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- 17 août 2012 à 22h29
- in reply to: Domaine André Fouassier, Valençay
Retour de dégustation de chez André Fouassier l’honnête homme! Acheté comme toujours ses Valençay dont le rapport qualité – prix est imbattable avec un blanc toujours au top. Mais il nous a sorti quelques uns de ses « travaux » en cours : des monocépages de son cru….Le pinot est extraordinaire de finesse et de qualité gustative : fruité, long. Un côt formidable, où la mûre mure est de sortie; des bons cabernets 2010 et 2011 aux tanins encore un peu verts mais déjà très bons à boire. Et enfin, pour finir, la preuve qu’un bon vin de touraine peut se garder, un côt 1992 extraordinaire. Orangé dès sa mise ne bouteille dixit André car surmûri voire flétri. Un nectar. Rendez lui visite. L’année 2012 sera pour lui difficile car le mildiou a été de la partie (pluie de juin) et a succédé aux épisodes de gel de printemps et de février (-22 tout de même…) Dons des mini rendements.
- 7 juillet 2012 à 1h39
- in reply to: Morgon 1959
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- 7 juillet 2012 à 1h39
- in reply to: Morgon 1959
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- 6 juillet 2012 à 22h11
- in reply to: Domaine Nudant
Bu un CR: Ladoix 1er cru Les Buis 2007 de chez Nudant, sur un poulet Basquaise, la semaine passée. Très bien, à boire ou à garder encore mais plus très longtemps. M’a semblé au top.
- 6 juillet 2012 à 22h11
- in reply to: Domaine Nudant
Bu un CR: Ladoix 1er cru Les Buis 2007 de chez Nudant, sur un poulet Basquaise, la semaine passée. Très bien, à boire ou à garder encore mais plus très longtemps. M’a semblé au top.
- 6 juillet 2012 à 22h05
- in reply to: Morgon 1959
Grossière erreur de clic de ma part! J’avoue que Saône et Rhône vont pour moi (géographe qui plus est…) ensembles même si l’on n’est pas ici dans la vallée du Rhône. MAis c’est évidemment un post Beaujolais!
- 6 juillet 2012 à 22h05
- in reply to: Morgon 1959
Grossière erreur de clic de ma part! J’avoue que Saône et Rhône vont pour moi (géographe qui plus est…) ensembles même si l’on n’est pas ici dans la vallée du Rhône. MAis c’est évidemment un post Beaujolais!
- 13 février 2012 à 1h14
- in reply to: The Picrate
C’était un poète Callcut. Depuis, devenu danseur… Son Picrate était très spécial. J’ai longtemps regretté d’avoir raté la dégustation de son vin (qu’il fallait ouvrir et carafer la veille…). Je n’en avais que deux ou trois bouteilles.
- 7 mai 2011 à 16h15
- in reply to: Clos de Gamot, Cahors
Je suis un fidèle consommateur de Gamot et Cayrou. @Daniel S : Les producteurs (la famille Hermann – Jouffreau) sont des passionnés d’une très grande discrétion et d’un abord pas toujours évident (les taiseux…). Ce sont des gens charmants qui ne sont pas des commerciaux de leurs vins mais des viticulteurs. Je les rencontre depuis plus de 10 ans sur les salons et nous passons toujours de longs moments de discussion passionnée. Visiter le domaine est très instructif et les foudres de chêne sont impressionnants. Leurs Cahors sont magnifiques et ne m’ont jamais déçus par leur phénoménale capacité de vieillissement. Fruité, animalité, sous bois, truffe.?? telles sont les caractéristiques que j’y cherche te trouve toujours. Ils ont été contraints de vendre Cayrou qui était remarquable. Leur nouveauté Clos St Jean est une splendeur. Voir post à ce sujet.
Béru- 7 mai 2011 à 16h15
- in reply to: Clos de Gamot, Cahors
Je suis un fidèle consommateur de Gamot et Cayrou. @Daniel S : Les producteurs (la famille Hermann – Jouffreau) sont des passionnés d’une très grande discrétion et d’un abord pas toujours évident (les taiseux…). Ce sont des gens charmants qui ne sont pas des commerciaux de leurs vins mais des viticulteurs. Je les rencontre depuis plus de 10 ans sur les salons et nous passons toujours de longs moments de discussion passionnée. Visiter le domaine est très instructif et les foudres de chêne sont impressionnants. Leurs Cahors sont magnifiques et ne m’ont jamais déçus par leur phénoménale capacité de vieillissement. Fruité, animalité, sous bois, truffe.?? telles sont les caractéristiques que j’y cherche te trouve toujours. Ils ont été contraints de vendre Cayrou qui était remarquable. Leur nouveauté Clos St Jean est une splendeur. Voir post à ce sujet.
Béru- 17 janvier 2011 à 3h40
- in reply to: Domaine André Fouassier, Valençay
Je confirme le prix du blanc en direct bien sûr.
Le rouge à 4 euros, le côt à 5. C’est un superbe rapport qualité prix et franchement je pense que le blanc vaut mieux que le qualificatif « sympathique ».
Allez y voir! On a besoin de viticulteurs comme lui!- 16 janvier 2011 à 13h57
- in reply to: Clos Saint Jean, Cahors
Les conditions de dégustation sont toujours à prendre en compte dans le résultat… Ainsi la verticale du salon du vin était une descente 2005>1998. Arrivé sur le vin le plus à boire le palais avait déjà supporté outre les 5 millésimes précédents, une dégustation de Bordeaux. C’était le 10è vin dégusté. D’où un jugement un peu erroné : un vin à boire pensais-je, alors.
Révision : En effet si la truffe, l’aspect confit et le sous bois sont là et bien là, la dégustation hier sur un repas de ce millésime a apporté un jugement plus marqué sur :
Un nez éclatant, un bouquet complexe et superbe.
Une belle coloration. Pas encore de tuilé. Ce vin de treize ans est d’un beau rouge sombre, très pur.
Les tanins encore présents donnent une bonne matière. Rien de vert bien sûr, une vraie longueur en bouche, une grande finesse et une élégance extraordinaires. Ce Cahors joue dans la cour des grands vins.
Un vin qui peut encore se garder, sans problème, à mon avis.- 16 janvier 2011 à 13h57
- in reply to: Clos Saint Jean, Cahors
Les conditions de dégustation sont toujours à prendre en compte dans le résultat… Ainsi la verticale du salon du vin était une descente 2005>1998. Arrivé sur le vin le plus à boire le palais avait déjà supporté outre les 5 millésimes précédents, une dégustation de Bordeaux. C’était le 10è vin dégusté. D’où un jugement un peu erroné : un vin à boire pensais-je, alors.
Révision : En effet si la truffe, l’aspect confit et le sous bois sont là et bien là, la dégustation hier sur un repas de ce millésime a apporté un jugement plus marqué sur :
Un nez éclatant, un bouquet complexe et superbe.
Une belle coloration. Pas encore de tuilé. Ce vin de treize ans est d’un beau rouge sombre, très pur.
Les tanins encore présents donnent une bonne matière. Rien de vert bien sûr, une vraie longueur en bouche, une grande finesse et une élégance extraordinaires. Ce Cahors joue dans la cour des grands vins.
Un vin qui peut encore se garder, sans problème, à mon avis.- 12 janvier 2011 à 1h44
- in reply to: Domaine Olivier, Saint Nicolas de Bourgueil
J’ai découvert le domaine Olivier au salon des caves particulières de Paris automne 2010.
C’est un très très bon rapport qualité prix avec un vin simple mais de bon caractère. Je préfère d’ailleurs leur cuvée ordinaire « vieilles vignes » à celle passée en fûts de chêne (qui décidément en Loire me pose problème)
Un Bourgueil vraiment plaisant.
Bu ce soir sur un Chili : tient la route- 1 janvier 2011 à 22h27
- in reply to: Le vin se met sur son 31
Je suis très heureux que le Mt D’or ait été bu avec un Jura.
Ce n’est pas moi qui l’ai bu mais franchement, avec ce type de fromage, ce type de vin c’est le top.
Bon choix donc.Oui, je serais assez OK. Le Cahors sera impeccable.
je suis surpris des choix du guide hachette en accord mets-vins sur l’oie (beaujolais-village….);
D’autres sites mettent en avant le bourgogne mais j’aime que le bourgogne soit avec des viandes en sauce.
Merci- 31 décembre 2010 à 1h49
- in reply to: Le vin se met sur son 31
Pour le mont dore du SAVAGNIN!
Mais un BON chardonnay du Jura peut le faire!
Bonne année- 30 décembre 2010 à 14h28
- in reply to: Domaine André Fouassier, Valençay
Retour de Touraine avec encore une dégustation chez André Fouassier. Le côt 2009 est très prometteur.
Goûté en cuve le blanc de l’année. Très fruité. Ce devrait être comme d’habitude un blanc excellent en Valençay.
Enfin confirmation de la qualité du Côt 2007. André nous raconte justement qu’un resto marocain alentour lui prend du Côt .Ca confirme ce que je disais précédemment.
Ne pas hésiter à ouvrir les vins d’avance et à boire le rouge frais.- 16 décembre 2010 à 22h59
- in reply to: Bruichladdich
J’ai goûté un bruichladdich nouvelle collection mardi14/12 au Teddy’s rue thouin. Nommé the laddie classic il a vieilli en fût de Bourbon. Le Teddys a aussi une bouteille de Bruichladdich vieillli en fût de Sherry.
Celui que j’ai bu était très équilibré avec une note de fumé persistante en finale.- 12 décembre 2010 à 19h22
- in reply to: Cave de Plaimont
La cave de Plaimont est une coop’ très intéressante.
Si je ne suis pas convaincu par le Côtes de st Mont blanc très « commercial » et très aguicheur, je n’en dirais pas autant d’un rouge magnifique, le château de Sabazan qui ne m’ a jamais déçu. C’est un vin très riche, à la belle robe sombre, aux tanins riches et qu’il faut savoir attendre.
La cuvée ordinaire « Plaimont » est un vin agréable sans grande prétention.
Je n’ai pas goûté les cuvées dénommées désormais « empreinte ».
