DidierT

Étonnant cette étiquette de Cote Rôtie Tardieu-Laurent, elle ne correspond pas à celles que j’ai bu en 2004, et la description du vin non plus. J’en ai bu pas mal et c’est très typé Syrah avec un élèvage classieux bien sur.

2 cuvées différentes?

Didier

Étonnant cette étiquette de Cote Rôtie Tardieu-Laurent, elle ne correspond pas à celles que j’ai bu en 2004, et la description du vin non plus. J’en ai bu pas mal et c’est très typé Syrah avec un élèvage classieux bien sur.

2 cuvées différentes?

Didier

Bjr c’est un des 3 étoiles Michelin que je connais pas. Peut-être Nicolas pourra en dire plus.

Didier

Ce dernier sujet d’Oliv, me permet de rajouter qu’il faut faire un tour à la Compagnie des Vins Surnaturels ou je suis passé hier voir Fabien un ancien LPV Paris Canal Historique. Vins au verre sympa (hier j’ai goûté Ganevat, Étoile Montbourgeau, MeoCamuzet St Philibert…), tapas mais aussi c’est nouveau des plats cuisinés dont un Lapin à la moutarde revisité très bon.

Enfin, sur Tribeca je remets une couche pour RacineNY ou Arnaud et Federic font un super boulot associant belle cuisine et une très belle carte des vins. D’ailleurs j’y passe ce soir avec quelques LPViens.

Didier

Ce dernier sujet d’Oliv, me permet de rajouter qu’il faut faire un tour à la Compagnie des Vins Surnaturels ou je suis passé hier voir Fabien un ancien LPV Paris Canal Historique. Vins au verre sympa (hier j’ai goûté Ganevat, Étoile Montbourgeau, MeoCamuzet St Philibert…), tapas mais aussi c’est nouveau des plats cuisinés dont un Lapin à la moutarde revisité très bon.

Enfin, sur Tribeca je remets une couche pour RacineNY ou Arnaud et Federic font un super boulot associant belle cuisine et une très belle carte des vins. D’ailleurs j’y passe ce soir avec quelques LPViens.

Didier

Olivier, Je ne suis pas sur qu’il y ai un goût Américain, mais plutôt certains aiment les vins puissants, extrait sur les fruits souvent noirs, riches et denses et peu de tension vs des vins plus équilibrés. Il y a un mouvement de vignerons ici qui proposent des vins plus en rapport à ce que l’on aime, des vins moins puissants, moins riches et plus équilibrés, et ce mouvement grossi de jour en jour car les habitudes changent.

Perso j’ai du mal avec les premiers aussi

Didier

Bonne remarque Olivier. Pour revenir au CR, et les 2015 pas du domaine mais en général j’ai été étonné par là plaisir immédiat moi aussi à ce stade. Maintenant de
L’aveux des vignerons et d’un œnologue il devrait y avoir trois catégories en Côte de Nuits:
Vendange avant la pluie
Vendange pendant la pluie, apparement il y en a
Et après la pluie la cela peut manquer de fraîcheur sur un millésime avec des acidités faibles en général, je parle du Pinot

Enfin, il fallait pas trop extraire apparement, la je laisse la parole aux spécialistes.

Un super millésime semblé s’annoncer. Pas bon pour les prix tout ça!

Sinon Personnellement j’aime beaucoup 2014 supérieur à 2013 je pense en Nuits meme si j’aime bien ce dernier.

Maintenant la généralisation en Bourgogne, c’est plus que délicat et plutôt impossible.

Didier

Bonne remarque Olivier. Pour revenir au CR, et les 2015 pas du domaine mais en général j’ai été étonné par là plaisir immédiat moi aussi à ce stade. Maintenant de
L’aveux des vignerons et d’un œnologue il devrait y avoir trois catégories en Côte de Nuits:
Vendange avant la pluie
Vendange pendant la pluie, apparement il y en a
Et après la pluie la cela peut manquer de fraîcheur sur un millésime avec des acidités faibles en général, je parle du Pinot

Enfin, il fallait pas trop extraire apparement, la je laisse la parole aux spécialistes.

Un super millésime semblé s’annoncer. Pas bon pour les prix tout ça!

Sinon Personnellement j’aime beaucoup 2014 supérieur à 2013 je pense en Nuits meme si j’aime bien ce dernier.

Maintenant la généralisation en Bourgogne, c’est plus que délicat et plutôt impossible.

Didier

Bonjour,

Merci pour ces CR. Je viens de deguster le Vaucrains de Chevillon en 2007 et nous avons ete un peu dessus, moi le premier qui en attendait beaucoup. Une bouteille bien faite mais qui manquait de longueur, de personalite. J’en ai en cave je retesterai dans quelques annees. Pourtant j’aime beaucoup les Chaignots en 2007 du Domaine. Thibault qui avait goute les Cailles 2007 quelques jours avant nous disait que ces Cailles etait tres bien.

Il faut dire que nous venions de gouter tous les 2014 de Thibault Liger-Belair et quelques 2015 finissant par une bombe le Richebourg 2015. Le Richebourg 2007 de Thibault, bu apres les Vaucrains, etait superbe, encore trop jeune pour donner tout son potentiel. Dejeuner a la Cabotte.

Didier