Jarold Gawin

[quote= »Alex post=1153743″]
[quote= »Ja post= »]Merci pour vos réponses, je voudrais juste préciser que mon interrogation portait la difficulté de mettre une note sur un vin que l’on n’aime pas [/quote]

Je comprends toujours pas pourquoi
[/quote]

ce n’est pas grave c’est juste une interrogation, ça ne remet pas en cause ton CR!

C’est tout de même compliqué de noter un vin qui n’est pas à son goût non? Pour cette raison en tant qu’amateur je ne me risque pas dans cet exercice, c’est courageux de noter ce vin par un 12/13 mais tu sembles  sous entendre que les très bonnes notes attribuées par les autres contributeurs sont motivées par le fait qu’ils connaissent son producteur, c’est un peu clivant et déroutant !

De passage express hier au domaine pour le ravitaillement, une semaine avant la mise en bouteille des 2020, je ne peux que confirmer le très bon CR de Kiravi sur cette cuvée pétaradante d’arômes d’agrumes, j’ajouterais du fruit de la passion voire même de l’ananas avec effectivement un premier nez très marqué par la pierre chauffée, je le préfère encore au 2018 car plus dans la minéralité et la petite note miellée plus discrète que sur le millésime précédent qui lui confère plus d’équilibre.

un très très beau vin à faire pâlir bien des canons du genre pour un tarif tout sourire.

2 Euros de plus par quilles, rien que ça…

Bref, le rapport qualité/prix en prend un sérieux coup dans l’aile, en faisant mon calcul.

Si je prends la même commande qu’en novembre 2020, j’en ai pour 48 Euros de plus (24 x2), ou bien 4 bouteilles de Chavignol en moins…

Après loin de moi l’idée de vouloir jeter la pierre à ces vignerons qui veulent tirer profit de leur succès car ce sont des entreprises et qu’il y aura toujours une justification à hausser les tarifs, mais quand on arrive à ces niveaux de prix il y a une partie de la clientèle qui n’a plus envie de suivre.

Autour de moi je peine à regrouper des commandes avec les copains depuis un moment lorsque le prix des bouteilles dépassent la quinzaine d’Euros et moi même je vais me résoudre à chercher ailleurs d’autres possibilités, mes bourses ne sont pas extensibles contrairement à ma soif. C’est le jeu et le Domaine en question n’est pas le premier ni le dernier ce qui n’empêche pas une certaine amertume qui me gagne depuis déjà un moment à devoir se résigner à laisser de côté des petites madeleines.

Fort heureusement, le meilleur vin restera toujours le prochain, le baluchon toujours prêt !

Attendons les premiers retours, peut-être que ça fera office de juge de paix, la carte des vins est superbe mais tout comme la majorité ici il sera peu probable que je mette 200 balles dans une quille à moins de partager les frais avec quelqu’un d’autre ( voire plusieurs), il y aura moyen de se faire plaisir avec d’autres joyeusetés moins onéreuses.

Avoir du choix sur Chablis est une superbe opportunité, et si vous avez mis le doigt sur cette carte qui ne vous ravi guère nul doute que le restaurateur saura rebondir pour proposer éventuellement certaines améliorations tant la concurrence commence à se faire sentir avec les adresses citées plus haut, c’est le principe de compétition et ça poussera chacun à innover et se rendre désirable , pour ma part ce qui m’intéresse dans un premier temps c’est de connaître les premiers avis sur le solide, une carte limitée et lisible peut cacher de grandes surprises, c’est un parti pris et beaucoup d’amateurs de bonne tables apprécient justement les classiques, tout le monde n’a pas des envies de voyage et d’exotisme.

soyons aussi humbles et ouverts que lorsque nous dégustons du vin!

En ce moment c’est plutôt l’étoile noire qui s’aligne sur LV-426…( pour ceux qui tiennent les références).

Bonsoir,

je commande 2 ou 3 fois par an, à chaque fois c’est nickel, je recommande, site sérieux , livraisons rapides et la fois où j’ai eu besoin de contacter le sav j’ai reçu la réponse attendue.

voilà !
 

Huhu étant donné que je n’en ai pas encore degusté je vais me procurer un millésime un peu plus abordable, je suis assez patient lorsqu’il s’agit de bonne bouteilles !

Bonsoir,

Que conseillez vous pour le 2015 sachant que j’ai un magnum et que je ne suis pas pressé ? Quel profil a ce millésime ?

J’ai déjà eu le cas aussi, es tu sur tablette?