Fabien Suquet

Les villages de JFCD, franchement c’est ultime et comme tu dis en plus çà prend chaque fois des visages différents en aromatiques et/ou en construction de bouche même si cette énergie « interne » est toujours là…Franchement faut se lever tôt à mon gout pour trouver des vins à ce niveau même en 1er et en GC.

Beaucoup dépend de la parcelle dont est issu ton village, comme elle ne sont pas assemblées c’est de la loterie ( où tu gagnes à chaque fois 😉 ).
Heureux sont les allocataires suffisamment proches pour avoir le « droit » de savoir et même de choisir….ha! les Narvaux de Coche!!!

J’ai participé il y a un gros mois à une soirée organisée par le cercle Charles Munch de l’Orchestre de Paris qui mettait en scène 4 mouvements de Beethoven magnifiquement interprétés par un quatuor à cordes au niveau de folie (quand les frissons parcourent votre corps et que la larme pointe ça veut dire quelque chose…) et les vins de Calon Ségur (1962, 1985, 2008).
Chaque vin était censé représenter différentes périodes de l’existence de la vie, la santé et de l’œuvre du maître.

Avant l’interprétation du mouvement celui-ci était expliqué ainsi que le choix du millésime, la liaison faite entre les deux (ces 3 vins avaient été au préalablement choisis à la dégustation parmi 9 années goutées), les convives buvaient pendant le morceau, se laissant pénétrer par la musique et le vin et ma foi c’était réussi, une piste à étudier.

En tout cas j’ai vibré mais me suis retrouvé par moment largué sur les explications fascinantes sur Beethoven mais parfois trop « techniques »

philippe loiseau écrivait:
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> Eh, du calme, t’as pas l’impression d’en faire des
> tonnes, là ? ====> Non, pas du tout !

Tu avais passé une mauvaise nuit?
Tu avais besoin de te défouler?

Comme Gilles je trouve que tu en as trop fait, un tel recadrage « agressif »…

Blackmania,

Cette impression de caramel me dérange car les Grande Année 2002 ne se présentent pas bien aujourd’hui pour moi et ce depuis cet été, j’ai eu l’occasion d’en ouvrir 3 ou 4 et le « dosage » me dérange actuellement, la vinosité est là mais ça finit un peu mollasson, trop dosé alors que lors de mon réveillon 2011/2012 il était fantastique, tout à fait ce que je recherchais d’un GA d’un si extraordinaire millésime.

C’est certes un très grand Champagne mais loin de ce qu’il a donné et pourra donner, à mon humble avis

François,

J’ai l’intime conviction qu’il doit s’agir d’un faux, trop de similitudes appuyées par une dégustation assez explicite.

Ton organisateur n’a peut être pas le document de B&G s’il a acheté la bouteille unitaire, 3 caisses avait été proposées et une a été vendue bouteilles dispersées.

Des demandes d’estimation avaient été faites auprès des acteurs de marché principaux en ventes aux enchères.

Mes infos sont corroborées donc par un autre expert.

Denis,
J’ai eu l’occasion de boire il y a 1 mois 3 bouteilles de Calon 62 et effectivement beaucoup de plaisir, une belle patine du temps mais avec encore une très belle tenue, de très jolis tanins encore présents et une palette aromatique sur les épices, sous-bois, cuir, feuilles séchées, boite à cigare suivant la bouteille, complexe en tous cas et encore quelques années à vivre…

Joli style, Calon nécessite quelques années pour se livrer, un 85 bu ce soir là était encore très jeune.

62 n’est pas aidé par sa proximité avec 61 alors que ce millésime réserve de belles surprises.

Salut les gars ;-),

Ça me touche ce que vous dites mais je n’ai vraiment plus beaucoup de temps mais je viens lire de temps en temps et promis j’essayerai de plus communiquer, parce que je ne me laisse pas abattre, les assiettes continuent à se vider et les bouteilles à tomber 😉

Joyeux Noël

c’est moche ce nom…

oliv écrivait:
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> Sommellerie
> Un sommelier italien de Milan nommé Meilleur
> Sommelier du Monde 2010 !
>
> https://www.myfoxtampabay.com/dpps/news/offbeat/ita
> lian-named-worlds-top-sommelier-dpgonc-20101014-gc
> _10119315

c’est quoi cette [s]connerie[/s] [s]pantalonnade[/s] histoire? c’est comme à la boxe y’a WBC? WBA? IBF? WBO?::o:S

Arnaud,

Tu vas prendre ton pied!!!

Je suis heureux pour Gilles (et Marie Christine) que je défends sans cesse depuis des années, en fait depuis notre rencontre en février 92 et qui me fait toujours autant vibrer quand je m’assieds à sa table ou à son passe, sa cuisine d’été cette année était encore merveilleuse et parfaitement accompagnée avec les conseil en vin de Frédéric, son chef sommelier.

Tu auras l’occasion de goûter sa cuisine automne/hiver, quel heureux homme ;)…