Je vous remercie de votre reponse, il me semble en effet pertinent de ne pas mettre une note « typicité » à un vin. Un vin peut être excellent et peu représentatif de son AOC (ou issu d’une AOC très hétérogène) ce qui n’enlève rien à ses qualités intrinséques. En revanche un vin médiocre ne peut pas être représentatif (au sens noble) de l’AOC. Le but de l’appellation étant à mon avis de faire ressortir certaines qualités originales.
Pour rebondir sur votre exemple, bien que géographiquement proche les vins blancs du Gers et du Tarn ne font vraisemblablement pas partie de la même appellation.
Un exemple personnel, j’ai trouvé des différences importantes entre des vins issus d’AOC très proches comme Gigondas, Chateauneuf, Vacqueyras. Peut-être aurais je trouvé des différences aussi importantes à l’intérieur de l’appellation chateauneuf ? je n’ai pas dégusté assez de vins pour pouvoir répondre.
En revanche, je pense être capable de distinguer un chateauneuf, d’un crozes ou d’un bandol. Ces vins sont très différents,et pourtant pas si éloignés géographiquement. (entre une côte rotie et un crozes celà serait beaucoup plus difficile, pour moi en tout cas)
Bien sûr ces exemples ne sont que comparatifs, je n’ai pas assez de « bouteille » pour pouvoir vraiment répondre à cette question, c’est pour ça que je la pose sur le forum.
Il est très difficile de généraliser car de nombreux contre-exemples existent, mais je trouve que des tendances fortes existent, et c’est ce qui fait la richesse des vins dans notre pays.
