POINAS Denis

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  • POINAS Denis
    Participant

    Eric,

    Je cuisine pendant les RTT.

    POINAS Denis
    Participant

    Merci pour vos premières réponse.
    Pour le sucre, je compte mettre une ou deux cuillères à soupe.
    Le rosé parait un bon choix (Bandol ou Tavel).
    Pour un blanc, je compte sur vos propositions.

    Merci.

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Chapoutier , Les Coufis 1997
    Robe: Abricot
    Nez: Arômes d’abricot, de mirabelle, de cire d’abeille
    Bouche: L’on retrouve les arômes du nez. Vin équilibré, avec une belle acidité et une jolie longueur

    [hide][spoiler]CR:[/spoiler][/hide]

    • 9 février 2018 à 18h40
    • in reply to: Inflation
    POINAS Denis
    Participant

    Pour parler d’un autre domaine du Rhône Nord: la maison GUIGAL.
    Auparavant (avant le 2 février) celle-ci n’avait qu’un seul tarif pour tous les acheteurs.
    Désormais il y a un :
    -Tarif restauration
    -Tarif professionnel (caviste et autres)
    -Tarif particulier
    Avec le tarif particulier, un exemple d’augmentation (environ 1,5 euros pour le Côte du Rhône, 6 euros la Côte-Rôtie B&B, 30 euros pour les LaLaLa….)
    Les grands domaines s’alignent désormais sur les petits !

    POINAS Denis
    Participant

    Geoffroy,

    Dans l’ordre de prix que tu veux mettre, je me tournerai vers les vins du domaine Jasmin et Lafoy.

    POINAS Denis
    Participant

    L’augmentation des tarifs du domaine est due principalement à l’agent de Pierre sur Paris qui lui a dit que ses vins n’étaient pas assez cher pour la capitale.
    cela peut paraître paradoxale, mais moins c’est cher, moins ça se vends.
    Content que le vigneron puisse en profiter, il le mérite.

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Côtes du Rhône La Pialade 2011

    Ouverture de la bouteille 36 heures à l’avance, bouchon posé sur le goulot.
    Vin non goûté pendant le temps d’aération.
    Robe: tuilée donnant l’impression d’un vin beaucoup plus âgé (10 ans)
    Nez: arômes de cassis, de fraise écrasée, d’épices
    Bouche: l’on retrouve en bouche les arômes du nez avec en plus des notes de rose séchée.
    Très beau vin, finale un peu alcoolisé qui ne gâche pas le plaisir du vin.

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Domaine E.Guigal Saint Joseph rouge Lieu-Dit 2005
    Robe: Rubis
    Nez: Fruits rouge, réglisse, épices douces
    Bouche: Des arômes de fruits rouge (groseille)
    Conclusion: superbe vin. Elégance et finesse sont les deux mots qui le caractérise.

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Chapoutier Terra D’or 1999 Côteaux d’Aix en Provence

    Robe : sombre peu évoluée
    Nez : complexe, fruits noir, épices
    Bouche : l’on retrouve les fruits noir, les épices et une finale cacaotée.

    Beau vin mais un peu lourd et qui fatigue vite. La bouteille va faire plusieurs jours sur une daube de sanglier.

    POINAS Denis
    Participant

    Peut-être Côte de Millau, j’ai pensé à Marcillac également, mais c’est rouge….

    POINAS Denis
    Participant

    https://www.vitisphere.com/actualite-85713-Guigal-rachete-le-domaine-de-Nalys-a-Groupama.htm

    De futures nouvelles cuvées au nom du Domaine GUIGAL.

    POINAS Denis
    Participant

    David,

    Ta comparaison du Saint Joseph blanc 2015 avec un Châteauneuf du Pape blanc est tout à fait pertinente.

    POINAS Denis
    Participant

    Sylvain,

    Depuis peu je prépare le filet de veau en carpaccio, donc en entrée. Je trouve cela bien meilleur qu’avec du bœuf.

    Bon repas !

    Denis

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Pierre Moncuit cuvée MONCUIT-DELOS,

    Beaux arômes au nez comme en bouche. Bulles fines, belle complexité et persistance.
    Arômes de brioche, d’amande, de fève de Tonka puis d’agrumes vert.
    Très beau vin.

    POINAS Denis
    Participant

    CR: Coudoulet de Beaucastel blanc 2014 :
    Belle robe dorée. Un très beau nez avec de beaux arômes, de miel, de fleurs blanches.
    En bouche beaucoup de gras, des arômes de pêche, une très belle longueur.
    Beaucoup de plaisir sur ce vin.

    Denis

    POINAS Denis
    Participant

    Un texte magnifique. Beaucoup d’émotions à sa lecture, les larmes qui me montent aux yeux.
    Merci d’avoir joint quelques photos.
    Je suis de tout cœur avec vous. Toutes mes sincères condoléances à sa famille.
    Continuer est le plus bel hommage que vous puissiez lui faire.

    POINAS Denis
    Participant

    Nicolas,

    Merci pour ton CR.
    Bon anniversaire à vous deux. Vous vous êtes fait plaisir c’est ce qui compte.

    POINAS Denis
    Participant

    AMPUIS

    Ce matin à 07h00h un hélicoptère chargé de l’épandage pour le traitement des vignes se crash au décollage.
    Le pilote est légèrement blessé.
    https://www.leprogres.fr/rhone/2016/05/24/crash-d-un-helicoptere-a-ampuis-un-blesse

    POINAS Denis
    Participant

    Je suis également en vacances le mois prochain mais du côté de Tours.
    Je suis preneur de bonnes adresses côté producteurs locaux (viande, fromages, spécialités locales).

    Merci

    POINAS Denis
    Participant

    Bonjour,

    Sur quel site Didier ?

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