Pididi

flog,

Excuse moi si je n’ai pas été précis: quand je dis Bourgogne, je parle de la Bourgogne dont on parle ici sur ce topic, i.e. celle dont les prix deviennent fous. J’espere que c’est plus clair. 🙂

Je me permets de preciser que j’ai repondu a Herbey en MP sur la question des la fixation: j’ai utilisé ces extremes pour illustrer mon propos. Le fait que ces amateurs achetent ces references ne signifie pas qu’ils n’achetent que ca. Etre obsédé par Leroy ne fait pas de quelqu’un un amateur. Un amateur a cependant le droit d’adorer Leroy aussi.

La Bourgogne ne se ferme pas aux amateurs. Elle se ferme aux amateurs non fortunés. Nuance. Il se trouve que des gens avec de l’argent, parfois beaucoup d’argent, sont aussi, et peuvent aussi etre de grands amateurs. Et surtout, tous n’aspirent pas a revendre les stocks qu’ils accumulent. J’ai un ami, connu ici a une epoque sous le pseudo de rayas (banni), amateur de vin depuis ses 17 ans, qui a 29 ans, peut se permettre d’acheter des stocks consequents du Domaine Leroy chaque année, allant du Village (on parle deja de 300 euros la quille) aux plus grands GC de la gamme (Musigny, Chambertin, Romanée Saint Vivant), au point d’avoir un stock totalement délirant d’un domaine réputé pour sa rareté et ses prix surrealistes. Ce meme rayas qui se prive de quasiment tout pour acheter 5 Musigny de Mugnier 2009. A un autre niveau, je dinais dimanche soir a Londres avec un amateur suedois de 40 ans, qui a acheté environ 100 bouteilles du DRC sur le millésime 2009. A l’entendre, le souci pour lui n’etait pas le prix mais la disponibilité des cols, meme en les payant 2-50x plus chers qu’il y a 10 ans. Pour ceux qui en ont donc les moyens, la passion continue comme avant, il y a simplement un transfert plus important de richesse aux intermediaires ou aux domaines. C’est un constat froid. Je ne fais moi-meme pas partie des gens qui peuvent acheter Musigny (ni l’acces ni l’envie de panacher pour un montant egal d’autres trucs).

Ca veut aussi dire que des personnes comme celle qui a ecrit le premier message, il y en a deja eu par le passé, et il y en aura de nouvelles dans le futur. Elle dit que la Bourgogne se ferme a elle, mais la Bourgogne ne se ferme qu’a son profil particulier: celui d’une personne qui ne peut plus suivre. Sauf que pendant qu’elle pouvait encore suivre, d’autres s’arretaient deja d’acheter car pris a la gorge. Je la comprends, mais le premier post ne fait finalement figure que de lamentation personnelle. Croire que la bulle va exploser sous peu parce qu’on est bouté hors du cercle de ceux qui peuvent se payer les vins, c’est illusoire. Il y a encore un peu de marge. A Bordeaux ca a pété, sauf que Bordeaux a coté de la Bourgogne, c’est ce que l’industrie de la montre en plastoc qu’on gagne dans un oeuf dans un distributeur a 2 euros est a une montre Tourbillon Glasshutte (cols produits en batterie, definition de terroir totalement biaisée, etc).

Les Pages Blanches sont vos amies si vous voulez tenter de causer directement au boss.

Bu sur la période des Fetes:

Thanisch Bernkasteler Doctor Spatlese 2010 (cuvée des encheres de Treves): ouverte bien trop jeune, indeniablement un gros potentiel avec une acidité encore une fois choquante, meme quand on connait deja bien ce trait constant des 2010 moselans. Encore plus choquant quand je me souviens que Thanisch etait peut-etre le domaine aux encheres qui me paraissait le moins marqué par cette acidité. Une caracteristique que j’adore et qui me ravit pour le futur et les autres bouteilles du meme millésime.

Egon Muller – Scharzhofberger Riesling Auslese 2008 (48h apres ouverture):

On est face a un tout autre animal, un monstre. L’equilibre parfait. Les aromes bien plus développés: caramel, banane, bonbon acidulé. Gigantesque claque pour moi. J’ai bu un paquet de vins allemands, un tres bon nombre d’Egon Muller. L’Auslese 2005 ainsi que les vins d’encheres de 2010 etaient a ce jour mes references, mais ce vin vient peut-etre de chambouler le haut du classement… Hors allemands inclus!

Ca me fait rire tout le pataquès que fait Krug autour de ses GC « identifiables ». Surtout quand on sait que leur nouvelle lubie est une simple réponse a une probable étude marketing récente. Ceux qui ont un peu de mémoire se rappellent de l’époque pas si éloignée ou Krug se posait en défenseur du secret des dates de dégorgement car « la Grande Cuvée se doit d’être la même, quels que soient les vins utilisés pour son élaboration ».

Le résultat: plutôt que de servir du Collection et du Clos du Mesnil (cf. les 2 ou 3 dernières années au Grand Tasting), on économise et on sort des GC et une jolie histoire made in LVMH.

33 messages par an, ca fait presque 3 messages par mois. Si ce sont des messages interessants, c’est deja pas mal. Regarde les miens par exemple! B)

NYGiants,

Bien recu ton MP, je vais y répondre! 🙂

Pour ce qui est d’Atera, j’y serai a la fin du mois en effet, et il se trouve que j’ai aussi réservé Corton deux jours plus tard. Je découvrirai ces deux tables avec plaisir.