Pididi

De petits miracles sont encore permis ca et la. Déjeuner lundi midi dans un gastropub de la banlieue de Londres recommandé par un ami qui me vante une bonne cuisine. Une carte des vins sommaire (sous la forme d’une page plastifiée) avec des vins simples. Je remarque cependant un col vide d’une belle référence posé en trophée dans un coin de la salle et je commence donc a discuter vin avec une personne du restaurant…

Saut dans le temps de 20 minutes: c’est une bouteille de Bonnes Mares 1999 qui viendra donc complimenter notre déjeuner, pour un prix devant se situer autour de 10% au-dessus prix d’epoque (histoire de dire que le pub se fait une marge sur l’achat, je n’ai aucune idée des prix d’époque, mais on etait loin des prix actuels).

Bonnes Mares 1999 Georges Roumier – La claque d’un grand vin avec 13 ans de bouteille, extremement profond, structuré et équilibré. Sans surprise, une robe sombre et des aromes immédiats de fruits rouges puissants (cerise, cassis). Je trouve ensuite des notes fumées, mais un de mes amis evoque le tabac et nous sommes d’accord. Je ne sais pas comment evoluera ce vin, je sais juste qu’il me convient parfaitement tel qu’il fut ce jour.

En fin de repas, une petite visite des lieux et de la cave… Qui me conforte dans l’idée qu’il faut revenir tres vite. J’aurai donc grand plaisir a regouter ce meme vin dans quelques jours.

Deux commentaires suite a ce post:

– Mochissimes les nouvelles etiquettes Krug
– La question qui revient toujours, mais Collection n’est pas un degorgement recent, a moins que les choses aient change. Degorgement le meme que les vintage mais conservation chez Krug.

Parker attribue des notes correspondantes a son jugement. S’il juge qu’un vin est parfait pour lui, mettre 100 ne me parait pas etre une hérésie 😮

Le personnage est quand meme sulfureux. Ne serait-ce que l’histoire de l’heritage de la vieille dame 😀

:oIl est marrant leut site, il me demande a chaque clic de redonner mon pays, ma langue et mon age

oliv écrivait:
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> Champagne
> Un nouveau site Internet pour Bollinger !
>
> https://www.rayon-boissons.com/Actu-Flash/Champagne
> s-Un-nouveau-site-Internet-pour-Bollinger-21638

Un CR: Bollinger Special Cuvée avec 4-5 ans de cave, un peu mou du genou le week-end dernier (en marge de la dégustation Tuam Adoramus 2010). Peu de bulle, distingué en bouche mais sans grande vinosité, sans longueur. J’attendais plus que ca!

Je ne pense pas que ce soit la note de 100/100 qui genere la speculation, mais le crédit donné a la personne qui l’attribue. Ainsi, cette personne jugée crédible dans sa notation doit-elle s’auto-censurer? On a vu les ravages que ca a engendré sur le prix des vins, mais peut-on légitimement s’offusquer de l’utilisation de cette note? Je ne le pense pas. De plus, tout est une question de classement. Si Parker n’avait jamais attribué de 100/100, mais seulement des 99/100, ce seraient alors ces 99 qui seraient convoités, simplement parce que son avis est le plus respecté globalement (du moins sur Bordeaux).

Ca sent le rachat pur et simple 😮

On reve, monsieur Didier joue l’outré. « plaisanteries qui ne respectent pas les personnes ». En effet, mon message est d’une vulgarité qui dépasse les bornes 😎 Qu’allez-vous bientot nous expliquer? Que la derision, l’humour sont interdits?
Vous devriez plutot passer du temps a etre outré de ce que vivent vos clients monsieur. Moi, je suis aussi outré que vous ne répondiez pas aux questions qui fachent et que vous faites semblant de ne pas voir sur ce fil.

Sinon je ne suis pas sur de comprendre: vous dites dans un message que Lola est un pseudo pour Laura, et dans un autre que ce sont deux « vraies personnes »… Alors, 1 ou 2 personnes?

DidierCavePrivee écrivait:
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> J’aime beaucoup plaisanter mais j’ai davantage de
> mal avec des plaisanteries qui ne respectent pas
> les personnes. Comme je l’ai déjà dit, Laura et
> Lola sont deux VRAIES jeunes femmes. Que certains
> s’amusent à leur dépend et se moquent d’elles est
> simplement scandaleux. Nous avons des
> dysfonctionnements qui ont entrainé des litiges
> commerciaux avec la société CavePrivée. Que vous
> preniez à partie les dirigeants et moi-même, fort
> bien : chacun dans sa responsabilité, nous avons
> mal fait certaines choses et vous pouvez nous le
> reprocher mais, de grâce, conserver un peu de
> réserve avec Lola, Laura et les autres.
>
> Merci,
>
> Pididi écrivait:
> ————————————————–
> —–
> > [i]Ben quoi Lola on est pas bien ensemble
> > Tu crois pas qu’on est déjà bien assez nombreux
> > T’entends pas c’ bruit, c’est le monde qui
> > tremble
> > Sous les cris des clients qui sont malheureux
> > Allez viens avec moi, j’ t’embarque dans ma
> > galère
> > […]
> >
> > Lolaaaaaaaaa t’es qu’un fantome qui signe au
> nom
> > d’Lauraaaaaaa[/i]

Dans une tranche assez élitiste, des retours sur Atera et Corton?

Je lis une bonne presse sur un restaurant apparemment totalement oublié du Michelin ou du NYT: Tocqueville.

Pour les sushis, de nombreuses listes annoncent « les meilleurs de la ville », avec souvent des noms communs et aussi des restaurants de chaine (ce qui m’inquiete un peu). Un m’a tapé dans l’oeil: Sasabune. Des avis?

Merci.