée au Gry-Sablon pour sa pointe d’exhubérance et d’expression supplémentaire.

Et je confirme l’avis de Maclo, pas de dilution.

Encore et toujours disponible.

Faites moi signe si quelque chose se fait.

Les dernières tentatives n’ont pas été concluantes.

Je suis biensur toujours interessé.

Je suis passé la semaine dernière au domaine BART.
Ce futune vite bréve mais je fus tres bien accueilli.
J’ai ainsi pu gouter une partie des rouges 2005 (hors grand cru qui ne sont plus à la vente), ainsi qu’une partie des blancs.
Les vins ont été mis en bouteille depuis moins de 2 semaines, et même pour certains depuis seulement quelques jours, ce qui n’a pas facilité la degustation dans certains cas.
Je vous livre les quelques commentaires des vins qui m’ont le plus marqué et que j’ai acheté.

Bourgogne Aligoté 2005 : Frais et tendu, mais avec du gras (provenant de l’age des vignes). Bien fait. (4,75€)

Santenay Blanc 2003 : Assez typique au nez comme en bouche d’un bourgogne blanc, beurré, du gras. Pas de lourdeur dû au millésime, belle équilibre. (10,90€)

Marsannay Les Finottes 2005 : Beau vin par son équilibre, son coté gourmand et direct sur le fruit, mais avec une belle concentration (conséquence du millésime réussit) (9,50€)

Marsannay Les Champs Salomon 2005 : Un cran au dessus des Finottes par sa classe, le touché en bouche est plus delicat et dévoile plus de matiére. On a de la longueur et de la concentration. (11€)

J’ai également gouté le Fixin et le Fixin 1er cru Les Hervelets mais j’ai eu plus de mal à les apprecier, la mise en bouteille était passée par là.
Gouté aussi le Marsannay blanc plutôt original par ses aromes de muscat.

En tout cas une adresse à retenir pour un passage en Bourgogne pour des bons vins à prix raisonnables (hors grand cru, même si ceux si sont aussi à des niveau de prix bien inférieur à d’autres).

Petite info au passage tirée de ma discussion avec M. Bart, un dossier a été monté par les vignerons de Marsannay pour faire réviser les classements en 1er cru de certains climats. Démarche qui est longue et pas unique en Bourgogne.

Il a été proposé la date du 31 mars.
Est ce que les différentes personnes ont répondu quant à la tenue d’une rencontre à cette date là?

peut on savoir quelle date vous avez retenu?

Quelle rancoeur dans les messages de Rayas, quelle suffisance dans le propos.

Il y a aussi des choses qui me choquent.

Lorsque je lis ce paragraphe :
« _Le mépris de l’argent et de ceux qui consomment de grands vins..à table!
La plupart des joyeux personnages qui animent le forum sont de grands dégustateurs à l’aveugle, plus que des épicuriens convaincus. Sortir une grande bouteille hors de prix (c’est bien souvent le cas avec l’explosion de la demande) est le signe que l’on a de l’argent et que l’on le montre. Si en plus on fait un diner et qu’on dit avoir adoré, alors là c’est vraiment pas bien ! Une méfiance bien française vis à vis de l’argent sévit sur ce forum. En fait la plupart de la petite côterie qui pourfend toujours les mêmes personnes, a trouvé un bel argument pour se dédouaner: la dégustation de fonds de verre ou en permanence à la propriété. C’est tellement mieux de ne pas payer une grande bouteille, d’aller en permanence chez les autres, de se faire inviter par les propriétés, et de déguster des grands vins gratos (j’oserais dire que c’est une forme de Jet Set !) Ceux qui ne font pas comme cela sont vraiment d’infâmes bourgeois! Ca me fait penser à ces gens qui passent leur temps à collectionner les tickets dans les supermarchés pour pouvoir bénéficier en permanence des promotions. Je voudrais dire à ces gens là qu’acheter une bouteille très chère, la bouteille de ses rêves (comme moi je l’ai fait en me privant de beaucoup de choses pour mon premier chateau Rayas) n’est pas ridicule. C’est à mon sens une forme de sacrifice. Quand je débouche un grand vin, je sais et mes amis savent que j’ai dépensé beaucoup d’argent, que je me suis parfois privé pour cette bouteille. On comprend ce que le mot générosité veut dire en achetant ses propres bouteilles ( cf les buveurs de fond de verre…).  »

Le moquerie et le mépris sont justement trés palpables, et on voudrait que ce soit les membres de ce forum qui en fassent preuves.
Je trouve au contraire que Rayas est trés méprisant à la fois pour les membres du forum qui comme il dit vont « déguster des grands vins gratos » et pour les gens en général « qui passent leur temps à collectionner les tickets dans les supermarchés pour pouvoir bénéficier en permanence des promotions ».

Même si nous ne sommes pas du même monde et qu’on ne partage pas les mêmes opinions sur le vin ou sur toute autre chose, ce n’est pas une raison pour déverser son fiel ainsi.