vetshow

Après avoir discuté par ci par là de ce dernier millésime ce week end, il semblerait que les locaux soient en général très optimistes sur les blancs en 2006, un peu moins concernant les rouges, dans lesquels il y a apparemment pas mal de tri à faire. Je ne les ai personnellement pas dégustés (pas eu le temps d’aller au palais des congrès), donc il ne s’agit que de « bruits de la vigne »:) en attendant mieux, plus tard.

Pierre

Eh ben, je vois qu’Huggy a fait tout ce qu’il fallait pour que je regrette encore plus de n’avoir pas pu venir….:)
I’ll be back, non mais! (sauf si vous persistez à les organiser mes soirs de garde:X)
A bientôt j’espère, et bonnes dégustations d’ici là!
Pierre

Effectivement, il s’agissait de morilles ramassée (et congelées…) par mes soins début mai. ce sont les cèpes pour la tourte qui avaient été récoltés quelques jours avant 😉
pour revenir sur les vins, le Clos de Gamot 986 a été une relative déception, je l’avais mieux goûté au début de l’année, faudra voir ce que les autres racontent, encore du boulot en perspective 😎 😀 et comme le dit Thierry, d’autres plus vieux ne m’ont pas déçu il y a quelques mois. (82 et 83)
J’ai été impressionné par la « Sylvie » 2002, un vin étonnant pour moi qui ne suis pas tellement connaisseur de ce coin de la Fance, et que j’ai trouvé également superbe le lendemain (tu)(tu)(tu)

Une belle soirée en bonne compagnie, de bons souvenirs dans le disque dur!

chinbourg a écrit:
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> Ce qui m’inspire une réaction, c’est que le Chenin
> celà se mérite, lors d’une réunion où vous
> apportez les vins au dernier moment, celà pose
> problème!!!!!!!!!!

Personnellement je ne pense pas que la préparation aurait changé quoi que ce soit aux bouteilles défectueuses… Elle aurait peut-être permis à certains vins de s’exprimer tout de suite davantage, mais en étant un peu patient c’était jouable…
Pour la température, ce n’est pas forcément le plus compliqué en prenant quelques précautions.
Le problème d’amener les bouteilles à l’avance c’est de savoir où les stocker et qui va pouvoir les préparer…

Cordialement,

Pierre

Quand on vous disait qu’il était TRES inspiré ce soir-là 😉

La première série de blancs:

Sur ces vins je suis assez en phase avec Ph. Barret,

coup de coeur pour le « Noëls de Montbenault » 2001 de R. Leroy, une bien belle expression de chenin que je ne connaissais pas (par contre le 2000 ce soir-là m’est apparu problématique, limite désagréable).
Un beau vin que cet Anjou « les cornillards » 2002 de P. Beaudoin, avec un petit bémol: sa fragilité (évolution dans le verre)
Une petite pointe d’originalité: dom. Mosse Rouchefer 2002, avec un nez prononcé de banane pendant un bout de temps, puis évolue par la suite sur l’ananas et une petite pointe d’agrumes, en bouchela banane est moins prononcée, une sensation de résiduel, un vin sympathique, peut-être un poil simple.

A noter dans cette série pour moi, la fore proportion de bouteilles pas totalement nettes, voire franchement à problème.

La série de rouges:

Au top pour moi (sûrement pas objectif, ça m’apprendra à manquer de patience 😕 ) : Clos rougeard « Poyeux » 1997.
Au départ: un nez très animal, puis le fruit ressort, et le poivron aussi (n’est-ce pas NyGiants 😉 ). en bouche, un peu serré, puis se développe, mais l’acidité ressort un peu trop à mon goût. Sur le moment, « moui, c’est pour ça que des gens semblent prêts à pas mal de choses pour en avoir??? »
Heureusement, Thien et sa grande sagesse veillent… et elle laisse son verre de côté pour en étudier l’évolution, ce qui permettra au pauvre impatient que j’ai encore été ce coup-là de découvrir ce que ce vin avait réellement à dire: il s’est par la suite omplètement développé, a pris de la chair, de la complexité, un parfum superbe, très très beau vin. Je pense que je vais allonger la liste des gens qui en ont en cave d’ici peu…

Je placerai juste après les 3 bouteilles suivantes: Lynch Bages 2000, Léoville Poyferré 2000 et Pavie Macquin 2003. 3 Bordeaux de belle expression ce soir-là, (pas vraiment d’accord avec Philippe sur le LP, mais beaucoup plus pour Monbousquet qui mercredi méritait le qualificatif de « jus de planche », mais bon, peut-être faudra-t-il le revoir à maturité, selon certains, je ne me sens pas capable d’en juger, mais je ne parierais pas actuellement dessus )

Pas loin derrière se trouve le vin de L. Barral: « Vallinière » 2000, une découverte pour moi, nez intense, fruits très mûrs, notes de pruneau et d’olive, herbes aromatiques. une bouche puissante qui sait rester équilibrée, très beau vin.

D’autres découvertes également, intéressantes, « terres chaudes » du dom. de Rocheneuve 2001, bien fait, une bouche un peu serrée ce soir-là, fruits et fraicheur, avec de beaux tanins
le vin de table de M. Issaly braucol + prunelard 2001, riche, rond, fruit intense,
un petit débat a également eu lieu autour des cuvées de « Les grands Chênes » en 2001 et 2002, le 2002 étant bien fait, « pour plaire » disent certains (dont je fait partie), objectif atteint mais vin un peu simple, le 2001 lui était nettement supérieur. petit débat concernant la tenue de ces vins, certes de bonne facture, face à un certain nombre de crus classés bordelais dans les dégustations à l’aveugle relatées ici ou là. On n’a pas fini d’en parler 🙂
Le Marquès de Riscal 2001 se présentait plutôt pas mal non plus, avec tout de même une petite chose qui m’a accroché: un nez presque sucré, avec un parfum de pêche de vigne assez marqué.
Enfin, (last but not least) un pinot noir est venu se glisser au début de la série, un vin qui m’a bien fait plaisir ce soir-là, pourtant un « simple » Chorey-les-Beaune « les bons ores » 2002 du dom. Guyon, avec un joli nez de pinot, un fruité agréable, une petite pointe de sauvage qui relève le tout et une note légèrement saline en milieu de bouche.

La deuxième série de blancs ( moelleux/ liquoreux)

Ô Pale d’Eric Texier, (moût de raisin partiellement fermenté) le souvenir d’un
breuvage pas désagréable, doux, pas grand chose pour le relever, le tenir

Clos du Bourg Moelleux 2002: Beau vin, j’aime bien ce style (en même temps il vient de ma cave…) de la tenue, une belle fraicheur. Il souffre dans mon souvenir de la comparaison involontaire mais inévitable avec le Clos du Bourg 1ère trie 2005 que j’ai goûté au domaine il y a quelques semaines.

Le Mont 1985: bien mais petit problème de bouteille (bouchon) qui le gêne dans son expression, acheté au domaine lors de ma dernière visite, la première bouteille se présentait très bien, celle-ci nettement moins, tant pis… Il me faudra en ouvrir d’autres! quelle horreur :D:D:D

Doisy Védrines 2002: Je l’ai trouvé élégant, frais, aimable, un beau fruit, pimpant, pas trouvé ce côté sucraillon décrit par Philippe, mais je n’ai peut-être pas son niveau d’exigence 😉

En tout cas une bien belle soirée, avec l’ambiance qui va avec!

A bientôt pour le prochain épisode! :!)-D

Pierre

Moi, j’ai essayé avec un pomerol vénérable (pour l’anniversaire d’un copain) une fois, le pomerol était loin d’être fané, avec encore du fruit, et l’accord avec la lamproie était tout à fait honorable (dans mes souvenirs).Par contre, je ne pourrais pas dire s’il s’agit de « l’Accord ».

Pierre

D’où le « …et relativise la fiabilité de l’application d’un modèle mathématique » 😛

Je pense que si tu vas au Château La Varière, tu passeras un bon moment, dégustation de plusieurs cuvées (j’ai pers. un faible pour leur bonnezeaux « les Melleresses ») toutes intéressantes, du côteaux de l’Aubance au Quart de chaume. Des rouges aussi, certes ambitieux mais me conviennent moins.

Cordialement,

Pierre