DavidO

Bonsoir Dimitri,

Nous avons goûté à L’Hédoniste La Lune 08 de Mark Angeli, le Brouilly VV O8 de Jean-Claude Lapalu et le Faugères Réserve 06 de Binet et Jacquet. Puis, bien plus tard, sous les étoiles, Cheverny 00 de Hervé Villemade et le pétillant naturel (Ancestral) de Vincent Carême (base 07 je crois). Voilà!

David.

Bonsoir Dimitri,

Tourangeau et passionné par le sujet qui nous attire tous sur ce forum, tu dois connaître sans aucun doute les différents cavistes de Tours. Si ce n’est pas le cas, Les Belles Caves (sous les halles), 1001 vins (13 rue Gaston Pailhou) et La Cav’ par 3 (4 rue Georges Courteline) organisent régulièrement des dégustations thématiques. Lors de ces réunions, tu pourras alors découvrir plus largement le monde du vin, rencontrer de nombreux passionnés et aguerrir ton palais à l’exercice difficile mais au combien émouvant (parfois!) et excitant de la dégustation. Un grand exercice d’humilité! X(

Tu peux te rendre aussi sur cette page du forum : Pérégrinations tourangelles! Il nous est arrivé de nous réunir afin de déguster quelques flacons. La dernière rencontre à L’Hédoniste (16 rue Lavoisier) se déroula il y a deux-trois semaines : nous n’étions que deux, Jull et moi-même. La prochaine fois, je pense que nous te ferons signe.

De plus, s’il t’est possible un jour de rencontrer Laurent (Chinbourg), n’hésites pas. Avec celui de Jull, le savoir et l’expérience se trouvent dans son palais. 😮 Toi qui souhaites progresser.

Voilà ce que je peux te dire de mon côté en réponse à ton appel.

Au plaisir de te rencontrer, :)-D

David.

Bonsoir Morfalou,

Vous pouvez acquérir le flacon de 1996. Pour reprendre vos mots, il n’ y aucune raison de passer votre chemin, bien au contraire. C’est un flacon qui doit bien se goûter actuellement.

Cordialement,

David.

Raymond,

Ce n’est même jamais 15 euros. Malheureusement ! 🙁

Stéphane,

Près de chez moi, le prix des GC approche également très sensiblement cette somme.

David.

Bonjour Olivier,

Merci de nous faire partager vos impressions sur cette bouteille. Juste une question. Qu’entendez-vous par  » prix aussi ridicule  » ? Merci d’avance pour votre réponse.

Cordialement,

David.

Bonsoir à tous,

« Pour la loire, cela s’annonce comme un très bon millésime aussi »

Il va sans doute falloir attendre un peu pour être si catégorique. En Touraine, cela s’annonce plutôt indécis et compliqué. Il n’est tombé par exemple que très peu d’eau depuis le mois mai sur Saint-Nicolas de Bourgueil ce qui stresse les vignes. Le déficit d’eau semble important d’après les échos eus aujourd’hui. Plus à l’est, d’autres appellations connaissent le sort inverse.

« L’état sanitaire de la vigne est parfait »

Encore une fois, cela me semble un peu hasardeux d’être si catégorique. Il y a des attaques de pourriture sur Vouvray à ne pas minimiser. Et avec ce qui est tombé hier, cela ne va rien arranger. Je suis allé goûter les raisins et observer les grappes et …… ce n’est pas gagné. Et si cela continue ainsi, 2010 sera un millésime de…… bulles, bulles, bulles, bulles !!!!

Cordialement,

David.

Bonjour,

Ou il ne les a pas goûtés et les a tout de même notés. Ou il n’a absolument rien compris. Il n’est pas raisonnable d’attribuer une note supérieure aux blancs (secs et demi-secs) en 2004 ou 2006 par rapport à celle donnée aux 2002. Autre exemple, les notes des moelleux des millésimes 2000 et 2007 sont tout aussi risibles. La note des rouges sur 2000 est de la même manière sur-évaluée (il a dû confondre avec Bordeaux !). Bref ! Un tableau auquel il ne faut pas se fier, tout au moins pour La Vallée de la Loire.

Y-aurait-il une relation entre les notes attribuées pour certains millésimes sur certaines régions et les stocks de vin invendus par cette enseigne ?

Cordialement,

David.

Bonsoir,

Sans les classer, ces maisons sont incontournables :

Domaine du Clos Naudin (Vouvray), Domaine Huet (Vouvray), Domaine François Chidaine (Montlouis-sur-Loire), Domaine Bernard Baudry (Chinon), Domaine Catherine et Pierre Breton (Bourgueil et Chinon), Domaine de La Chevalerie (Bourgueil), Domaine Yannick Amirault (Bourgueil), Domaine Philippe Alliet (Chinon), Domaine du Château de Coulaine (Chinon), Domaine de La Garrelière (Touraine).

Ceux-là sont essentiels dans leur appelation respective, mais la liste n’est pas exhaustive puisque d’autres font aussi de (très) bons vins.

Bonnes visites et très bonnes dégustations dans notre « belle région ».

Cordialement,

David.

J’ai rencontré quant-à moi René Mosse bien après avoir dégusté la bouteille qui me fit le connaître : Marie Besnard 1999 dégustée à table, à L’Hédoniste…… Magnifique !

Bonjour à tous,

Je pense que Les Bonnes Blanches est une cuvée de longue garde et non de moyenne garde ou de consommation rapide. René Mosse m’a fait goûter il y a deux ans plusieurs millésimes de Bonnes Blanches qui se tenaient très bien et qui ne présentaient alors aucun signe de vieillissement avancé. Le problème peut venir de la conservation de la bouteille et/ou d’un défaut sur la bouteille. Et il ne faut pas non plus sous-estimer, il est vrai, la faible qualité du millésime dans la région tout comme le fait que 1999 est le premier millésime (si je ne m’abuse!) que René Mosse a réalisé sur cette cuvée. Des changements qualitatifs ont peut-être (sans doute) étaient apportés par la suite.

Cordialement,

David.