Thomas Capdeville

[i]aquablue écrivait:
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Demande aux toulousains si beaucoup ne sont pas heureux de cette nouvelle ligne ??[/i]

Nous avons une navette Air France toutes les demi-heures qui fait Toulouse Blagnac-Paris Orly en 50min environ, pour moins de 100€ si on est prévoyant. Et pour relier Bordeaux, c’est à peine 2h30 par l’autoroute.

Donc en ce qui me concerne, cette ligne n’a aucun intérêt.

Lundi, soirée d’inauguration de la FAV Carrefour en comité très restreint (merci à la charmante demoiselle qui m’a permis d’y participer;)). Dégustation de 10 vins prévue en 1h.

Les vins sont ouverts quelques minutes avant la dégustation. Pas de prise de notes.

On commence avec 2 blancs bourguignons : Hautes Côtes de A. Bichot et Pouilly-Fuissé de Verget. Pas plus de qualité que de défaut, ces blancs ont été tout sauf inoubliables.

Puis nous passons aux rouges :

F. Magnien 2011, Fixin
Un côté un peu sudiste pour ce bourgogne avec un nez sur les fruits noirs, une rondeur agréable et des tannins soyeux. Bien+

Les Gallets blonds 2014, Crozes-Hermitage
Nez de fruits noirs, violette et poivre. C’est bien fait, bien équilibré mais ne procure aucune émotion.

Domaine Modat « Comme avant » 2011, Côtes du Roussillon Villages
Puissant et gras avec ce qu’il faut de fraîcheur pour équilibrer le vin. Le nez est riche, fruits noirs compotés, épices, notes de sous bois. Bouteille à point. Très bien –

Domaine d’Aupilhac « Les truffières » 2012, Montpeyroux
Souffre de la comparaison avec le vin qui le précède. Ce vin est plus concentré mais la matière plus sèche, moins de complexité et la finale assez courte.

Rolland de By 2013, Médoc
Nez : du bois. Bouche : du bois. Un Joli concentré de jus de planche grillée !

Château Fombrauge 2013, St Emilion Grand Cru
Fruit noir + bois. Cette bouteille fait tout juste mieux que Rolland de By avec une matière plus souple en attaque et plus de finesse. L’élevage reste beaucoup trop marqué.

Château de Haute-Serre 2013, Cahors
Robe très dense, presque noire. Nez aux fruits à l’image de la robe, cerise, pruneau. Avec un palais saturé en bois, je trouve ce vin beaucoup plus ouvert avec une matière dense et des tannins soyeux. Longueur correcte. Bien

Marc Parcé 1996, Rivesaltes
Couleur ambrée, nez épices et agrumes confits ça se boit très bien. Finale trèèèès longue. Bien++

Le rythme de dégustation m’a paru assez élevé et le manque de préparation des vins a bien pénalisé les Bordeaux qui partaient déjà avec le handicap de leur jeunesse et du millésime.

Je serai tout de même reparti avec 2 domaine Modat et un Rivesaltes, 2 découvertes sympa respectivement à 13€ et 15€.

Lundi, soirée d’inauguration de la FAV Carrefour en comité très restreint (merci à la charmante demoiselle qui m’a permis d’y participer;)). Dégustation de 10 vins prévue en 1h.

Les vins sont ouverts quelques minutes avant la dégustation. Pas de prise de notes.

On commence avec 2 blancs bourguignons : Hautes Côtes de A. Bichot et Pouilly-Fuissé de Verget. Pas plus de qualité que de défaut, ces blancs ont été tout sauf inoubliables.

Puis nous passons aux rouges :

F. Magnien 2011, Fixin
Un côté un peu sudiste pour ce bourgogne avec un nez sur les fruits noirs, une rondeur agréable et des tannins soyeux. Bien+

Les Gallets blonds 2014, Crozes-Hermitage
Nez de fruits noirs, violette et poivre. C’est bien fait, bien équilibré mais ne procure aucune émotion.

Domaine Modat « Comme avant » 2011, Côtes du Roussillon Villages
Puissant et gras avec ce qu’il faut de fraîcheur pour équilibrer le vin. Le nez est riche, fruits noirs compotés, épices, notes de sous bois. Bouteille à point. Très bien –

Domaine d’Aupilhac « Les truffières » 2012, Montpeyroux
Souffre de la comparaison avec le vin qui le précède. Ce vin est plus concentré mais la matière plus sèche, moins de complexité et la finale assez courte.

Rolland de By 2013, Médoc
Nez : du bois. Bouche : du bois. Un Joli concentré de jus de planche grillée !

Château Fombrauge 2013, St Emilion Grand Cru
Fruit noir + bois. Cette bouteille fait tout juste mieux que Rolland de By avec une matière plus souple en attaque et plus de finesse. L’élevage reste beaucoup trop marqué.

Château de Haute-Serre 2013, Cahors
Robe très dense, presque noire. Nez aux fruits à l’image de la robe, cerise, pruneau. Avec un palais saturé en bois, je trouve ce vin beaucoup plus ouvert avec une matière dense et des tannins soyeux. Longueur correcte. Bien

Marc Parcé 1996, Rivesaltes
Couleur ambrée, nez épices et agrumes confits ça se boit très bien. Finale trèèèès longue. Bien++

Le rythme de dégustation m’a paru assez élevé et le manque de préparation des vins a bien pénalisé les Bordeaux qui partaient déjà avec le handicap de leur jeunesse et du millésime.

Je serai tout de même reparti avec 2 domaine Modat et un Rivesaltes, 2 découvertes sympa respectivement à 13€ et 15€.

Pour ma part, c’est compliqué le weekend, très peu de disponibilités et je privilégie Toulouse pour des questions pratiques.

Quelqu’un connait un resto susceptible d’accueillir une groupe de dégustateurs ?

Pape clement 2012 a 60 euros c’est ps trop mal non ?

Et De Chevalier 2012 à 36 euros, c’est pas mal non plus non ??

C’est exactement le tarif annoncé chez Intermarché. Et de mémoire il y a 10% de cumulé sur la carte pour +50€ d’achat chez Inter… et que dalle chez Lidl…

Pape clement 2012 a 60 euros c’est ps trop mal non ?

Et De Chevalier 2012 à 36 euros, c’est pas mal non plus non ??

C’est exactement le tarif annoncé chez Intermarché. Et de mémoire il y a 10% de cumulé sur la carte pour +50€ d’achat chez Inter… et que dalle chez Lidl…

La boutique prestige de la FAV Lidl est maintenant en ligne :
Yquem, Pavie… chez Lidl

La liste proposée ne présente AMHA pas un grand intérêt, dans la mesure ou l’on peut retrouver la même chose ailleurs et potentiellement moins cher. C’est juste pour faire comme les grands !

En tout cas le coup de communication semble réussi.

CR: Château Moulin de Blanchon, Haut-Médoc 2012

Bouteille simplement débouchée 2h avant dégustation

Belle robe rubis profond.
Le nez trahi la jeunesse du vin, qui se montre assez austère au premier abord. On est sur les fruits noirs compotés, la réglisse avec des notes de grillé et de vanille.
Bouche marquée par un élevage encore pas totalement intégré. Les tanins sont soyeux et le vin d’une belle fraîcheur mais le fruit est un peu en retrait. Finale très agréable et de bonne longueur.

Re-goûté le lendemain sur une entrecôte, le vin a superbement gagné en volume et en fruit et à digéré justement son vilain boisé-vanillé que je n’aime pas beaucoup.
Ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix (acheté 7€ en primeur)

CR: Château Moulin de Blanchon, Haut-Médoc 2012

Bouteille simplement débouchée 2h avant dégustation

Belle robe rubis profond.
Le nez trahi la jeunesse du vin, qui se montre assez austère au premier abord. On est sur les fruits noirs compotés, la réglisse avec des notes de grillé et de vanille.
Bouche marquée par un élevage encore pas totalement intégré. Les tanins sont soyeux et le vin d’une belle fraîcheur mais le fruit est un peu en retrait. Finale très agréable et de bonne longueur.

Re-goûté le lendemain sur une entrecôte, le vin a superbement gagné en volume et en fruit et à digéré justement son vilain boisé-vanillé que je n’aime pas beaucoup.
Ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix (acheté 7€ en primeur)

Bonjour,

Ce vin s’accorde bien avec une sauce au beurre sur une poisson, ou une viande blanche

Quelques pistes ici :
lapassionduvin.com

Thomas