Claude Villaret

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  • Claude Villaret
    Maître des clés

    CR:Domaine Rossignol Trapet, Chapelle – Chambertin 2008

    j’avais cette bt en cave un peu comme un mouton noir, 
    après les émotions procurées par le merveilleux 2009 je ne parvenais pas à trouver la motivation pour ouvrir cette bt,  jusqu’à ce que ce que se présente l’occasion de risquer un coup audacieux ?
    Des tagliattelles aux oeufs de truite sur crème aux herbes aromatiques ?

    à l’ouverture je l’ai trouvé tel que je l’attendais sur une acidité dominante mais … s’améliorant sans cesse après ouverture …jusqu’à devenir digne de son pedigree, cad avec une belle intensité et puissance … bonne surprise donc et même un plaisir certain … 
    ceci dit au tarif actuel, l’amateur a intérêt à choisir soigneusement le millésime ?

     
     

    Claude Villaret
    Maître des clés

    CR: Domaine Bart, Fixin 1er cru Les Hervelets 2010

    bu il y a 3 semaines déjà … je pense que c’est mon vin préféré au Domaine Bart,  les Bonnes Mares et Clos de Bèze mis à part. 
    J’ai bu ce 2010 fà ce à un Chambertin 2008 de R.Trapet … il n’a pas démérité !  à point, parfaitement expressif, dans un style droit et longiligne, structuré, noble, sans chichis, assez pur, beaucoup aimé. On ne peut tout acheter, mais là je regrette de ne plus en avoir … ce cru m’avait même étonné sur des millésimes problématiques 
     
     

    Claude Villaret
    Maître des clés

    J’aime en ce moment beaucoup le Bossière 2012 

    E n effet un climat intéressant en année chaude 

    Claude Villaret
    Maître des clés

    CR: Giuseppe Cortese, Langhe, Barbaresco et Rabaja

    qqs impressions:

    Langhe 2021, des notes de rose jaillissent de la bt, cerise, note mentholée, jus tonique et énergétisant, tout amateur de nebbiolo y trouvera son compte pour 16€ !

    Barbaresco 2021 plus rustique, vin à mastiquer avec un salami de sanglier ou de cerf, antidote au style smile & smooth international, là il y a du terroir et du caractère !

    Barbaresco Rabaja 2020 plus de confort qu’avec le Barbaresco simple, gros supplément de chair qui étoffe le vin en 3D, la panoplie complète d’arômes & de saveurs des Barbaresco est au-rendez-vous, cela se boit déjà très bien malgré le jeune âge.

    mes préférences:

    le Langhe avec du charme à prix très intéressant 16€

    le Rabaja qui fait partie des meilleurs

    Claude Villaret
    Maître des clés

    Merci, impressionnant ! 

    pas de chance pour le 1999, j’en avais 1 bt bue il y a quelques années avec Yves, ce vin est mon benchmark pour la Côte – Rôtie 
    grand vin ! 

    Claude Villaret
    Maître des clés

    à mon avis avec les C9P il faut faire super gaffe à la température de service, 15-16° max 
    ensuite si 2019 est un remake de 2007 je n’en achèterais pas non plus 

    de Charvin il faut maintenant goûter les 2001 et 2005 … c’est absolument délicieux 

    Ps oui très intéressant et surprenant de relire le CR de cette verticale 

    Claude Villaret
    Maître des clés

    si j’ai bien compris 
    en 2001 :  cuvée normale – Cuvée Madame – La Madame 

    ? 

    en fait nous étions 3, mais la 3ème pers. était déjà allée se coucher,  donc tout à fait raisonable  

     

    Claude Villaret
    Maître des clés

      CR: Château Tirecul La Gravière  2001- Monbazillac

    Je dois boire max 1/2 bt de sucre par année, comme j’avais un foie gras l’occasion était parfaite 

    la robe très belle a viré sur le vieil or, l’ambre
    le nez est complètement sur l’abricot et les sultanines
    en bouche on pense abricot
    l’équilibre entre la matière riche et onctueuse et la fraîcheur est tout simplement parfait ? … nous avons descendu la bt à deux, signe qui ne trompe pas et indicateur de buvabilité  … ceci après 1 mag de Champ et 2 bourgognes … je suis impressionné, c’est excellent, je n’ose imaginer ce que doit être la Cuvée Madame dont il doit me rester aussi qqchse
    miam 

     
     

    Claude Villaret
    Maître des clés

    Oui en effet merci et bravo au domaine 

    qu’en est-il de la température de service des rouges ?
    Je re-pense à une dégustation de la RVF d’il y a 10 ou 15 ans où le même vin rouge avait été servi 2 fois lors d’une dégu á l’aveugle mais à température différente … résultat, aucun dégustateur n’avait fait le lien entre les 2 bt du même vin … dans le panel de dégustateurs
    renommés il y avait même un certain MBettane … c’est tout dire 

    Claude Villaret
    Maître des clés

    [quote= »Le Petit Dromois post= »]J’entends que le millesime 2023 a produit dans la cote d’or le plus gros rendement depuis 1982 (en hl/ha) et que nos amis Asiatiques s’adonnent depuis plusieurs mois à un « Burgundy Bashing » éhonté.[/quote]
    tu peux nous en dire un peu plus sur le « Burgundy bashing » c’est bien la 1ère fois que j’entends cela …
    merci

    Claude Villaret
    Maître des clés

    Millésime 2005

    alors que les 2010 étaient marqués par un boisé excessif, Nicolas Herbin nous raconte son émerveillement face à un 2005 pur et de grande précision … j’ai d’abord été incrédule mais Aidan
    a ouvert un Rissieux 2005 et confirme la chose
    Lisez plutôt:

    Claude Villaret
    Maître des clés

    Cappellano Gabutti Otin Fiorin Pie Franco 2004
    divergences massives 

    un groupe de dégustateurs US a eu beaucoup plzs de chance que nous
    :
     

    nous ?

    Gabutti 2004

     

     

    Claude Villaret
    Maître des clés

    [quote= »Anthony post= »]Il me semble que dans tel cas, et vu la différence de prix entre ces 2 bouteilles, comparaison n’est pas raison ?[/quote]
    Comparer un prix départ Domaine avec un prix caviste fait=il sens 
    ? 

    Claude Villaret
    Maître des clés

    [quote= »Garfield post= »]Du coup étant un heureux (ou pas )  possesseur de cet Emphase 2022, je suis pas contre un compte rendu ou un retour afin de voir quand ouvrir ça et avec qui 😉 merci ![/quote]
    si tu n’en as qu’une bt tu attends encore un peu et tu invites Anthony qui amène un Vignottes 2022 ( même terroir) et ensuite vous nous racontez

    Claude Villaret
    Maître des clés

    [quote= »Jérôme Pérez post= »]intéressante conversation. Je change la problématique : « Anthony n’est pas nature, moi oui ». Les natures qui reconnaissent un vin nature n’ont-ils pas tendance à le trouver bon ?
    à mon avis, on va partir pour quelques messages.

    [/quote]
    Je ne réponds pas à Anthony à qui je prouverai que j’ai raison avec du liquide rouge dans le verre et non pas avec des mots
    … tension is growing … roulement de tambour …. Anthony prepare youself to a long suffering life

    Jérôme, je ne suis pas nature mais plutôt pas anti-nature, j’aime tout simplement les vins bien faits qui s’expriment sans le frein à main du soufre et/ou de la barrique … mais ne suis pas non plus amateur de goût de souris ni de gaz carbonique

    Claude Villaret
    Maître des clés

    Jolie formule en effet .. mais qui n’a rien à voir avec le vin ?
    à mon avis délicieux … mais Anthony n’est pas nature, alors  que moi oui ?

    Claude Villaret
    Maître des clés

     

    CR: Brovia, Barolo, Rocche di Castiglione 2010

    dans une série de Barolo, juste après le Pie Franco 2004 de Cappellano et le Vigna Rionda 2010 de Massolino
    dès le 1er nez et la mise en bouche, l’évidence d’un grand vin mais en devenir …
    en l’état nez superbe, bouchée racée, minérale, masse tannique fine et mûre, mais devant encore gagner en expressivité …
    lorsque toutes les molécules de ce vin seront devenues goût, on se retrouvera face à un grand Barolo 

    Ps j’ai assisté à la métamorphose du 2009 suivi sur 6 bt depuis sa naissance 
     

    Claude Villaret
    Maître des clés

    bonne nouvelle pour les amateurs et allocataires du Domaine, Anhony nous a ouvert deux 2022 

    CR: Les Vignottes et le Vosne Romanée Beaux Monts 2022
    on perçoit le changement de style depuis que le Domaine a été repris par le fils …
    autrefois souvent assez boisés et parfois avec des notes de réduction en jeunesse , le changement est net: beau fruit pas dominé par le bois, avec une belle fraîcheur végétale agréable, de la rafle  …  

    bien évidemment trop jeunes, assez similaires dans le style tout en respectant la hiérarchie, le VR Beaux Monts ayant un peu plus de tout …
    les deux sont déjà agréables à boire, mais ce serait dommage pour le Beaux Monts qui ne montrera sa vraie personnalité que d’ici quelques années …
    Les Vignottes présente un belle relation prix/qualité, si le caviste du coin en avait au tarif départ Domaine j’en prendrais immédiatement quelques cartons

    Claude Villaret
    Maître des clés

    CR: Barolo Otin Fiorin Pie Franco Michet 2004 

    vin désormais mythique au Piémont, les profucteurs de la région en parlent avec admiration et grand respect … un vin du cru Gabutti -tout comme le pie rupestris- mais ici le Dottore Cappellano a isolé quelques pieds de vignes pré-phylloxériques …

    robe transparente tirant sur le orange avec reflets bruns,
    très beau bouquet complexe, très évolué et complètement fondu, m’a fait penser à un Bartolo Mascarello 1961,
    en bouche trrrrreeees malheureusement , avis de décès …
    malgré la Pentecôte odierne, pas de résurrection me dit Anthony qui a regoûté le reste de la bt ….  cela fera un beau coq au vin

    je connais le Pie Rupestris 2004, les bt sont irrégulières, le problème de certains vins artisanaux, parfois sublimes et quelques fois décevants ? Je mets Giuseppe Rinaldi dans ce groupe …

    Claude Villaret
    Maître des clés

    CR: Burlotto Barolo Acclivi 2013

    dans une série gargantuesque après un Rocche de Brovia et un Vigna Rionda 2010 de Massolino …
    bouquet excellent, tout ce que j’aime et déjà bien expressif … malheureusement en core très raide en bouche …
    est-ce unf caractéristique de cet assemblage de 4 crus ?
    Difficile de ne pas comparer aux Monvigliero 2013 et 1012 bus récemment , oui c’est injuste je sais …
    il faudrait goûter un 2012  – qui devrait être à point maintenant- pour me faire une idée plus précise de qui est ce vin …

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