Steeve ?

Je crois que j’avais goûté les vins de Julien altaber au salon « chai l’un chai l’autre » chez Thomas pico…
Si c’est bien lui qui était placé entre Thierry puzelat et mas conscience, j’avais trouvé des vins dissociés et franchement limite…
Il fait du négoce?????

Bien cordialement,
Steeve

CR: Domaine ganevat, chamois du paradis 2011
Bouteilles fraîchement reçue, j’en ouvre une au deboté et sans grande attention car j’avais pas prévu assez de vins pour mes convives.
Nez intense de fruits jaunes avec une petite touche de miel, toute petite pointe d’alcool à la mise en bouche, je penses à cause de la température de service un peu chaude.
La bouche déroule sur des arômes toujours aussi prononcés de fruits jaunes, avec un petit côté floral, c’est très bien équilibré, sapide avec une longueur superbe.
Le dernier verre était le meilleur et le plus en place, j’attendrai les prochaines!!!!
très bien

Cordialement,
Steeve

Et un joli beaujolais , type moulin à vent ou Morgon, si vraiment tu veux du rouge, je penses que ça le ferai…

Steeve

Bonjour anael,
Pour ma part, je suis persuadé que c’est une bouteille qui tiendrait 5/7 ans sans problème mais j’ai l’habitude de boire les cuvées comme: grusses en billat, chamois du paradis, florine, oregane, dans les 3/4 ans, sûrement à tort, mais c’est déjà tellement bon dans les 3/4 ans que je n’attends jamais plus longtemps.

Cordialement,
Steeve

Triste histoire pour cette jeune fille en tout cas…

Seb,
C’est vrai que ça veux pas dire grand chose ce que je viens d’écrire!!!!!:-)))
Je bois souvent les vins de foillard, et, AMHA, le millésime 2011 est celui qui se boit le moins bien en jeunesse, pour quelle raison, je ne sais pas, mais tout les 2011 que j’ai ouvert n’ont pas cette finesse, ce croquant habituel, cette accessibilité que je retrouves sur les vins de foillard en jeunesse.
J’ai bu un corcelette 2011 vendredi soir, et à vrai dire, ça ne m’a pas subjugué plus que ça…comme tout les 2011 déjà gouté.
C’est bien, mais il manque « je ne sais quoi » de ce que j’adore habituellement chez foillard, le fruit et la finesse sûrement…
Par contre je trouve la matière des 2011 plus importante que le millésime 2010(surtout sur la côte de py).
J’espère que le temps parlera…

Bien cordialement,
Steeve

Bonjour Seb,
Moi je penses justement l’inverse sur les 2011 de foillard.
Pour ma part j’ai goûté les 3 Morgon, et ils demandent encore un peu de temps pour se civiliser.

Bien cordialement,
Steeve

HERBEY 99 écrivait:
——————————————————-
> Mais non Marc, il faut croire à leurs comptes !!!
> Sinon sans rire, on peut éviter ces vins si on y
> est allergique, je ne connais personne qui m’ait
> obligé à boire Villemade, Souhaut, Overnoy ou
> autre Pfifferling. A Paris on doit pouvoir éviter
> ces vins si on ne veut pas les boire, non? D’un
> autre côté on pourrait aussi penser que le
> restaurant est l’endroit le moins risqué pour
> boire ces vins à risque!! Si la bouteille est
> défaillante on la fait remplacer!
>
> R

Merci Rachid!!!!!!!

Laurent,
« De moor » n’est pas nature et soufre ses vins…

Cordialement,
Steeve

Pour ma part, j’aime les vins dit nature…
Quoique, quand je regardes les producteurs que j’ai en cave, je me demande si ils sont nature ou pas…
J’aime ganevat, gramenon, foillard, haut campagnau pour ces superbes canons…
j’ai en effet arrêté d’acheter « la sorga », « matin calme » qui est vraiment borderline, barral, etc…
Mais en tout cas, je penses que c’est pas parce qu’on reconnaît « le process », qu’il n’y a pas de terroir dans ces vins!!!!!
Je penses tout simplement qu’il faut choisir le peu de vigneron qui travaillent très bien…

Cordialement,
Steeve