Me concernant, j’ai ressenti ce que bébert décrit dans certains meursault dégustés en 2005 à côté de 2004.
Bien sûr, je n’ai pas dégusté assez pour vous dire que c’est général, néanmoins un certain nombre de blancs 2005, assez flatteurs du point de vue arômatique actuellement, manquent de fraicheur actuellement et ne me semblent pas avoir la trame nécessaire pour vieillir harmonieusement. Pour revenir sur Meursault, je sais que j’avais été marqué par plusieurs cuvées de 2005 que j’avais trouvées « molles », par exemple dans les premiers crus le Genevrière de Bouchard P & F m’a fait cette impression marquée lorsque je l’ai goûté au domaine (il me semble avoir posté un CR dans ce sens d’ailleurs, par opposition au perrières fantastique ce jour-là).
Pour la comparaison 2004-2005, je sais que, dans les rouges, je ne pense pas avoir goûté un exemple de bourgogne 2004 supérieur à la même cuvée de 2005, par contre en blanc j’ai goûté des 2005 extraordinaires pour quelques-uns, supérieurs à leur frère aîné de 2004, mais aussi bien des 2005 manquant vraiment d’acidité, et du coup moins intéressants à mon goût, même dans des grands crus de la côte de Beaune (encore une fois il y a à mon avis des vins blancs remarquables en 2005, et qui sont de grands vins).
Cordialement,
Pierre
