tipat07

Salut à tous,

Dégusté il y a peu cette cuvée, issue des jeunes vignes du Domaine, elle n’existe plus depuis quelques années (depuis 2004 ou 2005 ?… quelque chose comme cela. Si quelqu’un en sait plus sur cette cuvée: assemblage 50% Grenache + 50% Syrah ?…).
Cependant ce CR: Cotes du Vivarais rouge cuvée « Haute Vigne » du Domaine Gallety 2003 me surprends ! D’abord parce que connaissant un peu les vins du Domaine, je me dit qu’il doit etre bien tard pour le boire… effectivement il s’agit là de l’entrée de gamme qui avait pour vocation de se boire « sur le fruit »… Pourtant il se presente tres bien ! La couleur est assez claire, d’un rouge pâle, orangé (il y a egalement beaucoup de dépot sur les parois de la bouteille et dans le fond). Au nez, il y a beaucoup de fruits : fraise & groseille essentiellement, une peu de cerise et de pruneaux et du cuir neuf aussi ! La bouche est légère, acidulée avec un peu d’écorces d’agrumes. Le touché de bouche est plaisant mais pas d’une volume tres important. La finale est sur le fruit et les agrumes, d’une longueur plutot courte mais le vin est Bon, belle surprise quoi…. Léger mais il a bien évolué a boire sans tarder !

Patrice D

Salut a tous,

Ouvert à l’eveugle pour mes compagnons de pic nic ce Cotes-du-Rhône rouge du Chateau Rayas « La Pialade » 2007. Secoué par le trajet en voiture, le vin se présente trouble orangé…. pourtant le nez est assez ouverts et corresponds a tous les cr ci-dessus de ce vin. En claire il embaume le fraise et les épices (canelle !) et puis une touche d’orange amere… L’acidité en bouche est assez présente. Le couleur aidant « tout le monde » part à Chambolle !… mais le coté un peu cuit des arome de ce vin fait planer un doute !… je decouvre la bouteille… et personne n’est surpris…
Le soir le vin se presente encore plus ouverts et genereux, pas en alcool, mais il parait presque tout much. La finale est fraiche sur une touche de mentholée.
Jolie bouteille qui sera, à mon sens bien plus équilibrée et complexe d’ici 5 à 10 ans.

Patrice D

Salut à tous,

Dégusté à l’aveugle ce Grand Cru Classé de pessac-Léognan, Chateau Smith-Haut-Lafitte rouge 2001 : la robe est noire et le vin me parait être très jeune… Au premier nez, je décèle du cuir, de la fourrure, du café, des épices et des notes de cedre, de tabac, de style « boite a cigars », puis un fruits très mur legerement cuit. Ma premiere idée est un Bandol (Mourvedre) jeune, puis l’idée me vient que cela puisse aussi etre un Cahors (Malbec)… En attendant, je me régale de cette bouteille. La bouche est fraiche et généreusement fruités, mur, myrtille, cassis avec un touché vanillé-épicé très séduisant. La bouche est dense et finalement pas si tannique. L’élevage luxueux est bien intégré a cette matiere imposante. Le vin se termine sur une belle longueur gourmande.
Encore un Bordeaux qui me plait bien, décidément, cette année sera riche en surprises sur cette régions qui m’a souvent assez décue auparavant…

Patrice D

CR:

Salut à tous,

Joli moment de partage l’autre jour avec ce Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Boudots du Domaine Méo-Camuzet 2006 : la robe est assez sombre et ne montre pas de signe d’évolution. Le nez de ce vin est très fruité, sur la cerise, la framboise, puis quelques notes de rose et de ronce accompagnées de cuir, d’épices avec une légère touche boisée. En bouche le vin est d’une douceur folle; rien de dur, ni acidité mordante, ni astringeance particuliere, une caresse !
D’un beau volume le vin est fin, élégant, frais et gourmand. La finale n’est pas époustouflante mais les notes fruitées et florale presistent avec une bel équilibre.
Nous avons bien aimé. le reste de la bouteille (1/4) a d’ailleurs aussi été largement appréciée par Mme le lendemain midi … 😉
Ce 1er cru de Nuit mitoyen des Malconsorts de Vosne est d’ailleurs plus typé Vosne-Romanée (velouté et épicé) que Nuits St Georges ( tannique et charnu), a mon sens, mais peu importe… belle bouteille bue dans la force de la jeunesse et partagée avec plaisir !

Patrice D

Bonsoir a tous,

Me voila de retour de ce beau moment passé à midi avec Jean-Luc, voici donc un petit récapitulatif de cette table, très honorable.
Tout d’abord, la cadre est chaleureux et rustique, mais dans le bon sens du terme, ici rien de superficiel, tout est authentique… il y a du monde et un midi, en semaine, pour l’endroit, c’est révélateur d’une bonne adresse que les locaux frequentes avec bonheur !… (les photos sur leur site parlent d’elles-memes).

Pour en revenir aux agapes, nous avons mangé de bons plats, généreux et bien executés. Bon ce n’est pas de la Haute Couture gastronomique mais tout est cohérent…
Personnellement je me suis régalé avec le Foie Gras maison, puis des Cuisses de Grenouilles au vin jaune, à la creme et aux morilles, ensuite quelques petis filets de poisson du lac sauce (legere) au vin jaune et girolles poellées, puis un tres beau Filet de Boeuf à la moelle et sa puree maison, ensuite un Brie truffé et enfin une ronde de Desserts assez classique mais bons !
Pas simple enfin de choisir une ou deux bouteilles pour accompagner tout ceci, mais heureusement les deux plats accomodés de vins jaune était tres subtiles.. nous ne le savions pas au moment du choix, mais nous avons donc eu la main heureuse ! Nous avions jeté notre dévolue sur un Rully 1er cru Meix Cadots V.V. de V.Dureuil Janthial 2010, une découverte que je dois à Yves Z. 😉
Mais la serveuse revient désolée, il n’y en a plus… bizzard pour une vin jeune… pas grave, on se decide alors pour le Cotes d’Auxerre cuvée « Biaumont » de chez Goisot 2008 : le premier nez est assez fermé puis il se devoilera progressivement de belle manière. Assez florale et une touche subtile d’élevage, la bouche est carressante et tendue.La minéralité de ce vin est évidente mais il n’y a rien d’agressif, au contraire. La finale est tres salivante; quelle énergie dans cette bouteille ! eIle accompagne donc tres bien les premiers plats.
Ensuite, on choisira un Cotes du Rhone Fonsalette 1994, mais encore une fois, la serveuse revient penaude, plus de 94 ! :X Bon,…. va pour la meme bouteille sur 2001… mais je redoutais qu’il ne soit vraiement fermé!
Or ce Fonsalette rouge 2001 se montre immédiatement ouvert et tres séduisant. Le nez est expressif et complexe, entre les fruits biens murs et les epices, le cuir, la fourure (legerement) et un beau bouquet de garrigue… La bouche est velouté, fine et fraiche. « C’est le petit jesus en culotte de velours« .
J’adore ce vin a ce stade, entre le coté primaire sur le fruit et un debut d’évolution qui amene plus de complexité…. Ce vin est une évidence, il est superbe et c’est le meilleur Fonsalette dégusté à ce jour (juste devant un Fonsalette Syrah 1998).

Je reviens donc séduit par ce lieu, son cadre, l’ambiance qui y regne, les bons produits et la belle carte des vins abordable -meme si elle cache « quelques » imperfections (le Clos Vougeot de B.Clair n’existe effectivement pas -> erreur de saisie, mais il y a bien d’autres coquilles : Pas de « Montmains chez Dauvissat ! etc…). Mais peu importe, beaucoup d’autres bouteilles nous tendaient les bras (trevallon 2000, pavie macquin 2004, Volnay 1er cru de Montille 95, Vosne 1er cru Les Suchot Lescure 2008, St Jo et Hermitages JL Chave 2009…CDP Rayas 1998 ou 2001, ou Montrose 88… et la liste est encore longue !
Je crois bien que j’y retournerai d’ici peu… a suivre !

Patrice D

Je reprends le fil….
la table est reservée pour demain midi, je planche ce soir sur la carte des vins et vous raconterai tout ça au plus vite !

Patrice D

Salut à tous,

Bu il y a quelques jours ( encore une fois à L’isle sur Serein 😉 ) un Morey Saint-Denis 1er cru Clos de la Bussiere « seul propriétaire » Domaine G.Roumier 2006 : de couleur rubis profond à peine évolué et de mémoire identique au 2008 bu cet été, il exhale les fruits rouges presque cuits, cerise à l’eau de vie, presque pruneaux et le nez devient de plus en plus épicé, de reglisse et presque d’orange amère… La bouche est encore d’un tres beau volume et les tanins ultra soyeux… Frais et équilibré, malgré le coté fruits-cuits… La finale est longue, salivante a souhaits.

Dans ce beau restaurant, je suis rarement objectif mais surtout jamais déçu … J’adore !

Patrice D

un peu surpris par les « notes boisées » du Cornas Clape 2008, les autres confirment ?
Quand on connait la contenance des foudres du Domaine et leur age…
personnellement je n’y ai jamais sentit de boisé, ni en 2008, ni une autre année….
mais nos ressentit sont parfois bien differents.

Patrice D

Guillaume, il est toutefois tares rare de voire les Vins « de Domaine » de Chez Bouchard Père et Fils dans la Grande Distribution…
alors que ceux du négoce y sont souvent présents.
Et je sais que ce n’est pas un hasard !

Patrice D

pour la bouteille de precision, c’est dans le mille,
par contre « mon premir GC de Dauvissat, » Forest est un 1er Cru, et non Grand Cru (V.Dauvissat ne produit que Les Clos et Les Preuses en Grand Cru. Sechet, Vaillons et Forest en 1er Cru, du Chablis Village et Petit Chablis…)

Patrice D