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Je crois qu’il faut savoir concilier les deux en ayant conscience de l’importance de l’un et de l’autre.Le rapport client-produit doit nécessairement exister tout en étant cohérent et l’un au service de l’autre.
Il me semble aujourd’hui, que si la viticulture Française est en danger, c’est parce qu’elle a trop oubliée et un peu « méprisée » ses clients en proposant des produits à des tarifs sans aucun rapport avec la qualité et les efforts nécessaires à les produire, et ce, dans les deux sens ( trop cher et/ou pas assez ).
Je suis d’accord sur le fait que tous les professionnels d’un même secteur doivent travailler ensemble afin de soutenir leur filière commune, malheureusement, dans le vin et surement dans d’autres secteurs, je crois que cela se fait les uns au détriment des autres.Dans ces conditions bien sûr, c’est quasiment toujours le gros qui gagne. Tous les gros ne sont pas des méchants et tous les petits ne sont pas des gentils.Certains se laissent manger, sans rien dire, quasiment avec leur accord, pour ensuite venir crier au scandale.La viticulture ne doit pas attendre de l’aide de l’extérieur, elle doit réagir avec des solutions que certains apportent, mais encore faut-il vouloir les écouter.
Il est nécessaire dans certains cas de savoir sortir de schémas qui ne fonctionnent pas ou qui ne profitent qu’à certains.Nous avons la chance d’avoir des vignerons de talent, des paysages magnifiques, des campagnes à préserver et des amateurs de toutes ces belles choses … nous avons tout en main pour justement assurer la pérennité de tout cela, les plus concernés en ont-ils la volonté ?

Voila la vision idyllique d’un monde sans marché, sans clients … et bientôt peut-être sans produits. Un client ne tue pas le marché ! Un client ne tue pas un produit ! Un client fait vivre un marché et y fait vivre des produits. Ne nous voilons pas la face. Malheureusement, je crois que c’est en oubliant ces notions que l’on tue le vin et son marché. Avoir des clients et une stratégie commerciale, ce n’est pas vendre son âme au diable. Je le dit assez souvent mais une propriété viticole c’est une entreprise ! Ce n’est pas pour cela qu’il faut aborder le vin comme n’importe quel autre produit, bien au contraire, mais il existe malgré tout des impératifs et des constantes lorsque l’on produit et que l’on vend.
Si à la place de client vous souhaitez être appelé consommateur, cela ne change rien au problème, je crois que cela l’occulte. Il en va ainsi pour toutes les régions produisant du vin, le Languedoc faisant preuve à mon avis d’un dynamisme et d’une conscience en ce sens, au regard d’autres régions qui …

ATTENTION !! je vous préviens, je vais poser une question bête : comme ces viticulteurs perdent de l’argent en vendant leur vin, peuvent-ils refuser de le vendre ? ( au négoce, aux centrales d’achat, etc … )

Un acheteur, notamment un acheteur de vins, d’autant plus occasionnel (aussi bien l’acheteur que le vin) souhaite devenir aprés son achat, un consommateur. En gros : j’achête pour consommer !
Les vins sucrés sont magnifiés par le temps, or comment voulez-vous qu’aujourd’hui, où finalement on veut tout et tout de suite, un vin sucré trouve grâce au plaisir immédiat d’un acheteur. Une des solutions pourrait être de commercialiser ce type de vins 5 ou 6 ans aprés la mise en bouteille … cela posant évidemment d’autres problêmes.

L’époque magnifie l’individualisme, certes, mais malheureusement, peut-il en être autrement lorsque l’on constate au sein des organismes représentatif une incapacité quasi-chronique à tirer dans le même sens et à défendre aussi bien économiquement qu’en matière de communication et d’image l’ensemble des viticulteurs d’une même AOC et d’un même comité inter-professionnel.
TIRECUL LA GRAVIERE, n’a – à mon avis – pas les mêmes outils, pas les même contraintes, pas les mêmes investissement, que la cave de Monbazillac par exemple ou qu’un autre producteur de vin. Dans une même AOC, il faudrait être capable de répondre à la problématique – pour schématiser – d’un producteur qui se bat pour la qualité de son produit et à celle d’un producteur qui se bat pour le prix de son produit, il y aurait bien d’autres exemples possibles.
Malheureusement, la politique des comités inter-pro, des AOC est plutôt de tirer vers le bas que vers le haut, cela créant et développant des disparités incroyables, aussi bien économique que qualitatives, dans une même aire d’AOC.
La solution que beaucoup envisage et développe étant de travailler « seul ». De faire leur chemin de leur côté. L’individualisme étant ici présent car incapacité à fédérer … c’est ce que je crois …

Comme le dit si bien « la part des anges » : Et puis le marketing, la communication, la force commerciale, le carnet d’adresse, leur appartiennent à eux le plus souvent – aux GCC. Il s’avère que les GCC ont compris l’importance du marketing, de la communication et de la force commerciale. Malheureusement, dans beaucoup de propriétés lorsque l’on évoque ces mots, on parle soit du diable soit d’une chose, d’une activité sans importance … euh pardon, sans importance dans les faits. Beaucoup, vous diront : oui le marketing, la communication, la commercialisation, c’est extrèmement important, voir vital pour notre propriété, mais, … pour l’instant nous avons d’autres priorités et puis vous savez on confie ce genre de missions à des stagiaires. Comme je le disais, c’est important dans le constat, mais pas dans les faits. En gros : on sait ce qu’il faudrait faire, mais on ne le fait pas et si on le fait faire on le fait à minima.

Ce n’est pas parceque les GCC sont chers qu’ils tuent les Bordeaux. Les FERRARI, PORSCHE et autres voitures ne tuent pas le marché de l’automobile !
Beaucoup de viticulteurs et de négociants ont cru pendant des années qu’il suffisaient de mentionner « grand vin de bordeaux » sur les étiquettes pour que les vins se vendent tout seul. Cela était surement vrai dans les années 80-90 et même si celles-ci ne semblent pas loin, cela fait quand même 10-20 ans. Pendant ces 20 années, le discours des producteurs, des négociants n’a pas changé : nous sommes bons, nous sommes les meilleurs car nous avons les meilleurs terroirs, c’est à bordeaux que l’on fait les plus grands vins du monde, etc, etc, … sans oublier la fameuse phrase : « la modernité dans le respect des traditions ». Pendant ce temps, les consommateurs, les sources d’informations, les moyens de communication et la société en général ont évolués, dans le sens où les choses ont changées. La manière de consommer, d’acheter, n’est plus tout à fait la même qu’il y a 20 ans. Je crois que c’est ce manque d’adaptabilité à l’évolution des marchés qui fait que Bordeaux est aujourd’hui en difficulté.

Je crois que pour la région et pour les vins de bordeaux en général il est indispensable de pouvoir visiter les plus grands châteaux, juste histoire de pouvoir avoir accés au rêve, du moins à la perception que l’on peut en avoir. L’accueil, quant à lui, se doit d’être à la hauteur, et ce, quel que soit le château que l’on visite où que l’on contacte à des fins professionnelles. Il ne faut pas oublier qu’un professionnel peut aussi être un prescripteur auprés de ses amis ou autres. Il m’est souvent arrivé d’être trés mal accueilli même en ayant rendez-vous. Le pire étant lorsque l’on téléphone à la propriété, pas toutes heureusement, et que l’on vous accueille sans se présenter, vous êtes donc censés savoir à qui vous avez à faire … il faut souvent être devin … et bien souvent la personne que vous cherchez à joindre est injoignable.
Cette attitude, je l’ai constatée chez certains « grand château », et aussi chez d’autres beaucoup plus petit, beaucoup plus dans la difficulté économique, et beaucoup moins bon aussi.
Les GCC tuent-ils Bordeaux ? NON, je ne le crois pas, les Bordeaux n’ont pas besoin des GCC pour se tuer, ils le font trés bien tout seul.
Dire que les GCC sont chers, c’est vrai, mais il en est de même en Bourgogne, dans la vallée du Rhône, etc …et vous le savez, cela ne concerne que peu de vin.
Le débat est vaste et trés intérressant ! Ce genre de débat devrait avoir lieu au sein des interprofessions, mais la remise en question est difficile et bien sûr il n’y a jamais de temps nécessaire pour cela.
Une autre question pourrait-être : Qu’est ce qui tue Bordeaux ?

Mr BEDOUET est à mon avis totalement dans le vrai ! Notamment lorsqu’il parle de dévelopement commercial et plus particulièrement lorsqu’il évoque la vente directe qui est je le crois la plus rémunératrice pour le viticulteur. En contre partie, celle-ci demande du temps et des compétences, mais aussi de l’investissement. Lorsque je lis IRIS qui fustige les conseillers divers et variés qui rognent la marge du producteur, je tiens à lui rappeller que dans une propriété viticole, pas dans toutes, il existe un oenologue et d’autres conseillers techniques qui ne travaillent pas gratuitement me semble t-il.
Malheureusement dés que l’on évoque les mots commerce, communication, marketing, vente, etc … tout de suite c’est le lynchage. Ceux sont pourtant des éléments primordiaux dans la pérennité d’une propriété.

Parler de discimination me fait également penser à la qualité médiocre voire exécrable de l’accueil que l’on peut avoir dans certains commerces, de plus en plus malheureusement, et surtout dans certains commerces spécialisés où, si vous n’êtes pas un spécialiste, on vous ignore, on vous méprise et surtout on n’essaye pas d’être simple et de se mettre à votre niveau.
Malheureusement cette sensation de déranger devient de plus en plus fréquentes et hélas même dans certaines propriétés viticoles où, lorsque vous appellez ou vous déplacez pour avoir des infos pour une visite organisée, pour des commandes groupées, vous êtes reçus comme un élément dérangeant et pertubateur, du moins quand vous êtes reçus ! Ce n’est bien évidemment pas une majorité, heureusement, mais cela m’est arrivé plusieurs fois.