philippe33

Goûté récemment un Château Margaux 1988, il n’était pas la hauteur de mes espérance. Il m’avait été offert par une personne qui ne connaît pas le vin. On pouvait voir d’emblé que les conditions de conservation étaient médiocres. Avant d’acheter une étiquette a un prix déraisonnable il faut faire attention a sa provenance. Les achats par internet de vieux millésimes transportés au shaker par la poste dans des locaux a 28 degrés puis dans une camionnette a 6 degrés, j’ai des doutes. Et les cavistes qui ont immobilisés ce breuvage durant 20 ans méritent une marge qui ne conviens pas a toutes les bourses. Un conseil si tu as les bouteilles tentes les, sinon passe ton chemin et tente plutôt un Lascombes ou un Giscours sur un millésime plus récent. Ou un pavillon rouge pour garder le prestige en limitant les risques.
Ce n’est qu’un avis.
Philippe

Eric
La cave est rangée et les code 315 retrouvés, millesime 2004. Je viens d’en ouvrir un pour voir et j’en ai gardé un pour que l’on puisse le gouter ensemble. Je me lance dans deux heures pour savoir de quoi je parle.
A+
Philippe

En plus d’un troisième, Leoville Poyferre un quatrième vin qui n’est pas commercialisé : Code 315, j’en ai quelques bouteilles mais je n’ai pas encore goûté. C’est la cuvée réservée au personnel du Château.
Philippe

Ju comme d’habitude tes CR sont d’une qualité qui me fait pâlir d’envi. Maître Philippe, plutôt centimètre. Enfin j’ai rencontrer Loup, avec qui je suis d’accord sur le Las Case 97, d’ailleurs comment contredire un homme si charmant et sympathique. Je suis encore dubitatif sur ce Yquem 34, le dernier millésime ancien que j’avais bu en Sauternes était un Raymond Lafon 1922 et il avait encore des sucres présents. François Audouze souligne la différence entre les 2 décennies, à mes yeux les années 20 ont mieux supportés les années. Pour la prochaine dégustation parmis les liquoreux, il faudra choisir entre
Château Raymond Lafon 1956
Château Climens 1957
Château Rieussec 1961
Château Rabaud Promis 1962
Château Rabaud Promis 1964
Château Suduiraut 1966
Château La Tour Blanche 1971
J’avais 3 Climens 57 alors j’en ai déjà ouvert un flacon pour voir. La qualité est au rendez vous, les sucres sont plus riches que dans le Suduiraut 66 et les aromes ont sont dans le registre d’un porto blanc avec une matière généreuse. Je sais que l’un des convives a prévus d’apporter un Château Margaux 1964, je suis pressé de le goûter pour voir si ce millésime est toujours la hauteur. Il faudra qu’on fixe une date.
Philippe

Quel beau compte rendu de dégustation Eric. C’est vrai que je connaissais mal le Haut Bailly, il m’a bluffé. Je suis d’accord avec toi sur le Yquem 90, il mérite au moins 10 ans d’attente. Je me demande si on a bien fais de carafer le Las Cases, le seul moyen de le savoir c’est d’en ouvrir une autre.
Philippe

Bonjour
Suite à mon message concernant la dégustation de 1990 dans deux semaines, j’ai reçu des mail pour y participer, ce qui ne pose aucun problème. De ce fait je vais ouvrir un nouveau sujet sur « rencontre entre passionnés » Bienvenue à tous le monde.
Philippe

Pour ce week-end j’aurais du contacter moins d’amis, je recois des messages de confirmations de tous les côtés. Si tu es sur Bordeaux Laurent, le week-end d’après, je remet ça avec le millésime 1990. Yquem, Cheval blanc, Las Cases, Beau sejour Becot, Lagrange et je ne sais plus, il faut que je regarde mon livre de cave. Si tu veux venir tu es le bien venu. Nous faisons un repas dans un restaurant du quartier Saint-Augustin qui propose de trés bon plats et qui accepte l’apport de flacons sans droit de bouchon.
Philippe

En regardant le message initiale je m’aperçoit que c’est avec un Cos d’Estournel et non avec un Montrose que l’expérience a été malheureuse. Résultat ça exacerbe ma curiosité alors j’ai décidé de faire une parallèle du même millésime ce week-end. Je prévois un des Montrose, Beychevelle, Las Cases, Figeac, Grand Puy Lacoste et il me reste également un Lagrange 89 mais il est en magnum, alors il paraîtra certainement plus jeune que les autres. Je vais terminer avec un Mazeyres avec beaucoup d’apriorismes, en espérant avoir autant de plaisir que DFried. Si vous avez des conseils concernant un de ces flacons en particulier, ils sont les bienvenus.
Philippe