Karim Echikr

Et moi donc !:)-D

Karim

Raison de plus pour dire qu’ils ont craqué.

Karim

Merci MatthieuS et Luc pour la rapidité de vos réponses.
Merci aussi à lyon pour cette remarque très pertinente qui m’avait échappé !!

Karim

Bonjour à tous.

J’ai vu sur le site du domaine Chapoutier qu’on peut acheter un coffret de 6 bouteilles du millésime 97 ( en rouge : L’Ermite , Barberac, Mordorée, en blanc : Granits, De l’Orée, Méal) pour 355 euros soit environ 60 euros la quille.
Je sais que le millésime 97 n’est pas génial mais cela me semble tout de même peu chère.

J’hésite…

Vous en pensez quoi ??????

Merci.

Karim

Bonjour à tous.

J’ai vu sur le site du domaine Chapoutier qu’on peut acheter un coffret de 6 bouteilles du millésime 97 ( en rouge : L’Ermite , Barberac, Mordorée, en blanc : Granits, De l’Orée, Méal) pour 355 euros soit environ 60 euros la quille.
Je sais que le millésime 97 n’est pas génial mais cela me semble tout de même peu chère.

J’hésite…

Vous en pensez quoi ??????

Merci.

Karim

Merci RaymondM. Je vais laisser le ciel de côté cette fois !

Karim

La semaine dernière une verticale de Chaupin de 1997 à 2005 (le 99 est absent , le 2002 n’a pas été produit)

Les vins sont dégustés juste après l’ouverture et sont regoutés 2 à 3 heures après.

Pour simplifier l’accord avec les plats nous avons gouté le 97 seul, puis les 6 autres par paire: 2000 et 2004, 98 et 2003, 2001 et 2005.

Pour information, voilà la fiche technique (tiré de http://www.lajanasse.com)

[i]Cette cuvée 100% grenache située sur le terroir froid et tardif de Chapoin (nom du lieu-dit) a pu atteindre une maturité optimum grâce aux conditions climatiques idéales de septembre. L’élevage de cette cuvée de Grenache a laissé apparaître des notes de fruits rouges, de réglisse, tout en gardant une très belle finesse (caractéristique du terroir) et des tanins très fondus. Un Grenache tout en élégance et puissance ! Pour les fous de Grenache.
– cépage : 100% Grenache – éraflage : 80 % – macération : 22 jours , pigeage : 1 fois/jours – élevage : 30 % barriques (1/4 neuves), 70 % foudre – rendement : 25 – 30 Hl/ha – plantation : 1912 pour la partie la plus âgée – garde : 5 à 25 ans – Dégustation :

* color: intensive crimson
* couleur : pourpre intense
* Très riche et puissant mais avec des tanins fondus

12 000 à 16 000 bouteilles par an.[/i]

1. Chaupin 97

La robe est évoluée et tuilée. Au nez on sent pas mal de volatile, eau de vie, cerise. En bouche la matière est fluette, beaucoup d’alcool, un peu lourd, réglisse. Le vin semble dissocié et ne donne pas beaucoup de plaisir. Bof
[b]
2. Chaupin 2000[/b]

Robe plus sombre. Le nez est explosif, c’est un panier de fruits rouges dont surtout la mûre. En bouche c’est sur le réglisse , l’olive ,le kirsch . Le grenache est puissant mais bien maitrisé. Finale fraiche, l’alcool (14°5) est bien intégré. A garder. Bien +

3. Chaupin 2004

Robe violacé et sombre. Le nez se fait discret dans un premier temps, il faut l’aérer pour voir apparaitre des notes de cerise, de fraise des bois, légère sensation de sucrosité . En bouche c’est encore sur l’élevage mais on sent une très grosse matière, l’équilibre est parfait; on sent toujours le grenache très murs. Au bout de 2h le vin commence à peine à se livrer.
Le vin s’est refermé. Il ne donne pas beaucoup de plaisir immédiat mais il sera grand dans 5/7 ans

4. Chaupin 98

La robe ne semble pas connaitre les années et est resté très sombre.
Au nez, c’est en retenu. Après agitation: on sent l’olive, le thym et tous les herbes de la provence. En bouche la puissance du millésime semble contrôlé ; les tannins sont à peine perceptibles et fins. c’est caramel et poivré , belle matière qui reste digeste. Encore une fois le vin semble renfermé sur lui même . Il confirme (pour moi) le potentiel de ce millésime. TB dans 10 ans ?

5. Chaupin 2003

Au nez c’est du kirsch et rien d’autre! Cela empeste la cerise dans tous ses états. Cela a pu déplaire à certains car l’alcool était très présent. En bouche on retrouve des fruits rouges (toujours cerise mais aussi frambroise, cassis) mais cela se montre lourd et lasse un peu. Moyen
[b]
6. Chaupin 2001[/b]

Nez puissant , caramel, pruneau , épices orientales, poivre, lard. Très plaisant.
En bouche on retrouve les arômes du nez avec le coté poivré qui s’accentue , la caramel est aussi très présent, c’est salin et corsé sur une finale très fraiche et longue.
Encore un très bon potentiel mais ce vin donne beaucoup de plaisir aujourd’hui. TB

7. Chaupin 2005

Après le 2001 c’est dur mais ce 2005 ne se laisse pas faire. On retrouve au nez et en bouche le coté sucré des grenaches très murs. L’élevage semble moins prononcé que dans le 2004 (peut être que la matière du 2005 est plus importante et digère plus facilement le bois ?) . Fruits rouges , belle densité . Certain lui trouve un trait de ressemblance avec le Clos des Papes 2005. Le vin a un bel avenir devant lui. B+

Conclusion:
Cette cuvée de La Janasse est d’un bon niveau homogène. Attention de ne pas avoir peur des degrés alcooliques élevés (de 14°5 à 15°5).
Mise à part le 97 qui semble un brouillon ,les 2000 et 2001 donnent du plaisir aujourd’hui , contrairement aux 98, 2004, 2005 qui doivent être attendu. Reste la question du 2003 qui m’a semblé dissocié. Que faire de celles qui me restent ???
Ces vins sont toujours puissant mais il y a un équilibre qui permet d’éviter la lourdeur (à part dans le 2003). C’est gourmand, toujours fruité. L’accord avec les plats n’a pas été très satisfaisant (fromages italien/aiguillette de canard au lard/osso bucco ).Ce ne sont pas les plus complexes de l’appellation.Par contre les prix sont restés sages (malgré un bond entre 2004 et 2005 d’environ 5 euros de 33 à 38 euros !!).

J’aime.

Karim