Karim Echikr

Pour moi, Rayas 2002 est plus qu’ une grande bouteille et c’est un grand Rayas. Et les millésimes suivants que j’ ai gouté ( 2003, 2004, 2005, 2006, 2008) lui sont inférieurs à mon sens.

Karim.

CR: Terre Inconnue – Léonie 2002

Bouchon imbibé sur quasiment la totalité de la longueur avec une espèce de couche noirâtre sous la capsule métallique. A l’ouverture le vin est tres perlant et nécessite un secouage énergique pour évacuer le gaz carbonique.
Après ces préparatifs, en sentant le vin, je suis rassuré : je sens des notes de graphite, de fruits noirs, de feuilles mortes, de jus de viande, le tout très délicat.
La bouche est dans un registre de vin évolué, beaucoup de fraîcheur et de finesse avec ses notes mentholées, d’eucalyptus, d’olives noires, des tanins poudrés très fins avec un joli gras qui confère du soyeux. Encore une fois beaucoup de fraîcheur sans sensation d’alcool.
Finale pas énorme mais on est content d’y revenir.
TB-

Karim

CR:
Domaine des Espiers gigondas 2009
Joli nez épicé sur le poivre, le cuir et un légér côté chocolat/café .
Bouche riche et plutôt imposante avec pas mal de tannins loin d’être fondus.
A l’aération, un peu d’alcool perceptible qui gache un peu la finale.

A attendre pour moi (en esperant que les années viennent assouplir l’ensemble).
B+

Karim

CR: J’ai eu le plaisir d’être aussi convié pour fêter l’avancée dans l’âge de Sylvain. Je tiens ici à le remercier pour son accueil chaleureux et pour nous avoir gâté du début à la fin. Comme le dit Eric, nous étions 7 pour environ 21 vins ce qui est, bien sûr, compliqué, surtout vers la fin mais bon… On craint degun !
Au menu, du soleil, des copains, de la bonne humeur, un repas sans chichis et goûteux. Et bien sûr quelques vins (tout à l’aveugle pour moi sauf le Mas de la Dame) :

Cos d’Estournel 1975, Saint Estephe
Nez sur le poivron vert, tabac, moyennement expressif. La bouche est plutôt soyeuse mais pas complètement fondue. Ca manque un peu de chair et de gourmandise. Mais la texture est agréable. B

Château Montrose 1975, Saint Estephe
Encore un nez sur le poivron mais moins monolithique puisque j’y trouve aussi du poivre, du café, un côté Worcestershire voire soja. La bouche est plus tendre que le précédent, il fait davantage son âge dans un registre de vin calmé. B+

Château Pichon Lalande Comtesse 1975, Pauillac
Nez fruité (framboise) et épicé (clou de girofle et poivre noir), floral (jasmin). La bouche est encore plus soyeuse, j’aime beaucoup la texture, c’est frais et réglissé, peu corpulent mais sans creux. Mon Bordeaux de la journée ! B++/TB-

Mouton Rotschild 1975, Pauillac
Nez peu causant au départ, ce mutisme restera prépondérant si ce n’est quelques timides notes de cendres. La bouche est tannique, plutôt dense et structurée mais je trouve que ça finit un peu sec. C’est sérieux mais pas très gourmand. Pas assez sexy à mon goût ou pas mon style ? B+

Gran Reserva 1975, Conde de Valdemar, Rioja
Changement complet de registre. Ca part sur un côté lacté/yahourt aux fruits (style Yop à la fraise). La bouche est très curieuse puisque je n’ai jamais autant senti le caramel au beurre salé/carambar. Au départ, je pense à un Hermitage mais avec un sacré boisé. La texture est grasse, soyeuse et vraiment salée. C’est particulier, ça m’a plu. Maintenant, de là à boire la bouteille, je ne sais pas. Je me suis dit, en discutant, que cela pouvait être un vin étranger : #coupdechance B++

Clos des Papes rouge 1975, Chateauneuf du Pape
Encore un changement de registre (dans le bon sens du terme) : nez très parfumé et intense sur le café, l’orange sanguine, les épices style poivre blanc, lavande, laurier, jus de rôti. Ca donne envie d’en savoir plus ! La bouche est fabuleuse par sa douceur tactile, c’est gourmand avec une légère acidité qui balance le tout. On retrouve le côté orange sanguine, la texture est belle, douce, longue et gourmande. Mon vin rouge de la journée ! TB

(Je note mes impressions mais je ne suis pas très champagne.)
Mesnil Experience Brut Nature, Jacquart
Je trouve le vin sec et désaltérant et c’est à peu près tout tant j’ai du mal.

Comtes de Champagne rosé 1975, Taittinger
Bulles quasi éteintes, notes oxydées, poire, très voire trop dosée à mon goût, caramel.

Clos des Papes blanc 2012, Chateauneuf du Pape
Un joli nez floral et sur les fruits jaunes type pêche, voire abricot. La bouche est grasse, riche, et apparaît en finale une grosse amertume qui me gêne. Un peu trop mou à mon goût. B

Batard Montrachet 2011, domaine Blain-Gagnard
Nez un peu grillé au départ qui vire au citron, la bouche est riche, dense, beurrée, un peu monolithique. Le vin semble bien fait mais ne me semble pas très ouvert. B

Riesling GC Kirchberg de Ribeauville 2008, domaine Sipp
Nez sur le citron vert, jus de yuzu, agrumes, léger côté pétrolé. J’aime beaucoup ce genre de nez. La bouche est précise, tendue, avec de la chair et une grande pureté. TB

Riesling GC Rangen de Thann 2008, domaine Zind Humbrecht
Un nez plus exotique sur le fruit de la passion, la mangue, le thé. Très expressif. La bouche est tonique, c’est changeant, complexe, et envoûtant. Equilibre d’école, un vin très ouvert. Mon vin blanc de la journée. TB+

Clos Vougeot 2002, domaine Prieuré-Roch
Nez sur le café froid, la cendre, la cerise. Bouche fine encore tannique mais sans dureté. Ce vin fait dans la dentelle et la légèreté. B++

Bonnes Mares 2004, domaine Arlaud
Nez ouvert et gourmand sur un panier de fruits rouges. Curieusement, je trouve un côté sel de céleri. La bouche est structurée sur la rose fanée et sur l’agrume. Le vin est plein, gourmand et très ouvert. TB

La Stele rouge 2011, Mas de la Dame, Baux de Provence
Changement de registre pour ce vin très jeune. On est plus sur les fruits frais avec des notes réglissées voire boisées. La bouche est corpulente sur la myrtille. Bonne découverte à mon goût. B++

Je ne peux m’empêcher de citer Sylvain à ce moment de la dégust : « Gardez vos deux verres, y’a une triplette qui arrive » 😀
Blonde du Seigneur 2010, domaine Vernay, Cote Rotie
Nez de syrah jeune, pas boisé du tout mais très fruité. J’ai pensé à un Crozes de David Reynaud pour le style. C’est glycériné, soyeux, dans un registre facile. Je suis un peu étonné à la lecture de l’étiquette. AB

Barbarine 2010, domaine Gangloff, Cote Rotie
Nez sur le chocolat, dense, profond, structuré, relativement gourmand. Peut-être pas la meilleure phase d’ouverture mais potentiel certain. B++

Beaucastel rouge 2000, Chateauneuf du Pape
J’ai pris peu de notes sur ce vin qui est arrivé un peu trop tard dans la dégustation, j’ai un souvenir d’une grande fraîcheur, dans le style d’un Beaucastel à point.

Mazis Chambertin 2008, domaine Dupont-Tisserandot
Dernier rouge de la journée (parce que Philippe le vaut bien >:D< ). On est sur la cerise acidulée, la fraise au poivre. La bouche est douce, soyeuse, gourmande, avec de la structure. Beaucoup de plaisir à boire ce vin. Deuxième coup de coeur en rouge de la journée TB

Je m’arrête là pour les notes n’étant pas un grand amateur de sucre.
Je remercie à nouveau Sylvain et les copains.
Karim

Pialade 2008.

Karim.

CR: Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol, Longue Garde, 2001

Le nez parle : épices douces , thym, clou de girofle, cannelle, un côté « viandard »-viande crue, figue .
La bouche est ample , grasse, les tannins sont présents mais tellement enrobés qu’on les sent à peine , grosse concentration mais rien d’écœurant. Superbe fraîcheur.
Pas de notes d’évolution marqués.
C’est vraiment un vin qui évolue très lentement (je trouve) mais qui garde toutes ses promesses à tout âge .

Très bon.

Bon, côté miam-miam , il faut quand même un candidat sérieux !

Karim

CR: Domaine de Pattes Loup Chablis 2012

Bu ce soir un Chablis (village ?) 2012 du domaine ,

Nez super ouvert , citron, citron vert , fruits exotiques ( passion, mangue) , léger côté coquille d’huître : quel nez !
En bouche ce qui me vient en premier c’est le côté salivant ! C’est tonique,gras,dense et enrobant .
La finale conjugue tension et gourmandise dans un style de  » tu ne m’as pas suffisamment goûté, ressert toi pour voir :)o  »

Je confirme l’avis des CR précédents en ce sens que c’est super bon en ce moment (même si je goûte pas exactement comme Oliv et Enzo entre autre) .

J’adore.

Karim

Bu il y a 15 jours un CR: Domaine des tours 2010
( ouvert et épaulé la veille même si je ne suis pas fan du procédé , j’ai testé)

Nez ouvert sur les agrumes , pomelos, orange sanguine et épices douces , envoûtant et évanescent .
La bouche est ultra juteuse, gourmande .
La finale s’étire sans creux avec une belle acidité .

Très bon à mon goût.

Karim

Bu il 15 jours un Chateau d’Ampuis 2004 ,
(à l’aveugle)

L’élevage est omni-présent .
Au nez je sens du caramel , café, chocolat, vanille , j’aime un peu ces arômes mais pas quand ils sont dominants et ce fut le cas .
En bouche c’est pommadé et sucrailleux .
Bref , bof bof . Je suis déçu non pas car j’aime les chateau d’Ampuis , mais parce que j’aime les 2004 en Côte-Rôtie .

Le lendemain , c’est mieux car l’élevage se fait moins sentir ( je ne sens plus que la vanille) , en bouche je trouve de l’acidité qui rend le vin plus digeste.

Globalement une déception .

Karim