POINAS Denis

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 20 réponses de 101 à 120 (sur un total de 412)
1 2 3 … 5 6 7 … 19 20 21
  • Replies
  • POINAS Denis
    Participant

    Philippe a bien résumé l’histoire de cette micro cuvée.
    Pour en revenir à la Côte Rôtie  » Cordeloux », le millésime 2011 est superbe, actuellement d’une accessibilité et d’une torchabilité démoniaque (les 2 cuvée sont vinifiées en vendange entière).
    Le millésime 2012 s’annonce lui aussi prometteur.
    Le Condrieu du domaine est aussi remarquable.

    Un bien beau domaine, qui pour celui qui connait devient incontournable.

    POINAS Denis
    Participant

    Je connais le production de blancs de François Jobard, mais pas sa production de rouge.
    Actuellement que produit t-il dans cette couleur ?

    POINAS Denis
    Participant

    Ouvert une bouteille Les Hautes Terrasses domaine des Amouriers ‘vin de Pays de Vaucluse » 1998.
    Robe grenat, ne trahissant pas son âge. De beaux arômes de fruits rouges, d’épices, le vin paraît beaucoup plus jeune, les tanins ne sont pas encore totalement fondus, mais cela n’est pas dérangeant.
    Bel accord avec des côtes d’agneau.
    C’était la seule bouteille de ce domaine me laissant un aperçu positif de celui ci .

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Ouvert une bouteille de Gewurztraminer domaine Trimbach 2010.
    Robe jaune claire. Au nez comme en bouche une corne d’abondance de fruits jaunes et exotiques.
    Le vin se présente plutôt sec, ce qui le rend très digeste, la longueur est très longue, beaucoup de plaisir avec ce vin.

    POINAS Denis
    Participant

    Ouvert une bouteille deCR: Pinot Blanc Louis SIPP 2008.
    Belle robe or, de doux parfums citronnés avec des arômes de fleurs blanches.
    Une superbe longueur, l’acidité est parfaite venant contrebalancer tous les arômes rendant le vin très plaisant.

    POINAS Denis
    Participant

    Pour être monté à Saint Bonnet le Froid hier, je confirme les propos de Nico concernant la présence de champignons.
    L’on entendait encore la musique de « sa bagnole » 🙂

    POINAS Denis
    Participant

    Nico,

    Chez nous le fromage c’est comme chez Oliv, c’set sacré, aujourd’hui nous passons à la Fromagerie des Cimes à Saint Bonnet le Froid pour récupérer de la Tomme aux artisons avant d’aller manger à la Coulemelle. Bien vérifier que les « bébêtes grouillent bien ! 😉

    POINAS Denis
    Participant

    Christophe,

    Il ne s’agissait pas de Siaskass, mais bien d’un Munster fermier.
    J’aime celui ci comme la Tomme blanche (Reblochon fermier frais du jour).
    Nous avions demandé à gouter avant d’acheter, le fromage servi était à point, mais celui vendu et emballé à 11 jours de fabrication.
    Nous avons essayé de le manger en tartine chaude avec un Gewurztraminer Trimbach 2010 puis un Pinot Noir Trimbach 2011 tout les deux superbes mais sont grande satisfaction.
    Le fromage a fini à la poubelle, car il avait pris un « piquant » désagréable.
    Le Syndicat Interprofessionnel du fromage Munster contacté par courrier, n’a pas donné suite à notre réclamation, malgré preuves à l’appui (ticket de caisse + emballage du produit).

    POINAS Denis
    Participant

    Philippe,

    Si tu crème tes tagliatelles, je partirai plus sur un rouge léger ou évolué.

    POINAS Denis
    Participant

    Sylvain,

    Franchement je trouve que tes réflexions commencent à être lourdes !!
    Mais je comprends qu’avec 3666 message en 3 ans, il n’y a pas que des CR.

    POINAS Denis
    Participant

    Merci pour vos réponses,

    Je pense comme Benji que la truffe d’été a le mérite d’être intéressante aromatiquement sans le côté très sauvage de la mélano.
    Ce n’est pas le même usage, je privilégie la Mélano avec sa puissance plus pour la cuisine (volaille truffée, sauce, ect) que la Tuber Aestivum que j’apprécie pour son croquant et sa saveur de noisette pour les apéros (sur du pain beurré, omelettes, crèmes, mousses, ect).

    POINAS Denis
    Participant

    Petite, mise à jour,

    Il me reste à la vente :

    1 Châteauneuf du Pape domaine du Pégau cuvée Da Capo 2010 à 250 euros

    Denis

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    Je pense donc ouvrir un Condrieu La Doriane 2004 et un CDP Clos du Mont Olivet 1981.

    CR à venir

    POINAS Denis
    Participant

    Pour l’Hommage à Jacques Perrin 2010, avec les -20% IW l’on arrive en dessous du prix domaine, je n’ai pas eu la chance de l’acheter par ce biais. Devant votre demande je retire ce vin !

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    J’ai parcouru rapidement les différentes pages de ce sujet et il me semble que le domaine Roger PERRIN n’a pas été cité.
    C’est un domaine qui est situé sur la route d’Orange avant l’entrée de Châteauneuf, dont j’apprécie depuis de nombreuses années les vins.
    Avez vous déjà gouté leurs vins?

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    Ouvert ce soir une bouteille de CR: Coufis 1998 du domaine Chapoutier.
    Bouteille épuisée au domaine depuis belle lurette, mais dont j’ai retrouvé un exemplaire avec bonheur.
    Robe dorée sans excès, ne trahissant pas son âge.
    Au nez des arômes de fleurs blanches, d’aubépine, de miel.
    En bouche une grande fraicheur, une petite amertume qui me fait penser à de l’amande fraiche ou à un noyau d’abricot, c’est agréable, le vin ne fait absolument pas son âge.

    J’attends de voir comment celui ci va se comporter dans les jours à venir.

    Dommage que le domaine ne fasse plus ce vin qui était un excellent RQP!

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    Ouvert ce soir une bouteille de CR: Coufis 1998 du domaine Chapoutier.
    Bouteille épuisée au domaine depuis belle lurette, mais dont j’ai retrouvé un exemplaire avec bonheur.
    Robe dorée sans excès, ne trahissant pas son âge.
    Au nez des arômes de fleurs blanches, d’aubépine, de miel.
    En bouche une grande fraicheur, une petite amertume qui me fait penser à de l’amande fraiche ou à un noyau d’abricot, c’est agréable, le vin ne fait absolument pas son âge.

    J’attends de voir comment celui ci va se comporter dans les jours à venir.

    Dommage que le domaine ne fasse plus ce vin qui était un excellent RQP!

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    Ouvert ce soir une bouteille de CR: Coufis 1998 du domaine Chapoutier.
    Bouteille épuisée au domaine depuis belle lurette, mais dont j’ai retrouvé un exemplaire avec bonheur.
    Robe dorée sans excès, ne trahissant pas son âge.
    Au nez des arômes de fleurs blanches, d’aubépine, de miel.
    En bouche une grande fraicheur, une petite amertume qui me fait penser à de l’amande fraiche ou à un noyau d’abricot, c’est agréable, le vin ne fait absolument pas son âge.

    J’attends de voir comment celui ci va se comporter dans les jours à venir.

    Dommage que le domaine ne fasse plus ce vin qui était un excellent RQP!

    POINAS Denis
    Participant

    Bonsoir,

    Ouvert une bouteille de Saint Joseph « Lieu dit » blanc 2003.
    Bouteille bue sur 4 jours.
    Robe or, elle fait penser à un Sauternes.
    Le nez est très complexe avec des notes florales.
    En bouche le boisé est présent mais bien intégré. Le vin est gras et la longueur interminable. Arômes à l’ouverture de fenouil, de gentiane avec une amertume plaisante, puis le lendemain le vin se fait plus rond (fruits jaunes) avec la même longueur, le parfum de la Marsanne est magique. Une des plus belles bouteilles bues depuis le début de l’année.

    Un gros, très gros coup de cœur :)o

    POINAS Denis
    Participant

    Bonsoir,

    Ouvert une bouteille de Saint Joseph « Lieu dit » blanc 2003.
    Bouteille bue sur 4 jours.
    Robe or, elle fait penser à un Sauternes.
    Le nez est très complexe avec des notes florales.
    En bouche le boisé est présent mais bien intégré. Le vin est gras et la longueur interminable. Arômes à l’ouverture de fenouil, de gentiane avec une amertume plaisante, puis le lendemain le vin se fait plus rond (fruits jaunes) avec la même longueur, le parfum de la Marsanne est magique. Une des plus belles bouteilles bues depuis le début de l’année.

    Un gros, très gros coup de cœur :)o

Affichage de 20 réponses de 101 à 120 (sur un total de 412)
1 2 3 … 5 6 7 … 19 20 21