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- 11 octobre 2015 à 1h14
- in reply to: Domaine Jane et Sylvain, Gevrey-Chambertin
Un domaine découvert ce weekend qui sait allier accueil hyper chaleureux, vins de qualité et tarifs abordables en Côte de Nuits.
Le domaine possède un peu plus de 4 ha en CDN et 2015 sera son 20eme millésime.
Découvert suite à la dégustation d’un Passetoutgrains 2014 vendredi soir, le RDV a été pris au domaine cet après-midi.CR: Bourgogne-Passetoutgrains 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Le nez est une explosion de fruits dont la fraise se démarque nettement. La bouche est hyper digeste et présente une légère sensation de sucrosité, le vin glisse dans la bouche en laissant une délicate et agréable sensation de fruit et de fraicheur. Un vin que l’on prend plaisir à boire.CR: Bourgogne 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Nez également très intense de fruits rouge (cerise / fraise) et d’épices.
La bouche est également d’une grande buvabilité, quelques tanins se font sentir et apportent avec l’aromatique plus de profondeur à ce vin qui donne déjà beaucoup de plaisir.Côte de Nuits 2013
Je suis passé à côté de ce vin.CR: Gevrey Chambertin 2011
Le nez pinote fortement donne envie de se plonger dans le verre. Il se complexifie notoirement à l’agitation libérant des arômes de réglisse et d’épices.
La bouche est bien en place, pleine de finesse, de rondeur structurée par des tanins polis et une acidité parfaitement intégrée.
Le vin laisse une agréable sensation épicée. C’est également très bon.
Les plus courageux pourront essayer de garder un peu ce vin qui a un beau fond.CR: Gevrey Chambertin 2013
Le vin ne me semble pas encore en place et méritera de l’aération.
Nez légèrement réduit qui laisse place à quelques fruits rouges et quelques notes d’alcool à l’agitation.
Bouche est austère en l’état. L’attaque est franche, nette mais par la suite le vin ne semble se livrer que partiellement, laissant ressortir les tanins et l’alcool sur une trame de fraicheur. Il faut que les musiciens s’accordent et avec le temps, la musique sera très belle.Pourquoi dans cet ordre ? Le vigneron a encore du 11 à vendre et a donné le choix entre ouvrir 11 et 13. Ayant une affinité pour le 2011 …
La dégustation avançant le 2013 s’est retrouvé sans bouchon et nous avons été obligé de le gouter également.Des tarifs plus que sage pour ce village (moins de 25€ pour le Village, 1er Cru Fonteny à moins de 40€ (adjacent Mazis et Ruchottes Chambertin..)
On ressort 2heures plus tard après une belle rencontre et quelques bouteilles. Un domaine dont le style me parle autant que son accueil.- 11 octobre 2015 à 1h14
- in reply to: Domaine Jane et Sylvain, Gevrey-Chambertin
Un domaine découvert ce weekend qui sait allier accueil hyper chaleureux, vins de qualité et tarifs abordables en Côte de Nuits.
Le domaine possède un peu plus de 4 ha en CDN et 2015 sera son 20eme millésime.
Découvert suite à la dégustation d’un Passetoutgrains 2014 vendredi soir, le RDV a été pris au domaine cet après-midi.CR: Bourgogne-Passetoutgrains 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Le nez est une explosion de fruits dont la fraise se démarque nettement. La bouche est hyper digeste et présente une légère sensation de sucrosité, le vin glisse dans la bouche en laissant une délicate et agréable sensation de fruit et de fraicheur. Un vin que l’on prend plaisir à boire.CR: Bourgogne 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Nez également très intense de fruits rouge (cerise / fraise) et d’épices.
La bouche est également d’une grande buvabilité, quelques tanins se font sentir et apportent avec l’aromatique plus de profondeur à ce vin qui donne déjà beaucoup de plaisir.Côte de Nuits 2013
Je suis passé à côté de ce vin.CR: Gevrey Chambertin 2011
Le nez pinote fortement donne envie de se plonger dans le verre. Il se complexifie notoirement à l’agitation libérant des arômes de réglisse et d’épices.
La bouche est bien en place, pleine de finesse, de rondeur structurée par des tanins polis et une acidité parfaitement intégrée.
Le vin laisse une agréable sensation épicée. C’est également très bon.
Les plus courageux pourront essayer de garder un peu ce vin qui a un beau fond.CR: Gevrey Chambertin 2013
Le vin ne me semble pas encore en place et méritera de l’aération.
Nez légèrement réduit qui laisse place à quelques fruits rouges et quelques notes d’alcool à l’agitation.
Bouche est austère en l’état. L’attaque est franche, nette mais par la suite le vin ne semble se livrer que partiellement, laissant ressortir les tanins et l’alcool sur une trame de fraicheur. Il faut que les musiciens s’accordent et avec le temps, la musique sera très belle.Pourquoi dans cet ordre ? Le vigneron a encore du 11 à vendre et a donné le choix entre ouvrir 11 et 13. Ayant une affinité pour le 2011 …
La dégustation avançant le 2013 s’est retrouvé sans bouchon et nous avons été obligé de le gouter également.Des tarifs plus que sage pour ce village (moins de 25€ pour le Village, 1er Cru Fonteny à moins de 40€ (adjacent Mazis et Ruchottes Chambertin..)
On ressort 2heures plus tard après une belle rencontre et quelques bouteilles. Un domaine dont le style me parle autant que son accueil.- 11 octobre 2015 à 1h14
- in reply to: Domaine Jane et Sylvain, Gevrey-Chambertin
Un domaine découvert ce weekend qui sait allier accueil hyper chaleureux, vins de qualité et tarifs abordables en Côte de Nuits.
Le domaine possède un peu plus de 4 ha en CDN et 2015 sera son 20eme millésime.
Découvert suite à la dégustation d’un Passetoutgrains 2014 vendredi soir, le RDV a été pris au domaine cet après-midi.CR: Bourgogne-Passetoutgrains 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Le nez est une explosion de fruits dont la fraise se démarque nettement. La bouche est hyper digeste et présente une légère sensation de sucrosité, le vin glisse dans la bouche en laissant une délicate et agréable sensation de fruit et de fraicheur. Un vin que l’on prend plaisir à boire.CR: Bourgogne 2014 (mis en bouteille il y a un mois)
Nez également très intense de fruits rouge (cerise / fraise) et d’épices.
La bouche est également d’une grande buvabilité, quelques tanins se font sentir et apportent avec l’aromatique plus de profondeur à ce vin qui donne déjà beaucoup de plaisir.Côte de Nuits 2013
Je suis passé à côté de ce vin.CR: Gevrey Chambertin 2011
Le nez pinote fortement donne envie de se plonger dans le verre. Il se complexifie notoirement à l’agitation libérant des arômes de réglisse et d’épices.
La bouche est bien en place, pleine de finesse, de rondeur structurée par des tanins polis et une acidité parfaitement intégrée.
Le vin laisse une agréable sensation épicée. C’est également très bon.
Les plus courageux pourront essayer de garder un peu ce vin qui a un beau fond.CR: Gevrey Chambertin 2013
Le vin ne me semble pas encore en place et méritera de l’aération.
Nez légèrement réduit qui laisse place à quelques fruits rouges et quelques notes d’alcool à l’agitation.
Bouche est austère en l’état. L’attaque est franche, nette mais par la suite le vin ne semble se livrer que partiellement, laissant ressortir les tanins et l’alcool sur une trame de fraicheur. Il faut que les musiciens s’accordent et avec le temps, la musique sera très belle.Pourquoi dans cet ordre ? Le vigneron a encore du 11 à vendre et a donné le choix entre ouvrir 11 et 13. Ayant une affinité pour le 2011 …
La dégustation avançant le 2013 s’est retrouvé sans bouchon et nous avons été obligé de le gouter également.Des tarifs plus que sage pour ce village (moins de 25€ pour le Village, 1er Cru Fonteny à moins de 40€ (adjacent Mazis et Ruchottes Chambertin..)
On ressort 2heures plus tard après une belle rencontre et quelques bouteilles. Un domaine dont le style me parle autant que son accueil.- 15 mai 2015 à 22h07
- in reply to: CR: Le CRD-LPV Belgique prend un sérieux coup de frais en Côte de Nuits 2008
Je rejoins Marc sur 2013, en côte de Nuits, certes les vins venaient souvent d’être mis en bouteille, mais c’est de loin le millésime que j’ai le moins bien goûté jeune depuis que je bois du vin (2009). Sachant que j’ai « »l’habitude » » de goûter les autres millésimes également à cette période de l’année.
Sans recul sur les autres millésimes, j’ai également trouvé que les vins n’étaient pas évidents à lire à Chablis.
- 14 mai 2015 à 15h21
- in reply to: Revue de Presse
[quote= »Gilles T »]
Faux chablis suspecté, un négociant de l’Yonne écroué
[/quote]
« Si les faits sont confirmés, ils s’étalent sur dix ans (2004-2014). Le négociant acheminait jusque dans l’Yonne des vins produits en fait dans le Sud de la France, sur les domaines de Rochegude, dans la Drôme, et de Sainte-Cécile-les Vignes dans le Vaucluse. Puis il procédait à des assemblages et faisait croire qu’il s’agissait de Chablis.«
et certains repprochent à Pico un manque de « typicité » ::o
- 13 mai 2015 à 17h53
- in reply to: Clos Rougeard
Bonjour,
D’apèrs le lien ci-dessous il semblerait que tout le monde ait un peu raison:
« »Le Bourg » est la cuvée emblématique du domaine. Issue d’une vigne d’1 ha et d’un seul tenant située à l’intérieur même du village, son sol très argileux donne un vin structuré, puissant et très arômatique. Cette cuvée est systématiquement élevée 24 mois dans des fûts neufs.
« Les Poyeux » est issu du lieu-dit du même nom, vigne d’un seul tenant plantée sur un sable éolien silico-argilo-calcaire. Plus léger que le sol argileux du « Bourg », la cuvée « Les Poyeux » se caractérise par sa longueur et sa finesse. Cette cuvée est élevée en fût d’un vin durant 24 mois.
Le Clos : Difficile de parler d’une entrée de gamme ou d’une cuvée « village » pour ce vin dont la matière et la complexité offre déjà toutes les caractéristiques d’un vin d’exception. Ce « clos » est un assemblage de raisins provenant de différents terroirs de l’appellation Saumur champigny. Il est, comme tous les vins du domaine, élevé 24 mois en fût. Pas de fût neuf cependant.
Le Brézé est l’unique cuvée de blanc sec du domaine. Issu du cépage chenin, traditionnel dans l’appellation, il en offre l’une des interprétations les plus intéressante. Le terroir argilo-calcaire donne un vin structuré, puissant et très aromatique. Cette cuvée est élevée en fût d’un vin durant 24 mois. »
Si je comprends bien c’est la boutique de ceux qui ont réalisé ce reportage :
[video]https://youtu.be/ubagNHM110o[/video]- 12 mai 2015 à 22h07
- in reply to: Domaine Yves et Mathilde Gangloff
Bonjour,
Merci pour ce commentaire.
Comment avais-tu préparé cette bouteille stp?
Bue la même il y a 4/5 mois environ,ouverte 1 heures à l’avance sans épaulage et servie un peu fraîche (~14/15°) (l’eereur vient sans doutes de là)
Bien que l ressenti ne soit pas si éloigné, j’avais trouvé l’élevage assez marquant dans l’aromatique et une bouche très jeune avec une belle matière mais des tanins seyants encore nombreux ainsi qu’une acidité très présente en fin de bouche.- 6 avril 2015 à 0h43
- in reply to: Soirées Oenologiques
Intéressé par cette l’initiative, je t’ai également envoyé un mail
- 30 décembre 2014 à 22h02
- in reply to: Domaine Tollot-Beaut
« Correct, mais ça ne vaut pas son prix ni l’investissement dans le flacon très lourd et prétentieux«
20€ à prix caviste, ce n’est pas la rapport QP du siècle, mais prétentieux, n’est ce pas un peu fort, a moins que ce ne soit à propos de celui qui a fixé le prix ?
Ou alors c’est une provocation dans laquelle je saute à pieds joints 🙂 ?- 26 décembre 2014 à 21h23
- in reply to: Ça crise en Bourgogne !
oliv écrivait:
——————————————————-
> Un cri du coeur à lire sur
> https://www.davidlarge.fr/un-beaujolais-spirituel/
> !Il y en a qui n’ont pas bien passé Noël !!
« J’en ai marre de voir la presse se masturber quand un bourguignon rachète une tranche de Moulin à vent, juste parce qu’un jour le gars a été frappé par l’esprit, révélant un intérêt certain à la dégustation d’un Morgon et d’un Moulin à Vent »
J’ai beaucoup aimé celle-ci aussi :
[i]« Vous savez ce que ça fait deux bourguignons qui divorcent?
Ils redeviennent frère et soeur. »[/i]- 26 décembre 2014 à 1h59
- in reply to: Château des Tours
CR: Domaine des Tours rouge 2010
je ne sais pas si cela vaut la peine de décrire de nouveau ce vin…
ouverte finalement 2 heures avant, épaulée en cave.
Service à 14/15°C, elle n’aura pas le temps de se réchauffer beaucoup :).Très joli nez maintes fois décrit de fruits rouges (au goulot l’on sent clairement la fraise, c’est moins net dans le verre), d’épices et de poivre.
La bouche est veloutée, un joli volume qui caresse le palais, point de creux, d’alcool ou de tanins saillants. Le fond de verre est assez discret.
un « p’tit goût de reviens-y ».Merci tata de m’en avoir remonté plein 🙂
- 24 décembre 2014 à 22h21
- in reply to: Château des Tours
Merci pour vos réponses !
Joyeux Noël à tous :)-D
- 24 décembre 2014 à 21h25
- in reply to: Château des Tours
Bonsoir à tous,
Du coup au vu des derniers messages, vaut-il mieux ouvrir le Domaine des Tours 2010 rouge au dernier moment ? merci
Bon réveillon à tous
[quote=Jef33]
flog: Je suis bien d’accord, le SO2 mal nécessaire et utiliser à minima, c’est une partie du savoir du vigneron, par contre je ne suis pas conquis par le CO2, rien que l’idée de secouer un GC Montrachet me traumatise.
Ce n’est pas parce que la culture raisonnée s’est fortement développée à juste titre, que le CO2 prendra le même chemin , beaucoup y croient sur LPV, je suis plus septique.
[/quote]je pense que c’est normal de trouver cela étrange, mais après avoir vu plusieurs vignerons le faire je suis rassuré ;), sinon un bon carafage peut suffir. Et puis sentir l’œuf pourri à l’ouverture d’une bouteille ce n’est pas terrible non plus !
Par contre je n’ai pas suffisamment de recul pour savoir s’il disparaît au vieillissement car effectivement secouer fortement un vin de 30….
Quand au développement du CO2, qui vivra verra, mais les vignerons cherchent pour beaucoup une alternative au SO2 qui pour l’instant serait le CO2, dans l’attente peut être d’autre chose.[quote=Jef33]
Le coût des installations doit impacter fortement le prix de revient comparé au sulfitage raisonné de la main de l’homme.
Je suis perplexe sur cette méthode qui il me semble est subventionnée par l’UE offre un débouché à l’industrie tout à fait intéressant financièrement.
Je ne serais pas surpris que les Lobbyistes manoeuvrent à Bruxelles pour imposer ce système sous couvert de santé publique.
[/quote]Bonjour,
Je ne comprends pas le sens du message, qu’est ce qui impacte le prix de revient et quelle industrie bénéficierait de débouchés intéressants financièrement ?
Lors des visites de domaines, j’ai plutôt l’impression que le S02 est un mal nécessaire pour les vignerons et que s’ils pouvaient le remplacer par un composant non toxique sans affecter la conservation des vins, ils le feraient. Le CO2 est à ce titre une alternative permettant de réduire un peu la dose dans les vins et une option qui va à mon sens tendre à se répandre, comme la culture raisonnée avec ou sans certification.
- 18 décembre 2014 à 11h09
- in reply to: Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis
Merci pour ce nouveau CR très intéressant et instructif.
Cela ne doit pas être simple de tout prendre en note/ en mémoire dans ces moments d’échanges.[quote=Super-Pingoin]
« – Quel millésime a votre préférence?
– Le meilleur? Celui qui est à vendre smiling smiley »
[/quote]J’ai souvent remarqué que le vignerons avaient du mal à dire quel millésime ils préféraient ou lequel de leur vin était leur favori. Quelqu’un en connait l’explication ? ou je ne sais simplement pas amener la question ? Le but étant simplement informatif, mais peut être ont-il peur d’influencer l’achat ?
[quote=Super-Pingoin]
Nous avons aussi retardé la malo pour obtenir plus de couleur.
[/quote]
C’est intéressant, je pensais (avec des réserves) que la couleur venait de l’extraction durant la vinification (remontage, allongement de la durée, etc..) et que la malo donnait moins de turbidité. Comment la malo agit sur la couleur ? et quels peuvent être les autres conséquences de repousser la malo (j’ai cru comprendre que notamment à Bordeaux avec les primeurs, un démarrage tardif de malo pouvait être une source de stress pour les domaines) ?Merci & bonne journée
- 9 décembre 2014 à 1h16
- in reply to: Domaines représentatifs des appellations bordelaises
« Alors, la typicité des AOC dans tout cela? »
elle est en Bourgogne B)
- 5 décembre 2014 à 20h05
- in reply to: conseil vin pour mon mariage
Pour un bon blanc à prix correct, Alain et Vincent Creusefond à Auxey peut être une option, en plus d’un super accueil ils ont des vins très sympa en blanc, à des prix…, Meursault 1er Cru à moins de 30€ si le but recherché est l’effet sur la table, sinon l’Auxey Village est à moins de 15€
- 4 décembre 2014 à 14h55
- in reply to: Beaujoloire : nouveau caviste en ligne par un LPVien !
pour recouper avec le site d’un autre caviste, le prix des Droin GC est correct en comparaison…
- 2 décembre 2014 à 2h48
- in reply to: Domaine Jacques-Frédéric Mugnier, Chambolle-Musigny
Merci :). En plus on vient de me le confirmer mais le texte c’est béton !
Je ne sais pas quelle taille de la parcelle a été reclassée mais certainement un peu petite pour la retrouver sur les cartes (et trop récente)
