nialsig

le terroir de pibarnon est different des domaine que tu cite, en gros il exsiste au moins 3 types de terroirs bien différents à bandol, Pibarnon est situé sur un terroir originaire du trias, avec des expositions plutôt nord (en particulier pour les blancs) le profil de pibarnon pour faire simple, c’est plûtot des vins longs et frais (proportionellement aux autres bandols). En comparaison gros noré qui avant 97 vendait une partie de ses raisins à pibarnon, mais aussi à ott on est sur des profils de vins beaucoup plus massifs, un autre style.

CR: Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 1996

Sans faire aussi long que Nemo 73, le 1996 bu récemment manque pour moi d’ampleur, de fruit et de profondeur pour faire un grand vin.
Pour ce niveau de prix on peut attendre beaucoup plus.

Il me semble pour le mois osé de comparer le condrieu de chez guigal au chateau grillet.

bonjour, avez vous gouté récement le rouge 1994? merci de vos commentaires

chateau cascadais de philippe courrian, un corbieres gourmand et complet, bien élevé comme son proprio, pour environ 6.50€ chez les revendeurs « bien élevés ».
Super rapport qualité prix.

Il faut dire que patrice applique un véritable travail de fou furieux sur son domaine de 25 hectares;
sa simple cuvée de blanc appelée pierre à feu issue de chenins de 25 ans est deja un modèle vendu moins de 5 euro au domaine.
Et que dire de ses gris, vins touchants de sincérité, « inreproduisibles » ailleurs.
Pour ceux que la mise en bouteille n’aiffraie pas 27 euro les 10l en bib au domaine soit 2 euro la bouteille, je rappelle que le domaine travail en bio, souffre peu, ne chaptalise plus depuis 10 ans, etc…..

J’ai eu l’occasion apres avoir pris rdv de visiter clos dady. La visite à eu lieu en compagnie de catherine Gachet, hotesse tres agréable au demeurant.
Dégustation du rosé, des 2 graves rouges et de 3 cuvées de sauternes.
Que du bonheur, visite des installations, des vignes et des chais qui se trouvent en dehors du chateau.
A la fin de la visite nous sommes repartis avec les bouteilles entamées à l’insistance de la propriétaire.
Décidement une délicieuse journée.

Le risque avec le vin jaune c’est que ca ne plait pas à tout le monde, en moderant la quantité de noilly cela permet de nombreux accords.

L’oie c’est gras je pense que le chambolle risque d’etre un peu tendre.
Le cahors plus rustique me semble mieux convenir.

Le rouge avec de la raclette c’est pas bon, dans quelle langue il faut le dire.
C’est comme servir un rouge boisé sur des huitres, un bandol sur de la tête de veau.
La raclette c’est gras et salé, en plus on en rajoute une couche avec les patates.
Pourquoi insister pour servir un rouge??????