Aurélien Pons

Bonsoir,

De nombreuses distilleries (alsaciennes) se lancent dans le whisky.
Dans le même village que la distillerie (Uberach, c’est mon village…), il y a la distillerie Hepp qui fait également du whisky depuis l’an dernier je crois.

Arrakis, je confirme ton avis sur le whisky de la distillerie Bertrand, c’est assez étrange au premier abord. Je crois que j’ai encore un fond de bouteille…
Il y a une force et des tannins qui viennent du fut de Banyuls, mais ca apporte un certain caractére.
Le whisky de la distillerie Hepp est plus classique de goût.
Je ne suis pas assez expérimenté pour rentrer plus dans les détails.

Pour la disponibilité je suis partant pour le mercredi 23.

J’ai effectué une visite et degustation au chateau Haut-Chaigneau la semaine derniére.
Pour commencer à souligner le trés bon acceuil de la part de madame Chatonnet.
Et ensuite evidemment ce que je retiens le plus c’est la qualité des vins.
J’ai gouté le chateau Haut-Chaigneau cuvée prestige 2006 et le chateau de la Sergue 2006.
Les vins ont été ouvert pour nous donc un petit manque d’aération mais assez peu prejudiciable.
Pour le Haut-Chaigneau cuvée prestige, une belle matiére et dense, des tannins présents qui demandent à s’assagir.
Le merlot ressort bien avec ce fruité trés agréable et on termine par une belle longueur. Donc bon vin.
Ensuite le chateau de la Sergue ouvert lui aussi mais qui était vraiment délicieux dès l’ouverture.
Trés friand en bouche avec un fruité trés velouté et suave. Un vin trés élégent et fin.
Des tannins présents mais tout en finesse et la longueur appreciable, donc un cran au dessus du précédent.

Le prix respectivement 12,50 et 17.
J’ai été conquis.

J’ai gouté une fois, il n’y a pas longtemps, le chateau Haut-Villet 1998, donc ce n’est pas la cuvée dont tu parles. Mais en tout cas ce vu un bon choix car un vin trés agréable. Sans être exceptionnel c’était un saint-emilion reussi et avec ce qu’on attend (moi en tout cas) d’un saint-emilion. De la richesse et de la rondeur. A la fois souple et élégant. Un petit manque de longueur en bouche peut être pour aller un peu plus haut mais voila…
Si j’ai l’occasion de recroiser ce domain je pense que je pourrais encore me faire plaisir.

Bonjour,

Belle dégustation.
Juste une petite remarque le sylvaner ne peut pas revendiquer le titre de grand cru.

Bonjour à tous,

Je ne suis pas disponible.
Bonne rencontre

J’ai déjà eu l’occasion d’ouvrir une telle bouteille.
La meilleure occasion pour moi c’était à l’occasion d’un fête. C’est ce que j’ai fais pour le repas organisé à l’occasion de la naissance de mon fils.
Elle ne fut pas de trop, donc pas de problème de conservation ensuite.
Je conseille de remplir des carafes ou des bouteilles standards pour le service, sinon ce n’est pas trés maniable.

Je me rendrais au salon trés probablement le vendredi 15.
J’ai déjà fais ma petite sélection des domaines qui peuvent m’intéresser. (je ferai surement encore évoluer la liste, mais pour moi une douzaine c’est dejà pas mal).

BOURGOGNE-BEAUJOLAIS
1. DOMAINE MAX ET ANNE MARYE PIGUET CHOUET E-81
2. DOMAINE DE LA COMBE AU LOUP E-111
3. DOMAINE DE GRY-SABLON B-88

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
4. DOMAINE SAINT SIFFREIN A-18
5. DOMAINE DE FONTAVIN B-119

COTE ROTIE
6. BRACOUD François B-87
7. GAEC VIGNOBLES LEVET D-47

COTEAUX DU LAYON
8. VIGNOBLES LAFFOURCADE D-19

LALANDE DE POMEROL
9. CHATEAU SIAURAC D-118

MAURY
10. DOMAINE MAS AMIEL A-4

PROVENCE-CORSE
11. DOMAINE DU DEFFENDS D-67

QUARTS DE CHAUME
12. DOMAINE DES FORGES B-14

VALLEE DU RHONE
13. DOMAINE DU MORTIER C-47
14. DOMAINE LA MILLIERE D-5
15. DOMAINE DE BEAURENARD B-41

Je connais certains domaines dans cette liste et ai envie de découvrir les autres.

Effectivement pour moi ce n’est pas possible le vendredi.
Mais aprés on ne peut pas forcément satisfaire tout le monde, donc il faut choisir ce qui arrange le plus grand nombre.

Salut à tous.

Je me ralie à la majorité, donc oui pour moi. Par contre je suis pas mal pris les week ends donc on verra en fonction de la date.

A bientot