Julien Vedel

Le monde du vin s’extasie sur les vins italiens actuellement et ça m’intrigue
Quelle est est la qualité des millésimes récents dans le Piémont ?

merci

J’ai souvenir d’âpres batailles avec l’INAO à cette période justement pour ces cuvées hors normes en terme de concentration de la part du trio Baudouin/Delesvaux/Pithon
L’INAO voulait obliger justement un degré minimum de 10.5° ou 11° pour avoir droit à l’appelation Coteaux du Layon
Les Sens du Chenin ont fermenté pendant 7 ans je crois pour atteindre avec peine 1 degré d’alcool, d’ailleurs, ce « vin » n’a été ni filtré, ni sulfité, juste mis en bouteille comme çà
Alors la cuvée Anthologie 97 fait elle 11°? je me charge de demander à son géniteur
Et Ambroisie 97 de PIthon? je viens de trouver 420gr de residuels

J’ai souvenir d’âpres batailles avec l’INAO à cette période justement pour ces cuvées hors normes en terme de concentration de la part du trio Baudouin/Delesvaux/Pithon
L’INAO voulait obliger justement un degré minimum de 10.5° ou 11° pour avoir droit à l’appelation Coteaux du Layon
Les Sens du Chenin ont fermenté pendant 7 ans je crois pour atteindre avec peine 1 degré d’alcool, d’ailleurs, ce « vin » n’a été ni filtré, ni sulfité, juste mis en bouteille comme çà
Alors la cuvée Anthologie 97 fait elle 11°? je me charge de demander à son géniteur
Et Ambroisie 97 de PIthon? je viens de trouver 420gr de residuels

Vu comme çà.. toutes mes excuses…
Je pensais que Philippe avait réussi à faire un Ezsencia à la mode angevine, j’ai en cave une bouteille de Les Sens du Chenin 97 de Patrick Baudouin qui titre 1% d’alcool et 690gr de résiduels

Denis tu es sûr de toi?, moi je pense que c’est bien 530gr de résiduels…

Denis tu es sûr de toi?, moi je pense que c’est bien 530gr de résiduels…

Pas du tout de sensation chaleureuse sur Ste Hune 09? l’alcool était un peu trop présent pour moi lors d’une dégustation Trimbach qui m’avait fait préférer FE 09

Tout de même curieux ces différences de ressenti. Nous avons goûté ce Fonsalette 03 à l’aveugle et l’avons unanimement apprécié, en pensant que nous avions un millésime frais type 08 dans le verre, tant le vin était frais et délicat et superbement aérien et digeste, une gourmandise absolue

Autre exemple à 2 mois d’intervalle avec une même cuvée -pialade 10- mais provenant de 2 caves différentes, une bombe de fruit cet été et là encore très gourmande, et un vin plus stricte, un peu dur, à l’éclat limité en vendanges fin octobre, une bouteille qui n’aura pas été finie alors que nous nous sommes forcé à ne pas siffler la bouteille en un quart d’heure et la partager avec nos épouses qui en redemandaient au mois d’aout

Mr Reynaud fait plusieurs mises, mais sans pouvoir distinguer les lots, serait ce la raison?

Tout de même curieux ces différences de ressenti. Nous avons goûté ce Fonsalette 03 à l’aveugle et l’avons unanimement apprécié, en pensant que nous avions un millésime frais type 08 dans le verre, tant le vin était frais et délicat et superbement aérien et digeste, une gourmandise absolue

Autre exemple à 2 mois d’intervalle avec une même cuvée -pialade 10- mais provenant de 2 caves différentes, une bombe de fruit cet été et là encore très gourmande, et un vin plus stricte, un peu dur, à l’éclat limité en vendanges fin octobre, une bouteille qui n’aura pas été finie alors que nous nous sommes forcé à ne pas siffler la bouteille en un quart d’heure et la partager avec nos épouses qui en redemandaient au mois d’aout

Mr Reynaud fait plusieurs mises, mais sans pouvoir distinguer les lots, serait ce la raison?

Avec beaucoup de retard, la prochaine session étant dans 10 jours ….

A mon tour voici mes notes de cette soirée, où comme à l’accoutumée, bonne ambiance et tres intéressante thématique allaient de pair
Et quel niveau global! en fait seul une paire jouait véritablement en dessous, celle dont les vins etaient du même millésime 2011… qui confirme le peu d’estime que j’ai pour celui ci

On attaque avec 2 bulles pour la mise en jambe

Domaine « Le Rocher des Violettes », Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2010

bulles tres fines, nez pur, sur les agrumes, bouche tendue, effilée, tres chenin, sans artifice, une flèche, j’aime ce style sans concession

Domaine Pierre Moncuit, Cuvée Nicole Moncuit VV 2002

Un peu évolué, une touche caramel, milieu de bouche rondouillarde, qui se retend un peu en finale, trop dosé pour mon palais, le 2nd service lui profite pour gagner en complexité

Vin n°1 : Domaine Meyer-Fonné, Riesling Pfoeller 2012

nez élégant, citron confit, touche de truffe, bouche fine et délicate, belle tension, fine acidité, minérale saline, superbe longueur, et bien mieux gouté qu’il y a quelques mois (c’etait déjà bon mais là plus abouti et complexe) 17

Vin n°2 : Domaine Meyer-Fonné, Riesling Pfoeller Cuvée Salomé 2004

nez fumé et floral, plus concentré et puissant, touche surmaturité, attaque large sur des sr, retro fumée, tres bel équilibre mais un poil moins d’allonge que le précédent 16

Vin n°3 : Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1998

nez tres explosif, tres mur, fleurs blanches, thé vert, bouche puissante, évoluée, mentholée, mais longueur moyenne et un poil tannique 15

Vin n°4 : Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Plus frais, fleurs banches, fruits blancs, légeremnt pétrolé, bouche fraiche, vive, longueur moyenne puis qui va enormement gagner en allonge, j’adore!!!
17

Vin n°5 : Domaine Loew, Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbietein 2011

Fruits jaunes, délicate touche florale de rose, la bouche me parait maigre, diluée et alcooleuse 10

Vin n°6 : Domaine Bott Geyl, Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2011

Nez un peu pétard, soufre qui me fait penser à riesling allemand, bouche perlante, brouillonne, manquant de race et marquée par des amers trop prononcés 10

Une pause avec des rouges histoire de casser la croûte

Domaine Cuilleron, Saint Joseph La Sérine 2005

Nez frais, fumé, marqué d’un végétal noble, une touche d’amaretto (? j’ai noté çà alors je le met…), la bouche est assez boisée, et les tanins assez présents, pas vraiment fondus, que l’acidité durcit (curieux d’ailleurs cette acidité pour le millésime) 13

Domaine du Clos Rougeard, Saumur Champigny 2006

Nez de cab franc avec sa pointe de « vg » qui s’estompera avec l’ouverture dans le verre, la bouche est superbement équilibrée, des tanins trés fins et une acidité juste ce qu’il faut pour amener de la fraicheur, longueur correcte 16

On reprends les blancs

Vin n°7 : Domaine Trimbach, Riesling Frédéric Emile 2005

Floral, exotique, de légères notes terpéniques/caoutchouc, bouche classe, trés pure, ample, saline, trés beaux amers, impression d’harmonie 17

Vin n°8 : Domaine Weinbach, Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Ste Catherine 2007

1Er nez réduit, caoutchouc, pneu, bouche assez riche sur des sr mais le vin s’étire , sur une superbe acidité, trés joli 17

Vin n°9 : Domaine Albert Mann, Riesling Grand Cru Schlossberg 2007

mes notes deviennent succintes, bon mais bouche qui fait un peu boule, lisse qui manque de relief 13

Vin n°10 : Domaine Zind Humbrecht, Riesling CLos Windsbuhl 2007

fruits jaunes, bouche saline/calcaire, énergique, trés longue sur un citron mur qui excite et ravi mes papilles, j’adore 18

Vin n°11 : Domaine Deiss, Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2007

Trés bon, complexe, mais manque de fun, de relief, d’acidité 15

Excellente soirée, d’un trés bon niveau général, je note que les 2 moins bons sont issus de 2011