toniovino

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  • toniovino
    Participant

    tchao!*

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    J’ai lu vos réactions, y compris celle d’Edmond qui me comprenait, tout au moins, je le crois.
    Les membres d’une secte sont, par définition, totalement convaincus et considèrent ceux qui posent des questions dérangeantes comme des traïtres.
    Comme au bon temps du PC, je fais mon autocritique et je reconnais que j’ai dit des conneries et que je ne suis pas sérieux, etc…Dites moi si je dois encore avouer d’autres horreurs qui ne sont pas dans la ligne du parti.
    Antoine

    toniovino
    Participant

    oliv, bonjour,
    je fais peut-être fausse route.
    Je ne mets toujours pas de smiley .J’ai livré mes impressions comme c’est la règle sur LPV. Je ne suis pas infaillible.
    amicalement
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    J’ai lu avec intérêt les différents posts sur la question que j’avais posée: ADDICTION?
    J’ai vraiment eu l’impression d’être manipulé: du jour au lendemain, mon comportement a progressivement changé!
    J’aurais bien aimé pouvoir lire les réactions des fondateurs administrateurs. Je n’ai eu que des messages confirmant le plaisir de discuter de bons vins et le charme de la douleur d’avoir été entrainés…
    Est-ce que Edmond a raison et que cela s’apparente à une opération marketing?
    Je ne sais. Et, de toute manière, c’est mon problème de réagir ou pas.
    Salutations dominicales
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    je vois que je ne suis pas le seul à être (presque mais pas encore…) wineaddict et LPVaddict!
    La question est de savoir, comme dans toute addiction, où s’arrête le plaisir (je sais où il a commençé) et où où commence le seul besoin.
    En ce qui me concerne , je suis plus près, en moyenne, d’une bouteille par jour que par semaine.

    Je m’en vais chercher et ouvrir une bouteille de Pouilly fumé
    Antoine

    toniovino
    Participant

    bouhi
    Bonsoir François
    Comme tu peux le voir : pour moi, le dérapage a déjà commençé. Même si le verglas n’y est pour rien…
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    J’ai voulu tester une bouteille de CR: Château Gruaud Larose 2004 achetée sur Ebay…
    Carafé deux heures avant le repas.
    Bu sur les restes d’une dinde aux marrons.
    Couleur rouge cerise
    Nez puissant de sous bois et champignons.
    En bouche, mélange de tanins bien fondus et d’acidité de bon aloi. Pas énormément de matière.
    Longue finale devenant légèrement astringente sur la fin du repas.
    Allait très bien sur la dinde, mais plus du tout sur un St Nectaire à fort caractère.
    Bon vin élégant demandant à rester encore en cave plusieurs années.
    Antoine

    toniovino
    Participant

    toniovino [ Répondre par message privé ]
    Mise au point II
    dimanche 04 janvier 2009 07:52:53 IP: Adresse IP enregistrée
    Membre depuis : 4 mois
    Messages: 25

    Bonjour Luc et bonne année 2009!
    Je voulais te dire mon accord total sur ta mise au point et mon admiration pour le travail fait par les fondateurs et administrateurs.
    Cela va sans dire puisque je lis et j’écris sur LPV
    Mais cela encore mieux en le disant!
    Amitiés
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Romaric Chavy
    J’ai donné mon impression sur un Puligny de ce domaine sans Puligny vs Meursault
    Peu d’enthousiasme devant le manque de personnalité de ce Puligny 2006.
    le domaine Hubert Chavy est un domaine différent. Zapata a donné son avis sur un Meursault de ce dernier domaine qui rejoint mon impression sur le Puyligny.

    toniovino
    Participant

    Bonsoir
    je m’apprêtais à faire un petit CR de notre dégustation faite à midi. Denis « critique » le fait fait beaucoup mieux que moi, même si c’est pour un 95.
    Mes convives ont beaucoup apprécié ce Montlouis 1990 sur un foie gras semis cuit et légèrement fumé. Moi surtout, car je ne l’avais jamais dégusté et je prenais les risques de décevoir, et ce seulement sur les conseils d’une jeune caviste .
    Difficile de rajouter quelque chose sinon qu’il n’avait plus 13 ans mais plus de 18 ans.
    Je dirais tout de même que ce qui m’a frappé, c’est l’élégance avec laquelle il a accompagné le foie gras. Il a mis en valeur et non pris le dessus.
    Denis parle de simplicité et et d’authenticité. Je ne peux que lui donner raison.
    Bonne année 2009
    Antoine
    PS: je cours revoir ma caviste et prendre quelques autres « grains nobles »

    toniovino
    Participant

    Bpnjour,
    aucun echo pour mes nobles grains trouvés chez un caviste.
    Je vous livrerai mes impressions.
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonsoir hedoniste
    je suis pour le travail heureux et le bonheur au travail.
    Tu devrais me conmprendre, Hédoniste!
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonsoir,
    Bu ce soir, avec une fondue au vacherin, unCR: Arbois Savagnin Puffeney 1992 à son apogée, pour moi.
    Belle couleur de vin jaune lumineux
    Nez un peu encore fermé. Mais il était servi trop froid à mon avis.
    Bouche longue sur un pamplemousse légèrement amer. Excellent!
    heureusement ma femme conduisit pour revenir!
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Le lendemain, couleur toujours aussi triste Nez absent. Des saveurs d’amandes en bouche avec plus de longueur. Avait-il besoin de s’ouvrir?

    toniovino
    Participant

    Merci à rzac23 et à Hedoniste pour leurs explications.
    C’est difficile de mettre les mots sur les sensations ressenties dans la dégustation d’un vin, bon ou mauvais. Et de partir du « j’aime ou j’aime pas » pour arriver au niveau de vos CR!
    C’est la même chose en peinture ou en musique.
    Je me mets 2 sur 10 en vins
    3 en musique
    4 en peinture.
    Et je me mets au travail sur les trois!
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    Semi debutant, j’aimerais savoir ce que vous entendez par ‘gout d’élevage » que l’on retrouve souvent dans vos CR. Sont-ce les tanins, le boisé, le soufre ou autre chose?
    Merci d’avance.
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour,
    Nouveau venu à LPV, je lis des remontées de cave à l’ancienne. Je n’ai qu’une eurocave (250 bouteille tout de même) rélée à 13° théorique et aimerais savoir si, à votre avis, les conditions de garde sont similaires et donc le temps de garde.
    Merci
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonjour
    Et votre expérience avec une armoire à vins Eurocave?
    Merci d’avance pour vos avis
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonsoir
    Je viens de découvrir deux magnums de Malescot 1995…bien cachés et deux de 2002.
    Attendre ou pas ?
    Par lequel commencer?
    Merci d’avance
    Antoine

    toniovino
    Participant

    Bonsoir
    Bu ce soir un Puligny Montrachet 2006 du domaine Chavy avec un bar en papillotte. Mon impression retrouve celle de Zapata pour le Meursault du même domaine.
    Très belle couleur orangée au départ qui s’affaiblit au fil du temps…pour devenir vraiment fade.
    Servi à 15°, nez inexpressif..Remué et se réchauffant petit à petit, le nez est toujours aussi absent.
    La bouche est gouleyante mais sans plus. Sans longueur. Déception donc.
    Une première bouteille, bue il a quinze jours avait du nez et de la longueur. Curieusement, elle était légèrement « perlante ».
    Antoine

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