beru

24 heures ce n’est pas étonnant. Même un petit vin blanc de Valençay peut y gagner!
Testez un Valençay de chez André Fouassier (4 euros) à l’ouverture et 24 heures plus tard et vous verrez.
Alors une Coulée de Serrant…
Cordialement
Béru

Avec le cheval que je n’ai jamais mangé « officiellement », mais sans doute sans le savoir… je mets du rouge. Voilà. Ca n’apporte rien? Non, c’est vrai, j’en conviens.

« Pascal Mugneret est qqun d’extrêmement correct  »
C’est tout à fait exact! A chaque fois qu’on reçoit le top départ on est averti des restrictions possibles. et effectivement depuis 2/3 ans, la quantité n’ y est pas toujours et il est préférable de ne pas élargir à tout va la clientèle pour continuer à recevoir les clients comme une vraie famille! Malgré nos petites commandes (comparé à d’autres clients plus fortunés) nous avons tojours été traités sur un pied d’égalité.

Je suis acheteur chez Gérard Mugneret depuis plus de 15 ans.
Chaque année nous allons au domaine chercher les vins commandés et déguster en barrique les vins à commander pour le millésime suivant. Toujours très bien reçus, les hommes (Gérard, Pascal et Françoise naturellement) et les vins ne nous ont jamais déçus sauf une année des passetougrains sans intérêt.
Depuis 8 ans, Pascal a repris l’exploitation et conduit le travail à la vigne et la vinification avec des principes à la fois propres à sa génération et dans la fidélité à l’héritage reçu. Chez Mugneret on fait des vins de garde justifiés par le nombre de premiers crus en Nuits (Boudots et jusqu’en 2003 Chaignots), Vosne (Brûlées, Suchots), Chambolle (Charmes) et Savigny (Gravains).
Le millésime dégustés la semaine passée est le 2011. Tout goûté sauf le savigny et le Gevrey déjà en bouteilles. 2011 est un millésime un peu tendu, pas une grande année et sans doute à boire avant les 2010 et 2009. Les vins ont semblé un peu fermés mais les Brûlées m’ont vraiment plu ainsi que les Boudots. Les Suchots, les Charmes et l’Echézeaux sont prometteurs mais difficiles à déguster en l’état. Le Vosne Villages est comme d’habitude un vin au fruité déjà très agréable.
Pour la bonne bouche Pascal nous a fait déguster des Boudots 2010 et 2008 pour finir. Ca commence à venir pour 2008. Laissons les 2010 se reposer encore une paire d’années!
On peut boire actuellement les 2007.
Les bourgogne ordinaires 2009 sont encore nickel et constituent déjà de très beaux vins.
Enfin en exclu’ on a eu droit à la nouvelle étiquette pour le millésime 2011. Mais chuuuuut. à l’an prochain donc!

Bonjour,
il y a tout de même de très belles choses en Cahors… Mais il est certain que la pression de certaines évolutions récentes et de grands noms influents ne doit pas créer une appellation qui « justifierait » certainement une nouvelle hausse de prix pour des vins qui (si nous parlons des mêmes) sont déjà à des prix élevés. Le travail de certains comme mérite d’être toutefois soutenu : je pense à Y. Hermann-Jouffreau (Gamot) et son superbe Clos St Jean! L’appellation est-elle une solution? Je ne me prononce pas!

Chaleur caniculaire sur Paname, alors un air de Méditerranée sera appréciable à table et dans le verre : tajine d’agneau au fenouil et à la canelle concoctée pour notre ami Tunisien. Je choisis un Bandol rouge 2007 du domaine Le Galantin chez qui nous avons goûté cet été d’excellentes choses dans les trois couleurs. à suivre…

Un superbe accueil il y a de cela déjà bien longtemps (faut q’on y retourne!) Bu cette année une cuvée 1995 très appréciée. Un grand Vouvray pétillant qui a remporté les deux premières places dans une dégustation à l’aveugle de Vouvray que j’avais organisé, sur une sélection de vins à des prix comparables.

Retour de dégustation de chez André Fouassier l’honnête homme! Acheté comme toujours ses Valençay dont le rapport qualité – prix est imbattable avec un blanc toujours au top. Mais il nous a sorti quelques uns de ses « travaux » en cours : des monocépages de son cru….Le pinot est extraordinaire de finesse et de qualité gustative : fruité, long. Un côt formidable, où la mûre mure est de sortie; des bons cabernets 2010 et 2011 aux tanins encore un peu verts mais déjà très bons à boire. Et enfin, pour finir, la preuve qu’un bon vin de touraine peut se garder, un côt 1992 extraordinaire. Orangé dès sa mise ne bouteille dixit André car surmûri voire flétri. Un nectar. Rendez lui visite. L’année 2012 sera pour lui difficile car le mildiou a été de la partie (pluie de juin) et a succédé aux épisodes de gel de printemps et de février (-22 tout de même…) Dons des mini rendements.