Cave de Plaimont

Habitant le Sud-Ouest, j’ai l’occasion de déguster régulièrement des vins venant des Producteurs Plaimont.
Parmi les coup de coeur récents :
CR:

– Château de Sabazan 1993. Un superbe vin, digne d’un Madiran. Les tanins s’étaient fondues, belle concentration, du velours (pour du tannat !). Il ferait pâlir bien des grands crus du Bordelais (beaucoup plus dilués pour la même année). Tout ça pour la modique somme de 12 euros.
– Château de Saint-Go 1995. Là  aussi une très belle bouteille vu le prix (5 euros). Il joue plutôt sur le registre de la puissance.
– Le Caprice de la Colombelle 2003. joli vin d’apéritif floral, léger et très bien vinifié.

Voilà , je pense que le problème de cette coopérative, c’est que ses vins sont très bien distribué dans le grand Sud-Ouest mais très mal lorsqu’on en dépasse les limites, dommage…

Bien à  vous, à  bientôt

PEIO

Je confirme ce que dit Peio sur la qualité de Sabazan. Pour une soirée de mon club de vin (celle ou j’ai ouvert les Daumas Gassac – voir LR), j’ai ouvert deux bouteilles de Sabazan 90 et elles m’ont bluffé…

CR: Château de Sabazan 1990 – Côtes de Saint-Mont
La robe était d’un rouge sombre avec des reflets cuivrés, le nez intense était sur la framboise et la mûre, un peu épicée, le bouche était riche , veloutée, fruitée avec des notes de sous-bois, et la finale plus qu’honorable. Un vin qui m’a donné bcp de plaisir (et encore meilleure 15 heures après l’ouverture alors qu’elle était au 2/3 vide…). Chapeau !

A+

Eric

CR: Cave de Plaimont Madiran Maestria 2006

Robe noire, impénétrable.
Nez alléchant, sur les fruits noirs bien mûrs, un peu crémeux (style yaourt aux fruits des bois), et les épices.
Bouche à l’avenant, facilement abordable, sur un fruité savoureux et des tannins très ronds.
On pourrait lui reprocher un caractère trop accessible pour l’AOC, mais c’est un bon vin.

CR: Château de Sabazan 2006 – Côtes de Saint-Mont

Prix : 12,5 €
Cépages : Cabernet franc , Cabernet sauvignon , Pinenc , Tannat
Dégagé à l’épaule une heure avant le repas

Nez moyennement développé, sur les fruits noirs et les épices
En bouche, attaque souple, bouche ample et tannins fins, belle structure
Finale de longueur moyenne, assez équilibrée, l’acidité présente laisse présager un bon potentiel de garde.

Au final, le vin s’est bonifié à l’aération, un carafage de 2 ou 3 heures est donc recommandé, mais en l’état je pourrais reprocher à ce vin un manque de complexité aromatique, bien qu’on prenne tout de même du plaisir.

Aurélien

La cave de Plaimont est une coop’ très intéressante.
Si je ne suis pas convaincu par le Côtes de st Mont blanc très « commercial » et très aguicheur, je n’en dirais pas autant d’un rouge magnifique, le château de Sabazan qui ne m’ a jamais déçu. C’est un vin très riche, à la belle robe sombre, aux tanins riches et qu’il faut savoir attendre.
La cuvée ordinaire « Plaimont » est un vin agréable sans grande prétention.
Je n’ai pas goûté les cuvées dénommées désormais « empreinte ».

CR: Cave de Plaimont, Saint-Mont 2010

Un Saint-Mont à majorité tannat qui va à l’encontre de mes préjugés: c’est un vin sur le fruit avec une belle souplesse, les tannins ne sont pas du tout agressifs et c’est une bonne cuvée pour un barbecue en toute simplicité, comme son prix (5E)

CR: Cave de Plaimont Saint-Mont 2011 Blanc, cuvée Marquis de Seillan.

Au nez des amers et du litchi. La bouche est vive, dominée par le litchi et la pomme verte type granit. Un poil trop vif pour mon palais, mais c’est pas mal pour accompagner des huitres. Ce blanc est doté d’une belle longueur.

B

Cordialement, Aurélien.

CR: Plaimont arte benedicte madiran 2002 vieille vigne fut de chene
Ce madiran fait par les viticulteurs de plaimont.
A verser, on sens un vin rouge épais
A la couleur il est rouge foncé le disque est plus clair il me fait penser a une couleur « cerise griotte »
Au nez, on retrouve des notes de murs et de cerise (eau de vie de cerise)
En bouche, On retrouve des note de cerise, d’épices, le bois est très bien intégré c’est relativement épais se terminant par une note acidulé rappelant qu’il est temps de le boire.
C’est quand même bon

[size=small]Au nez, on retrouve des notes de murs…[/size]

Au nez, pas trop grave, en bouche tu risques d’y laisser une dent…

😉

de la minéralité des notes de murs..[size=x-small].je sors[/size].(:D

Daniel