Yoann Canovas

CR: Domaine Stéphane Tissot, AOC Arbois 2017
Chardonnay

Je connais peu les Chardonnay du Jura, c’était donc l’occasion d’essayer. Bouteille achetée sur Vins étonnants sur les conseils d’Eric.

Bouteille ouverte et bue directement.
L’aromatique est nette, sur une large palette (Fleurs, fruits jaunes, un peu l’élevage).
En bouche le vin a du volume mais l’acidité balance parfaitement et apporte une finale très longue.
C’était vraiment très bon, la bouteille a été finie en très peu de temps, que plaisir!

Je regrette de ne pas en avoir acheté d’autres pour voir avec un peu de vieillissement.

Article de Yohan Castaing dans En Magnum: « Un grand vin? Pas du tout. »
Il y parle du storytelling mené par Loïc Pasquet.
Ça met de la forme à ce que beaucoup d’entre vous aviez écrit sur le forum.

CR: Azienda agricola Valfaccenda Roero Arneis 2018
100% Arneis

Domaine visité en octobre dont je garde un très bon souvenir.

Bouchon à 2 rondelles.
Bouteille ouverte et bue directement pour elle-même.

Au départ le nez n’était pas très expressif, sur le citron, la pomme. En se réchauffant et après un peu d’aération, c’était plus complexe avec des notes de miel et de fruits à noyau.

La bouche est fraîche avec l’acidité qui équilibre le tout, le vin est assez « gras ».

J’ai trouvé ce vin en place et est pris beaucoup de plaisir à l’ouvrir. Je pense que la température a été importante dans son appréciation.

[quote= »claudius » post=1083297]Question: on rencontre parfois des arômes lactés sur certaines bt, qqchs à voir avec l’acide lactique ?
Merci[/quote]

Oui. Le diacétyle (arôme lacté), est produit essentiellement au cours de la fermentation malolactique (FML). C’est la dégradation de l’acide malique par les bactéries lactiques en acide lactique.

CR: Domaine Fabien Trosset – Avalanche Arbin Mondeuse 2018

Bouchon en liège naturel

Nez puissant, sur des arômes de fruits cuits. ça fait cassis, pruneau tout en gardant un côté un peu épicé. Le nez est assez déroutant pour une Mondeuse (je n’en goûte pas souvent non plus, c’est peut-être pour cette raison).
La bouche est puissante, mais l’acidité équilibre bien le tout.
Beaucoup de plaisir, même si le ressenti était très différent de Antoine Petitprez dégusté au même moment.

[quote= »rudy.B » post=1082954]Certains d’entre vous y sont passés? D’éventuels retours?[/quote]

Bonjour,
Je suis resté une petite heure mais j’ai eu le temps d’en déguster quelques uns (aucune prise de note):
la gamme de la Soufrandière était bien en place, j’aime beaucoup les équilibres sur leurs vins. La cuvée 100% Aligoté est superbe!
Petite déception sur les vins des Héritiers du Comte Lafon alors que j’avais beaucoup aimé les vins sur les millésimes précédents. J’ai trouvé que tous les vins se ressemblaient et que seulement l’acidité ressortait. Peut-être attendre un peu? Je regouterai si j’en ai l’occasion.
Frantz Chagnoleau, beaucoup aimé toute la gamme, avec des boisés bien intégrés!
Domaine Sainte Barbe, une très belle gamme, les équilibre sont justes. Petit coup de coeur pour la cuvée de Gamay!
Clos des Vignes du Mayne, première fois que je goûtais toute la gamme. J’ai été très surpris par le Pinot fin qui m’a marqué positivement mais que j’ai trouvé trop « léger » à mon palais.
Dominique Cornin, j’ai trouvé la gamme bien faite, assez classique pour le secteur (ce n’est pas péjoratif).

Voilà tout ce dont je me souvienne! J’ai trouvé l’ambiance du salon détendue, pas trop de monde, c’était agréable!

[quote= »Raboso del Piave DOC » post=1082750]Une belle partie des jeunes (et aussi parfois des vieux) que j’ai croisés à Chavanay c’était apparemment plus pour s’en mettre une gratuite au Condrieu et à la Côte Brune qu’ils étaient là car dès le matin c’était compliqué… Je n’en ai vu aucun repartir le diable chargé de caisses de Vernay, Faurie ou Montez.

Quand on est étudiant, 10€ dans une bouteille c’est le budget repas d’une journée, parfois plus. Quand tu as bu tes deux verres à 3 sur une bouteille, c’est fin de la soirée à 20h30…
Super.
D’ailleurs c’est marrant on ne voit jamais de Champagne non plus dans l’écrasante majorité des soirées étudiantes, allez savoir pourquoi ils préfèrent boire des mousseux à 4€!

Le seul événement où j’en ai croisé en grande proportion, c’est au Salon des Vins de Purpan à Toulouse… organisé par l’école d’ingénieurs. Si pour certains il s’agit d’un vrai centre d’intérêt, je ne doute pas que pour d’autres le vin est une sorte de rite de passage dans l’âge adulte / monde du travail, ou bien même un élément d’appartenance à une certaine société comme la voiture neuve payée grâce aux premiers mois de salaire.

Sinon c’est quoi un jeune?[/quote]

Moi non plus je ne ressors pas du salon avec un diable plein de Faurie, Vernay (ils ne sont pas sur les salons particuliers) et de Montez! Pourtant ça ne m’empêche pas d’apprécier le salon de goûter et d’échanger avec les vignerons.
Je ne juge pas un amateur aux références ou quantités qu’il achète mais plutôt sa curiosité et son envie de partager.

J’ai moins de 30 ans et avec mon cercle d’amis nous buvons que du vin depuis plusieurs années. Mais ce n’est peut être pas représentatif car je côtoie des personnes ayant étudié dans le vin ou des vignerons.

En tout cas je vois beaucoup de « jeunes » dans les salons (marché aux vins d’Ampuis, Chavanay) ou sur les évènements plus festifs (estivales de Montpellier par exemple).

CR: Azienda Agricola G.D. Vajra Langhe DOC Nebbiolo 2017

Bouteille débouchée 3 heures avant dégustation et bue pour elle-même.

La robe est claire d’une intensité moyenne.
Le nez est très prononcé avec des arômes de fruits rouges, de violette. C’est vraiment intense!
La bouche ressemble beaucoup au nez, avec une aromatique sur le fruit rouge. Les tannins sont présents mais bien intégrés. L’acidité équilibre bien le vin et fait saliver longtemps.
Ce vin m’a beaucoup plu, je suis curieux de goûter les Barolo un jour!

Je pense que ce vin tiendra encore longtemps même s’il a très bien fait l’affaire.

Quel plaisir sur cette bouteille! J’hésitais à l’ouvrir car j’avais peur que ce soit trop jeune mais finalement elle été très bien appréciée!

[quote= »Kiravi » post=1079856]

J’ai remarqué que tous les membres de la famille Arena étaient commentés sur le même post, donc je mets mon CR à la suite.

C’est vrai et il va falloir que nous les distinguions mieux, moi le premier.
D’autant qu’ Antoine a, si j’ai bien compris, vinifié ses dernières cuvées en 2018.
Tout est désormais aux mains de ses deux fils, chacun ses parts, de façon séparée.
Je crois en outre que Jean-Baptiste et Antoine-Marie ont des goûts, des approches différentes.
Tout poster dans le même fil a donc encore moins de sens désormais.[/quote]

Bonjour Marc,
Tout à fait d’accord avec toi. Je me permets de te renvoyer au dernier Rouge et le Blanc où tout est très bien expliqué et où ils différencient bien les 3 domaines.