Jarold Gawin

[quote= »Pins » post=1068009]Bonjour Stéphane,
2010 le Chambolle, c’est rectifié.
Effectivement, Anne Sigaut nous disait n’avoir presque plus de vin à vendre, et ça de plus en plus tôt dans l’année. Elle a même arrêté quelques salons, et elle se pose la question de comment dans le futur elle va gérer ses clients…[/quote]

C’est ( c’était) encore un des domaines qui proposait un rapport Q/P honnête en Chambolles, les sources vont se tarir en Bourgogne ….si ça se trouve un jour je serai amené à acheter du pinot chinois faute de moyens suffisants pour me procurer le moindre Bourgogne gaulois.

Faudrait pouvoir créer une exclusivité nationale bordel de m…!

Bonjour,

A défaut d’avoir pu commencer à découvrir Sottimano avec un Barbaresco, j’ai hier dégusté dans une Pizzeria un Brachetto avec une singulière cuvée CR: Maté 2018.

Ici nous avons affaire à un vin très éloigné des standards actuels, nous sommes face à la légèreté.

Couleur: C’est là que je suis déjà conquis, par cette limpidité et cette couleur rubis, un appel à la soif…tayot (tu) (tu)

nez: un petit parfum de rose, voilà, c’est ça, c’est d’une fraîcheur printanière saisissante, florale, fruité…

En bouche : on retrouve cette allégorie de la légèreté, d’un croquant et d’une acidité qui donnent un plaisir immédiat, on en veut encore, encore et encore, tout cela s’apprivoise facilement, et c’est bon, « oh nom de dieu de bordel de … »comme dirait Jean Pierre.

La simplicité a souvent du bon, je ne peux que m’en réjouir.
Pas: en revanche 40 balles sur table c’est un peu honteux pour un vin qu’on peut se procurer à 11…:cartj:

Oui désolé au temps pour moi!

D’ailleurs je n’ai jamais goûté cette cuvée donc…à mettre cette erreur à profit.

C’est vrai que ça semble curieux de penser une carte de restaurant sur un forum, dans tous les cas pour un amateur de vin que je suis je tombe souvent sur ces mêmes phénomènes :

-On nous propose souvent (trop) de mauvais vins de grandes appellations, du style des pessac leognan , Chablis etc…autant à la limite proposer un bon petit chablis au même prix!

-De nombreuses cuvées du Languedoc très moyennes, d’ailleurs on ne cherche pas à nous vendre l’origine mais un cépage «  j’ai un sauvignon ou un chardonnay »…ok mais il vient d’où ? Attendez je vais voir…

-Le M de Minuty, y en a marre de le voir partout, on dirait une invasion…mais bon à Paris c’est le chouchou.

-Ce que j’aime voir, c’est une carte bien réalisée avec certes des choix convenus pour les consommateurs non avisés mais aussi un peu de découverte, sortir des sentiers battus, quel risque y a t’il à se démarquer des autres lorsqu’il s’agit de satisfaire les palais? Je n’en vois pas…

Personnellement il y a des restaurants que je ne fréquente plus car il n’y a aucun effort sur les vins et que ceux qui sont proposés ont soit le goût de caramel dans les rouges ou trop quelconques pour les blancs’ forcément servis trop froids ou trop chauds d’ailleurs.

Un peu de recherche et d’audace doit bien pouvoir être compatible avec le business non?

Bonjour,

Ja est mon diminutif, Normand égaré dans la capitale je suis tout comme vous passionné par le jus de la treille, mon approche du sujet est plutôt hédoniste, j’aime que le vin raconte une histoire , quand il ressemble à celui qui le fait par exemple, j’aime la sensation et que ce que je bois suscite chez moi un « voyage » , plus littéraire que scientifique je suis plus apte à décrire une sensation lors d’une dégustation que de faire une description « technique « , si vous voyez c’que j’veux dire! Huhu

Côté préférences, les grands crus Bordelais hors de prix ne me font plus rêver, je garde en tête que ce n’est que du vin, et j’ai passé l’âge de me faire mousser avec une étiquette pour arracher l’admiration de mes convives, ça non, je préfère creuser et dénicher de belles quilles et les partager, toujours curieux j’ai malgré tout une certaine méfiance des cuvées trop bodybuildees, je ne me sens pas proche d’un Parker qui déteste l’acidité par exemple, je fuis les cuvées trop boisées, les bêtes de concours, j’aime l’équilibre, que ce soit dans des vins dont on pourrait s’enivrer lors d’une soirée fromage ou des plus raffinés…pour moi le vin, bah c’est la vie.

Mes plus grands souvenirs de dégustation, bon pour les plus connus :

Cuvée Silex de Daguenau 2013 au fil du zinc à Chablis
Bonnes mares 2012 domaine Bart au même endroit
Une dégustation dans les chais de la Quinta da Muradella en Galice avec la cuvée Gorvia, phénoménale.
Brunello Di Montalcino Il Poggione 2010 avec un ami devant un film avec Marielle, « calmons »…
-DES bons chianti, la dégustation chez Manucci Droandi, des cépages oubliés et des vins qui respirent le terroir de la Toscane…
-Chez Edmond Chalmeau à Chitry ou chez Tessier à Cheverny..
Et tant d’autres moments…

Mes pérégrinations me mènent un peu partout et j’ai un gros faible pour la Toscane, ah si j’étais riche….
Mes petits faibles en blanc, l’albarinho lorsqu’il est bien maîtrisé, le chablis , le sancerre et le Pouilly Fumé, j’aime la mineralité…et le chenin, ce compagnon fidèle des bonnes bouffes.

En rouge, le sangiovese surtout lorsqu’on le traite bien et qu’on ne l’étouffe pas dans un style Bordelais, les Bourgognes lorsqu’ils « pinotent « , rien n’est comparable à la magie d’un grand Bourgogne…et le plus petit n’a que des vertus.

Mes derniers coups de cœur:

Domaine de Riaux: Pouilly Fumé cuvée Auguste 2017, un exemple d’équilibre, le tranchant du silex et l’exaltation du fruit, un vin Baudelairien.
Braida Limonte Grignolino d’asti 2016 , un fruité tellement agréable, je me souviens des cerises cueillies à même l’arbre chez ma grand mère, des petites notes d’épices discrètes…et la rose !

Bon, ça me semble déjà pas mal!

Slainte.

[quote= »oliv » post=1065765][quote= »oliv » post=1059322]Eure
La vigne est plantée sur les coteaux de Giverny.

https://actu.fr/normandie/giverny_27285/coteaux-giverny-vigne-est-plantee_22314772.html%5B/quote%5D

On pourra boire du vin des coteaux de Giverny en 2022 !

https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/pourra-boire-du-vin-des-coteaux-de-giverny-en-2022-1557696540%5B/quote%5Dce sera toujours plus bon marché qu’un tableau de Monet ou une maison de Balkany !

Concernant les arpents du soleil , j’avais aussi été nettement plus convaincu par le rouge que par les blancs, le pinot noir semble trouver un bel avenir sur nos terres Normandes, en revanche l’argument du terroir similaire à celui de la Romanee ne tient pas forcément la route sachant que la notion même de terroir est si fragile et discutable le cas échéant. J’ai plutôt tendance à rapprocher le style du domaine à certaines cuvées d’Irancy ou de cotes Saint Jacques, avec un bon équilibre et une belle expression du Pinot noir.

A

-un Latour à Pauilac 1982, un Armalhaic 2001, un Talbot 1986, un Branaire 1998, un Côtes Rôtie Guigal 1999, Un Bosquet des Papes 2013 et tant d’autres …c’est le prix à payer pour un produit vivant, et la déception qui en découle quand on n’a pas sa petite sœur.

C’est le jeu ma pauvre Lucette….

@Vaudesir: Je suis preneur de toutes suggestions, je connais surtout Pommier, Gautheron, la Chablisienne,Brocard ou Fevre , je me suis penché depuis quelques années sur les terroirs voisins, notamment à Chitry où l’on trouve de belles choses , chez Chalmeau par exemple, sur des conseils avisés.

Le tendance qui voudrait que le millesime 2018 reviendrait vers plus d’équilibre chez certains crus en délaissant un peu le « style body building «  est une excellente nouvelle et va peut être ramener les consommateurs vers le Bordelais, tout du moins ceux qui peuvent se permettre encore d’investir dans les grands crus. Pontet Canet a effectivement reçu beaucoup d’éloges et de critiques favorable sur son millesime 2018 et Visiblement office de bon investissement qualitatif. A combien sortirait-Il en primeur?