seb

CR: Domaine de Montcalmès 2004

La robe est assez claire, comme attendu. Le nez est d’une belle intensité, plutôt classique sur les fruits noirs un peu confiturés et une pointe de lard fumé.
En bouche après une attaque assez douce sur la fraise et le cassis, le vin se développe sur des arômes plus épicés et fumés avec un côté légérement poivré très agréable, pour terminer sur une belle finale longue et fraîche. L’intensité arômatique est excellente, et la structure est très fine, suave.
J’aime beaucoup, et je partage tout a fait l’enthousiasme de beaucoup de dégustateurs sur ce vin.

Sur la typicité, c’est clair que c’est un vin que l’on ne placerait pas forcèment en languedoc à l’aveugle, peut-être plus en rhône nord. Mais pour autant, je ne pense pas qu’il détonne tant que ça si on le compare à des classiques du languedoc qui travaillent aussi sur la finesse.

Et le 2007 est une bouteille agréable avec une belle fraîcheur et des arômes d’orange sanguine marquée que je n’avais jamais rencontré jusqu’à présent dans un vin, en tout cas de façon aussi prononcée.

Moi je suis OK pour le Mas jullien 2005 que je sais où trouver, pour Montcalmès, je vais me renseigner, ça doit se trouver sur Toulouse. (LaurentG pourrait peut-être me renseigner à ce sujet).

Je me souviens avoir déjà lu quelque part à propos de Montcalmès, qu’il était tellement bon qu’à l’aveugle on aurait pu le prendre pour un Bourgogne.

Je n’ai jamais bu de Montcalmès, mais certains le comparent au Mas Laval.

Personnellement, ce qui m’a géné dans le Mas Laval (qui est par ailleurs un très bon vin) c’est son manque de typicité.

Je pense comme Jérôme que pour un vin du Languedoc, ressemblait à un Bourgogne ne doit être ni un objectif, ni un critère de qualité. Malgré les clichés qui ont la peau dure, cette région a bien d’autres choses à nous offrir.

Quant à la finesse et la fraîcheur, franchement bon nombre de producteurs du Languedoc et du Roussillon proposent des vins qui sont loin d’en être dépourvues mais sans renier leur typicité de vins sudistes (Barral, Alquier, Sarda Malet, voulte gasparets, clos des fées pour parler de ce que je connais un peu).

Oui vous avez bien raison, et si ça continue comme ça, on va tous mourir (un jour….:D)

La Passion du Vin (le site) a-t’elle des vertus psychothérapeutiques (pour bourgeois en pleine lutte des classes) ?

Chaupin 2006,

A l’ouverture nez puissant sur la prune, la framboise et une pointe de réglisse. Toujours à l’ouverture, les tannins sont féroces, et la bouche assez monolithique.
Après 6h de carafe, les tannins se sont assagis, on retrouve essentiellement des arômes de framboise bien mûres. La structure est de belle facture et les 15.5% ne se font pas sentir. Belle longueur sur les fruits rouges.
Pour le moment, ça manque un peu de compléxité, mais au vu du pédigree de ce vin, on peut espérer que le temps permette d’y remédier.

Une belle bouteille, mais je mettrai tout de même un bémol sur le prix (40 euros), je pense avoir déjà dégusté assez souvent d’aussi bons, voire meilleurs vins, pour deux fois moins chers.

François Audouze écrivait:
——————————————————-
> seb,
> merci de poser la question et de donner la
> réponse.

Non, non pas du tout, je n’ai fait que répondre à la question que TU as posé.

Ce qui est amusant dans ce débat c’est de lire ça :

François Audouze écrivait:
——————————————————-
> Hadrien,
> Ce qui nous différencie, et c’est d’une évidence
> flagrante, c’est qu’à aucun moment je ne me
> permets de vous juger ou d’imaginer ce que vous
> êtes.

sachant que François a écrit ça avant :

Quand je vais dans un grand magasin, je m’amuse à regarder les achats et à les rapporter à ce que je m’imagine de l’acheteur. Je dois dire que les achats les plus inutiles, aberrants, décalés proviennent le plus souvent de gens aux moyens modestes. Un exemple : je n’ai jamais acheté de télé à écran extra plat, je n’ai jamais acheté de nounours de 2 mètres de haut à Noël, etc… et je vois bien qui en achète.

Mouais, pour être tout a fait honnête après 24 h de carafe, la fin de ma bouteille a terminé à l’évier, non pas que le vin soit imbuvable, mais parce qu’il ne me plaisait toujours pas.

Ceci dit, ça n’enlève rien à la qualité de l’excellente cuvée de base 2003 que j’ai bu l’an dernier.