flog

le film « une grande année », mais je ne sais pas si le domaine existe vraiment

D’accord mais je croyais que l’acidité était en pH et sur 14 maximum (basique), mais dans le vin je ne sais pas comment on la mesure ?

Château Lestignac
Le domaine travaille sur des côteaux orienté plutôt au Nord pour privilégier la fraicheur. Mr Marques me dit qu’il sont souvent dans les premiers à récolter

Château Lestignac L’écorce Sauvignon 2011
Nez sur les agrumes avec une pointe d’alcool. La bouche est assez légère avec une pointe d’alcool. Vu et revu.

Château Lestignac Les abeilles des collinettes Sauvignon 2011
Nez plus floral, légèrement fumé, un peu d’alcool. La bouche a plus de matière, d’acidité (relative) et une belle persistance.

Je suis passé rapidement sur les rouges

[size=x-small]Bu lors de ce salon[/size]

EDIT : terroirs comme précisé par le producteur ci-dessous. Merci à lui pour son accueil sur le stand

Domaine Mikael Bouges
Domaine situé en Tourraine Ouest avec une plantation majoritairement en Côt (Malbec) ce qui m’a permis de découvrir que ce cépage était planté dans cette région (oh ! de l’eau chaude).

Domaine Mikael Bouges Prométheus Touraine AOC Blanc 2011
Elevé 1 an en fûts de 4 vins
Un joli Chenin frais et floral (citronelle) et la pomme. La bouche est traçante, saline. Un peu courte mais très agréable.

Domaine Mikael Bouges les Côts Hauts Touraine AOC Rouge 2011 (Côt)
Nez expressif sur les fruits rouges et le poivre. La bouche est en rondeur avec des tanins polis, assez court.

Domaine Mikael Bouges Petit Cormier Touraine AOC Rouge 2011 (Cabernet Franc)
Nez sur la framboise et poivron vert. En bouche la matière semble est dense mais s’écroule assez vite, les tanins sont assez seyants avec une pointe d’amertume. Pas mon truc

Domaine Mikael Bouges les Couilles d’Anes AOC Rouge 2011 (Côts)
Elevé 1 an en fûts de plusieurs vins.
Un vin assez rond, sur des arômes de fruits noirs, des tanins plus soyeux, mais qui disparait assez vite. Une meilleure buvabilité que le précédent mais je ne prends pas mon pied.

Domaine Mikael Bouges les Aigues Vives AOC Rouge 2009 (Côts)
Toujours dans un registre de fruits noirs, un peu de volatile et de pruneaux. La matière est très dense les tanins sont fougueux et tapissent bien le palais, encore un petit creux au milieu de la bouche et une finale un peu alcooleuse. Cela demande à s’assagir.

J’ai eu plus de plaisir sur le Blanc que sur les Rouges du domaine. Un accueil convivial et beaucoup d’échanges

CR: Domaine de la Millière

Domaine de la Millière Châteauneuf du Pape Blanc 2011
Nez floral et discret, la bouche est ronde mais reste fraiche, finale sur de jolis amers. Jolie longueur. un vin très digeste

Domaine de la Millière Côtes du Rhône Village rouge 2011
Nez épicé, poivre et fraise. Le vin a un beau volume, la matière est belle et tapisse le palais, la souplesse des tanins rend le vin vraiment gourmand sans manquer de profondeur.

Domaine de la Millière Châteauneuf du Pape rouge 2011
Nez légèrement mentholé sur les fruits rouges confiturés, les épices, la bouche est fraiche avec du volume, les tanins sont soyeux, c’est incroyable de buvabilité pour un vin si jeune, j’aime beaucoup. En revanche j’ai du mal à faire le rapprochement avec un bourgogne comme le disait le domaine.*

Domaine de la Millière Châteauneuf du Pape rouge 2010
On est tout de suite dans un autre registre et sur un vin fermé. L’aromatique tant au nez qu’en bouche est absente. La structure est plus massive, les tanins se font sentir malgré une fraicheur toujours présente. A attendre

Domaine de la Millière Châteauneuf du Pape rouge 2008
Un peu passé à côté de ce vin qui d’après le domaine se goute bien ce moment.

Accueil très chaleureux, j’ai vraiment aimé le C9P 2011 (dans les 20€) et le Côtes du Rhône village 2011 (8.5€)
*à plusieurs reprises sur ce salon les vignerons ont parlé de la Bourgogne comme d’un idéal, certains me disant même que le Pinot et la Grenache étaient les seuls grands cépages. Je ne comprends pas cet extrémisme de propos et cet « idéal » usurpé résumé à de la fraicheur dans le vin. Peut-être une manière de plaire aux bobos parisiens en quête de terroirs tels que le vend la Bourgogne ?

Cépages

Châteauneuf du Pape Blanc 2011 : Grenache blanc 35 %, Bourboulenc 35%, Clairette 20% et Roussane 10%
Côte du Rhône Village rouge 2011 : 80 % de Grenache, 20% Syrah
Chateauneuf du Pape rouge : 60% de Grenache, 10% de Mourvèdre, 10% de Cinsault, 10% de Syrah, 10% de Counoise
L’élevage des C9P se fait via vieux foudres au moins 1 an. Le Blanc est élevé en cuve inox de 5 à 6 mois.

Oups ça commence à tanguer, pourtant j’ai craché, je vous promets M’ssieur l’agent ! ah oui c’est un bateau qui passe, on est sur une péniche c’est vrai. Cela surprend la première fois

[size=x-small]bu lors de ce salon[/size]

Bonjour

Merci pour ton CR. je n’ai pas la réponse à ta question, par contre félicitation pour les photos ! c’est pas de l’It[size=small]ruc[/size] de fin de soirée ça !

Fine et finest c’est pas la même chose non plus Michel.

quelle est la différence ? Je le comprends « Kurniawan est reconnu comme l’un des palais les plus fins palais du monde » un peu comme si l’on disait « c’est un fin gourmet », non ?

vu sur le site du domaine que je ne connaissais pas

Les rendements restent extrêmement faibles, gage de la plus grande qualité : de 9,5 hectolitres à 31 hectolitres selon les parcelles et les années au lieu d’une soixantaine légalement tolérée.

Un tri sévère est opéré à la vigne, si nécessaire, comme ce fut le cas en 2010 dans les Champans blancs : 4 ouvrées (1700m2), vendanges tardivement à deux, sur quinze jours – en octobre – et triées grain par grain : 9,5 hl/ha produits, soit 160 litres vinifiés en fût de chêne neuf.