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« une bonne bouteille est une bouteille vide » pourrait-être le slogan de tout vendeur de vin ! Tout les vendeurs de vin vendent-ils des bonnes bouteilles ? J’en suis hélas moins sûr.

Concernant la protection d’une étiquette, d’une bouteille, je trouve cela tout à fait normal qu’une création, qu’un spécificité graphique soit protégée. En poussant la protection à l’extrème, je me demande si l’on ne pourrait pas déposer un goût en tant que marque gustative, tout comme une couleur et même pourquoi pas une odeur.
Si il y a des juristes, je serais curieux de savoir si cela est possible !

Les arômes de parfum sont-ils déposés ?
Les couleurs peuvent-elles l’être ( bleu de klein par exemple ) ?

Bonjour,

Mes propos ne sont là pour critiquer mais seulement pour essayer d’aiguiller dans le but de mettre sur ce que je crois être le bon chemin, celui de la réussite d’un projet, et dans dans tout projet, dans toute entreprise, je suis désolé, mais l’aspect économique est vital d’où l’importance de la fixation d’un prix dont le but est de générer du chiffre d’affaire, de la marge et donc de quoi vivre pour le viticulteur. Je ne pense pas que cela soit démoniaque.
De toute façon, cela est déjà trés encourageant de voir qu’à Bordeaux il existe des viticulteurs qui osent des choses différentes. On sait tous qu’à bordeaux cela est difficile, mais il faut oser.
Le « fric » n’est pas le but de Mr Comberton, tant mieux, mais ce fric est quand même nécessaire à l’existence et au développement d’un projet. Il doit être un moyen et non un but.
Je trouve l’approche « atypique » du vin, comme Mr Comberton l’explique, beaucoup plus intéressante que l’étiquette proposée qui finalement, du moins je ne crois pas, ne reflète pas cette approche.
Je pense que l’image que renvoie l’étiquette, se doit d’être en accord avec le message que l’on veut délivrer.
Le message sur la façon dont Mr Comberton fait son vin est à mon avis beaucoup plus important que le message que peut renvoyer son étiquette.

Ne pas « mettre le bouchon avant le vin » ( la charrue avant les boeufs ).
Malheureusement une des erreurs les plus fréquentes en matière de marketing vinicole est de changer ou de créer une étiquette, moderne ou pas, et d’attendre et de voir si ca marche ou pas.
Il est nécessaire, avant tout de se poser les questions : positionnement, politique de prix, de distribution, quelle(s) cible(s), etc etc …… et de finir par la création d’une étiquette qui essaiera d’être l’illustration des options choisies …. On ne fait pas la même étiquette si on commercialise sur les marchés, dans les épiceries fines ou en GD, il faut y réfléchir avant.

Oui certes, mais je pense qu’il y a de la place pour beaucoup d’initiatives dans le monde du vin. Passion et raison peuvent parfaitement cohabiter. Je n’ose pas croire que les passionnés de vin soient tous déraisonnables, bien que …
Concernant les marques, elles n’ont pas toutes vocations à être et à vouloir devenir mega-internationale. Une marque peut se contenter d’un marché restreint, trés ciblé. Ce n’est pas la notoriété ni la couverture d’une marque qui en fait son succés et sa qualité. C’est sa capacité à trouver sa clientèle.

Ce vaste champ de variations existe et c’est tant mieux, cela prouve justement la capacité qu’à la cuisine à se réinventer, à évoluer. Il faut je crois aller dans des expériences assez poussées pour ouvrir des nouveaux champs culinaires. Même si la cuisine moléculaire à des travers elle à le mérite d’exister et de faire bouger la cuisine, c’est plutôt bien !
C’est l’étendue du champ qui est ici importante, afin que chacun y trouve son compte, son plaisir et ce sans aucune hiérarchie : l’un n’est pas mieux que l’autre, il est simplement différent. Je crois que comme dans le vin, il faut garder, soutenir et encourager la différence, sinon : quelle tristesse !

Bonjour,

Je suis loin d’être un connaisseur en cuisine, mais, … je suis curieux ! Certes la cuisine moléculaire à des défauts, mais elle a surtout une trés grande qualité : celle d’ouvrir des portes, d’innover, de renouveler la cuisine, et aussi de faire venir à la cuisine une clientèle qui à la base ne s’y serait peut-être pas intéréssé si l’on restait éternellement sur les plats de nos grands mères, ragouts, daubes ( au demeurant forts bons ).

En GD on achète un prix et chez le caviste du vin !

C’est surement un peu réducteur mais je crois ne pas être bien loin de la réalité … hormis les grands crus bordelais, mais à part eux tréstrés peu, voire quasiment pas de bonne trouvaille en GD.

– Qu’elle est la différence entre le coca et le champagne ?
– Tout les deux ont des bulles, ça pique et ça fait pschitt quand on l’ouvre, le coca a aussi ses cuvées spéciales ( light, zéro, sans caféine, … ), non vraiment je ne vois pas !
– Beh si, …. la couleur !

Bonjour,

Une FAV sans Larose Trintaudon, c’est comme une rentrée littéraire sans Amélie Nothomb !

Bonsoir,
Je suis totalement d’accord avec Mr Martinez ( je suppose ) qui dit être interloqué lorsqu’un vigneron fait appel à un oenologue-gourou. Mais, finalement c’est comme dans le monde de l’entreprise où des cadres, des cadres -sup., des dirigeants, font appel à des « consultants » pour faire le boulot à leur place. C’est un peu réducteur mais je crois ne pas être loin de la vérité. D’un côté le titre, le statut, et de l’autre la compétence.

Il existe des propriétés viticoles qui ont besoin de la locomotive que peut-être une AOC, je pense à Chateauneuf du pape et il en existe d’autre et des propriétés viticoles qui n’ont pas besoin de leur AOC.
Certaines AOC ont plus de notoriété que les vins qui les composent.