Repas

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    Petit effort pour les personnes que ça amuse

    J’ai un repas à faire et j’aimerai avoir vos avis sur les vins.

    Pré-Entrée : Gnocchis de pomme de terre au parmesan – Sauce poivron/ tomate et huile de basilic

    Entrée : Lait fermenté sur un mélange de jeune légumes et jeunes pousse, pralin de cacahuétes épicées ( recette type Lait kéfir – Sa.qua.na )

    Plat : Petite tarte comme une pastilla (avec sucre glace et cannelle ) pigeon/pintade

    Fromage : Pouligny, camenbert, Langres

    Dessert : Poire au vin épicé au cassis, minestrone de fruit ( pomme, poire, peche, fruit de la passion )

    Il y aura du monde et je peux sortir autant de bouteille que je veux mais disons que je souhaite rester sur 7-8 bouteilles différentes ou pas.

    Allez top départ j’attend vos suggestions !!!!

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    • 9 août 2009 à 23h58
    J Ph Durand
    Participant

    D’abord, bon anniversaire Eric !!! Là est l’essentiel ! J’espère que vous avez passé un superbe déjeuner !

    Mathieu, nous avons eu l’occasion de discuter en privé. Pour moi, il n’y a aucune polémique ni querelle ! Mais juste un mot : relisez mon dernier post. Je n’y parle pas du choix des vins car chacun constitue sa cave selon ses goûts et ses moyens. Par contre, en cuisine, vous auriez pu écouter certains conseils (et pas que les miens !). Au final, c’est vous qui êtes aux casseroles et qui recevez vos amis ; aucun jugement de ma part sur votre liberté de cuisiner à votre guise.

    L’amitié de Raymond et de Jean-Luc me touche mais je n’aime pas quand les débats se personnalise. J’ai une certaine expérience en cuisine mais tant à apprendre dans tous les autres domaines abordés sur ce forum. Ce que dit Fabien est très juste ; là réside la richesse de nos échanges entre LPViens.

    Jean-Philippe Durand

    • 10 août 2009 à 13h13
    mathieu.gp
    Participant

    Je ne souhaite pas non plus ces débats polémiques et d’ailleurs sans réel fondement. Il n’empêche je n’apprécie pas ce procès d’intention. Malgré tout je participe à ce forum comme d’autres et j’essaye de partager ce que j’estime être des expériences intéressantes avec les autres participant. La manière de crée une discussion ne vous à pas forcément plus, soit, j’en prend note.

    De toute façon cette discussion est terminée, je passe à autre chose. La seule chose que je souhaitai indiquer, c’est qu’il faut arrêter de me parler de mon soit disant comportement et plûtot se concentrer sur ce dont je parle. J’ai envie de parler de MA sensibilité culinaire et vinique dans cette rubrique donc si certaines personnes ne sont pas intéressées quelles aillent voir ailleurs. J’ai des divergences de goûts avec certains ici et je trouve ça bien, malgré nos différents point de vue nous avons quand même réussi à avoir un débat que j’ai apprécié et surtout que j’ai trouvé constructif avec J Ph Durand. J’espère que d’autres personnes sont aussi passionné par la chose et j’espère quelles ont aussi un avis unique.

    P.S : Eric B si tu veux n’hésite pas à me donner ton adresse email, je pourrai t’envoyer mes messages avant envoi pour que tu fasses la correction des fautes de frappe et des oublie orthographique ou grammatical, si ça t’amuse bien sûr.

    • 10 août 2009 à 14h10
    Circle
    Participant

    ( valinières de Barral ).

    Et pourquoi avoir corrigé ce s qui n’existe pas? 😀

    C’est toujours le risque de corriger les fautes d’orthographe des autres, on arrive à en commettre soi-même. C’est d’ailleurs pour cela, au-delà de la simple élégance, qu’il vaut mieux éviter de se prêter à cet exercice 😉

    Patrick

    • 10 août 2009 à 14h22
    mathieu.gp
    Participant

    Circle écrivait:
    ——————————————————-
    > ( valinières de Barral ).
    >
    > Et pourquoi avoir corrigé ce s qui n’existe pas?
    > 😀
    >

    Ah ouais !!!! 😀 Marrant j’avais pas vu

    • 11 août 2009 à 21h46
    vince2024
    Participant

    > Le cidre d’Eric Bordelet avec le camembert serait
    > assurément un magnifique accord.

    un cidre fermier fait aussi bien l’affaire, voire mieux. C’est moins cher (12 euros le bordelet) et plus facile à trouver

    enfin amha

    • 12 août 2009 à 0h13
    Michel Gratioulet
    Participant

    vince2024 écrivait:
    ——————————————————-
    C’est moins cher (12 euros le bordelet) et
    > plus facile à trouver

    C’est quoi un bordelet ?

    [size=x-small]Un petit boxon ?[/size]

    • 12 août 2009 à 2h32
    François Audouze
    Participant

    Pour le cidre, la bolée s’attend.
    0n entend la trompette de l’Armor,
    Et quand la bolée vient, ce qui est capital (de Bolée vie), c’est le sucre de la crèpe.

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