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Jean-Luc, ta boîte MP est pleine… Donc je te réponds ici 🙂

Bonjour Jean-Luc,

je ne prétendais pas dire que ces protocoles ( et surtout les conclusions qu’on en tire) menaient à des résultats parfaits ou évitaient tout problème, mais juste essayer de faire prendre conscience à François que même pour des effets supposés plus « mesurables » que celui qu’il cherche ici (avec toutes les précautions d’usages), on veut essayer de s’affranchir d’un certain nombre de biais liés à l’humain et ce qu’il pourrait avoir comme « préjugés », quelle qu’en soit la nature.

Après, pour le Médiator ou autres médicaments pouvant s’être révélés dangereux (je ne connais pas les autres dont tu parles), les mises en garde viennent de la pharmacovigilance, donc une fois le médicament sur le marché, il me semble.
Ce serait donc davantage un problème concernant la pharmacovigilance et les différents lobbyings pouvant pousser vers le maintien ou la suppression d’un médicament du marché, plus que de protocole d’étude des effets de ces médicaments, non?

Amicalement,
Pierre

François, pourquoi pensez-vous qu’on élabore des protocoles en double aveugle lors des tests pharmaceutiques concernant des principes actifs ?
Et pourtant il s’agit souvent d’effets beaucoup plus sensibles/perceptibles/mesurables (rayer les mentions inutiles) en général qu’une subtile modification de goût, donc (en théorie) quand même moins dépendante de ce qui se passe dans la tête de chaque individu, non?

Bonjour Jean-Luc,

Je ne peux pas vraiment te répondre sur le domaine J-C Bachelet, je n’ai dégusté qu’une seule fois, un certain nombre de blancs du domaine sur le millésime 2011, je n’ai pas été conquis, mais bon 2011 n’est pas formidable à mon goût dans les environs donc je n’en tire aucune conclusion. J’attends d’avoir (re-)regoûté pour me faire une idée plus solide ;).

Les 1ers crus 2007 commencent à bien se goûter à mon avis, pas encore au mieux pour Perrières et Referts, qui ont encore besoin d’un peu de temps, en revanche Combettes (surtout) et champ canet ne gagneront à mon sens plus énormément à être attendus.
Ce n’est certes pas le meilleur millésime du domaine dans les 10 dernières années, loin de là, mais ils se sont vraiment bien améliorés au vieillissement. Une impression de maigreur pouvait faire (et m’avait fait) sérieusement douter dans leur jeunesse…

Cordialement,
Pierre

Bande de mauvaises langues X(

Je peux personnellement témoigner qu’il y aura de vrais clavelins dans cette sélection.(:D

Blague à part, je resterai sur l’idée du plus jeune vers le plus vieux, mais en modulant selon l’expression des vins lors de l’ouverture (à quelques chose près, certains millésimes peuvent paraître bien plus jeune d’expression qu’un autre pourtant plus jeune sur le papier), en essayant d’organiser les accords au mieux pour mettre en valeur les différents « groupes » de la série.

Pierre

Personnellement, les quelques bouteilles bues il y a 2-3 ans m’étaient apparues superbes, et je pense que ce vin n’est pas mort du tout (sauf problème, en fonction des conditions de conservation). Après, ce n’est qu’une déduction de mon impression d’il y a 2-3 ans, mais je ne vois pas bien pourquoi le vin se serait effondré depuis.

Pour en avoir discuté avec d’autres producteurs, il semble que certains effectuent une « mise sous vide » du volume résiduel entre le niveau du vin et le bouchon à la mise, et que ça pourrait provoquer ces remontées le long du bouchon (je parle sous réserve…). Ca pourrait expliquer cette imbibition quasi-systématique qui ne semble pas nuire au vieillissement.

D’autres ont eu cette explication?

Oui Franck, le Lessona de Sella faisait partie de la sélection.
Il s’était fait chahuter par les 2 autres même si un des deux n’était pas prêt, mais il était quand même très bon, tout à fait conforme à ce qu’il a donné vendredi avec Oliv.

Concernant le vin de la tenuta Sella, pour l’avoir bu récemment en compagnie d’autres piémontais de 2004 également (comme ça j’étais sûr qu’il se présentait bien ;)), je trouve qu’il est vraiment très bon en ce moment, je ne connais pas très bien ces vins mais je ne vois pas trop ce qu’il gagnerait à attendre beaucoup plus.
En revanche, j’ai été moins sévère avec le Kyé 2004. Je ne connaissais absolument pas ce cépage, mais j’ai trouvé qu’il donnait l’impression d’avoir besoin de temps pour s’affiner/s’arrondir, notamment en 2ème partie de bouche, mais si j’en avais en cave je pense que je l’attendrais en confiance.

Le Chassagne « Cailleret » de Colin-Morey a effectivement fait bien du tort au Puligny du domaine Bouzereau, qui en lui-même et goûté le premier s’est montré très bon. Mais comme nous avons eu le temps de les regarder évoluer et se réchauffer un peu, il a montré plus clairement ses limites.

Ceci étant dit, je pense que le Chassagne n’est pas encore arrivé à son meilleur, il commence à sortir de son sommeil mais il a encore du potentiel à mon avis. En tout cas c’est très bon.

Je suis en phase sur les autres vins. Le meursault « pré de manche » a été ouvert car un « chaume des perrières » du même millésime avait très bien intégré l’aromatique un peu écrasante rencontrée sur la jeunesse des bouteilles de ce millésime. Bon, la dernière attendra quelques années de plus.

Plaisir effectivement très limité sur le Montlouis de la Taille aux loups franchement déséquilibré. Bof sur cette bouteille.