Nicolas Jankowski

Sur les 2021 goutés, de belles réussites en blanc mais vraiment mitigés pour les rouges.
Les meilleurs rouges que j’ai dégustés provenaient du beaujolais sur ce millésime.

Cela m’inquiète pour les domaines sur allocations chez qui je n’ai pas pu goûter ce millésime…

Bonsoir,

Les tarifs du millésime 2021 sont-ils disponibles?
Le domaine m’a transmis mon allocation de cette année par mail mais sans les tarifs.

[quote= »oliv post=1202409 userid=988″]

Il y a à mon une une parenté avec Dessus la Carrière de Picq.

Élevage cuve aussi chez Louis Michel si je ne dis pas de bêtises. [/quote]
C’est ce qui est indiqué sur le site internet du domaine

[quote= »leteckel post=1202197 userid=17120″]
Le bémol pour moi concerne les tarifs appliqués aux vins. J’avoue que si la colonne de gauche de la carte  est effectivement assez extraordinaire pour un lieu comme celui-ci, celle de gauche n’a pas quand même pas grand chose à envier à certains étoilés. [/quote]
Les colonnes sont toutes à gauche sur la carte?

CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet rouge 2015

Bue en demi bouteille.

Au nez, fraises des bois et framboises.
En bouche, la fraise compotée domine, puis un côté acidulé allonge le vin. Les tanins et l’élevage sont imperceptibles. La matière n’est pas importante pour un 2015, mais l’ensemble est très bien équilibré. Un Chassagne village de très haut niveau.
Très bien.

CR: Domaine des Closiers, Les Closiers 2021

Au nez, fruits noirs et un peu de végétal 
En bouche, les fruits noirs dominent, un peu de fraîcheur apporté par la framboise et du végétal en final, pas d’élevage ressenti.
L’ensemble est harmonieux mais n’aura pas le niveau des 2020.
Bien +

CR: Château Saint Cosme, Côtes du Rhône les Deux Albions 2016

Au nez, fruits noirs et un peu de cerise.
En bouche, de la cerise, myrtille, mûre et des épices (poivre notamment). La matière est dense et la longueur est importante pour un cote du Rhone.  Les tanins et l’élevage sont imperceptibles. 
Je pense que c’est à boire et proche de son apogée.
Très bien. 
 

Une nouvelle belle journée avec les siamois et nos amis franc-comtois. Ravi également d’avoir pu rencontrer Gérard qui nous aura raconter pléthores d’anecdotes tout au long de ce repas.

Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Brut Initial (dégorgement mai 2021)

Arrivé, comme d’habitude, avec une bonne demi-heure de retard, ce Selosse aura eu le temps de prendre l’air  dans mon verre. Ce vin présente une grande ampleur et une bulle quasi inexistante. Mes souvenirs sont assez succincts car les entrée sont servis quelques minutes après mon arrivée et la première paire de blanc arrive. Comme lors de ma précédente rencontre avec un vin de ce producteur, c’est bien fait mais je ne me battrais pas pour en acheter. Je prends au moins autant de plaisir avec le Brut GC d’Egly Ouriet.
Très bien malgré tout.

Domaine Coche-Dury – Puligny Enseignères 2013

Au nez, fruits exotiques, une pointe de floral et un léger grillé. On sent qu’on joue à domicile.
En bouche, les fruits exotiques et les fruits blancs s’entremêlent. Une pointe de coing en finale me fait partir sur un chenin élevé à la Bourguignonne.
La matière est impressionnante et la tension équilibre le vin.
A la tombée de la chaussette, je suis surpris par l’étiquette (je ne m’attendais pas à ce style de vin pour un Coche) et par le niveau d’appellation. Pas le souvenir d’avoir bu un vin de niveau village de ce niveau.

Excellent

Domaine Boisson-Vadot – Meursault 1er Cru Genevrières 2011

Au nez, boite d’allumettes.
En bouche, le vin présente une belle matière mais est trop monolithique pour moi. Pas de défaut, mais comme pour les vins de PYCM, ça ne me procure pas d’émotions.

Très bien.

Domaine Chanson – Beaune 1er cru Clos des Mouches 2015

Les précédents messages font état d’un 2016, après vérification c’est plutôt un 2015. Certains étaient déjà fatigués après seulement trois bouteilles .
Au nez, on sent les fruits blancs et une pointe d’élevage classique à la bourguignonne (vanillé grillé).
En bouche, le vin est d’un superbe équilibre, les fruits blancs et les agrumes se complètent bien.
Je partais sur un vin du triangle d’or beaunois, mais raté. 
Première avec un vin de ce domaine.
Très bien/Excellent

Domaine Ramonet – Chassagne 1er cru « Les Caillerets » 2015

Au nez, ca sent le millésime chaud et l’alcool.
En bouche, c’est assez pataud. La richesse du millésime se fait ressentir.
L’élevage est bien moins appuyé que certains autres vins dégustés lors de ce repas.
Difficile de prendre du plaisir sur ce vin. 
Moyen/AB

Domaine de la Grange des Pères 2014

Au nez, les agrumes dominent. Je pars sur un vin d’Emmanuel Reynaud.
En bouche, le vin présente une belle fraicheur ce qui permet d’équilibrer la matière.
Première avec un vin de ce domaine. Vraiment surpris par la dégustation, je ne m’attendais pas à ce style de vin (effet millésime?).
Très bien/Excellent

Domaine Paul Jaboulet – Hermitage la Chapelle 1988

Un côté fumé au nez.
En bouche, fruits noirs, agrumes et tabac, la longueur est de bon niveau.
Très bien.

Château Yquem Sauternes 2003 

Un Sauternes tout en finesse. Pour une première avec ce domaine, je m’attendais à un vin plus puissant.
Très équilibré, le sucre est présent sans saturer le palais.
A l’aveugle, je serais plutôt parti sur un moelleux ligérien que le roi des Sauternes.

Très bien pour l’équilibre, un peu déçu vu le pedigree de ce vin.

Merci à tous pour cette belle journée et à très vite pour la prochaine.

[quote= »SimThi post=1196540 userid=23360″]
[quote= »Vyat post=1196533 userid=21532″]
[quote= »Minsc post=1196532 userid=23541″]
[quote= »Vyat post=1196529 userid=21532″]Je ne sais pas si cave Carrière à rehausser le prix des 2020 en prévision de la sortie des 2021, mais les prix affichés sur le site sont ceux des 2021 direct domaine ( à 2 euros près environ).
Dans les tarifs 2021 reçus pour le moment, seul les domaines Bart (+10%) et Pierre Morey (quasiment pas d’augmentation) restent corrects.
Pour le domaine Joseph Voillot, je suis passé au domaine vendredi. Etienne Chaix m’a annoncé que les prix devraient baisser l’an prochain (pour info 65 euros le Champans et 100 euros le Pézerolles cette année).

 [/quote]
Est-ce qu’il y une raison pour cette différence énorme entre Champans et Pezerolles? Est-ce que c’est un terroir clairement superior aux Champans ou les rendements sont beaucoup moindres?[/quote]
Il existe depuis pas mal d’années cet écart de 50% entre les prix des 1er cru de Volnay et de Pommard au domaine. Je n’ai jamais demandé la raison. Peut être est-ce une histoire de superficie de vignes également?
Cette année, on m’a imposé une allocation. Est-ce le cas pour d’autres clients du domaine?[/quote]
Oui, allocation définie sur base de « l’historique » des commandes précédentes mais je dois avouer que, sur base des prix 2021, je ne suis pas certain que je confirmerai l’entièreté de l’allocation….[/quote]

Je n’ai jamais acheté la cuvee de Bourgogne rouge au domaine, c’est les deux tiers de mon allocation en quantité cette année…

[quote= »oulababa post=1196523 userid=4168″]il faut bien payer les droits de succession ( il y a quelques années c’était l’excuse) [/quote]
Une des raisons de la hausse des prix cette année est le prix délirant des vins vendus au négoce, la demande étant bien supérieure à l’offre.
Sur certaines appellations, le prix de la pièce à doublé entre 2020 et 2021.
Et comme nombre de viticulteurs ajustent le prix des cuvées domaines avec ceux des cuvées négoce achetées cette année au prix fort (François Carillon et Jérôme Castagnier notamment), on se retrouve avec cette hausse significative.
Ce qui est inquiétant, c’est que le prix moyen de la pièce lors de la vente des vins des hospices a augmenté de 15 à 20% entre 2021 et 2022, donc la hausse dans certains domaines n’est pas prête de s’arrêter.