Pierre Frendo

CR: Domaine Bart, Chambolle-Musigny Les Veroilles 2010

Un couleur rubis sans trop d’évolution. Nez sur les petites fruits rouges griotte, framboise avec un coté florale. En bouche, le vin est relativement puissant avec une joli matière tout en étant tendu et avec une grande élégance. On retrouve les petits fruits rouges, les arômes floraux ainsi que des épices avec une bonne persistance. L’acidité bien intégrée apporte de la fraicheur au vin. Pas de trace d’évolution pour moi, ce qui suggère qu’il peut encore attendre sans problème et peut-être se bonifier (c’est déjà très très bon en l’état).

En conclusion, un très bon vin.

Cordialement,

Pierre

CR: Domaine Castagnier clos de la roche 2011.

Vin ouvert 30 minutes avant le repas.

Couleur rubis translucide.

Nez sur le fruits rouges mûrs, cerise/fraise.

Bouche ronde, mûre et aérienne. Les tanins sont fondus. Il manque peut-être un peu de densité. Vin encore jeune, à attendre pour gagner en complexité aromatique.

Très bon vin.

Cordialement,

Pierre

Pour ma part j’ai choisi le tokay, Aszú 5 Puttonyos Chateau Imperial, 2006 et le château la Gaffelière 2015. Je ne connais pas bien les vins hongrois et avec les réductions, j’ai trouvé que 44€ pour la Gaffelière 2015 était un rapport qualité prix honorable.

CR: [b]Lafaurie Peyraguey 1998
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Une robe somptueuse dorée tirant sur le bronze. Un nez explosif sur l’abricot, le pain d’épice, le miel. C’est très agréable. En bouche, on retrouve les mêmes parfums avec une grande richesse, une sensation très sucrée et une grande longueur. Le vin me semble manquer d’un peu d’acidité qui apporterait de la fraicheur.

Cordialement,

Pierre

CR: François chidaine le bouchet 2007 demi sec

Belle couleur or pâle.
Au nez, des arômes de miel et de fruits blancs pêche/poire.
En bouche, un très bon équilibre sucre, acidité avec de la matière. Des arômes de poire et d’ananas.

Très agréable.

Cordialement,

Pierre

CR: Les 2015 chez Jérôme CASTAGNIER.

Nous avons eu la chance de pouvoir déguster quelques 2015 du domaine de Jérôme Castagnier lors de notre passage en Bourgogne.

Aligoté 2015 :
Nez très agréable avec des arômes de pêche blanche, bon équilibre matière acidité en bouche. Par contre je ne retrouve pas les arômes en bouche.

Chambolle Musigny village 2015 :
Très bon, couleur foncée rouge/violette, beaucoup d’anthocyanes. Arômes de fruits rouges et de fleurs (violette ?). En bouche c’est très bon. Je suis surpris qu’un vin aussi jeune soit si accessible (je ne suis pas habitué à déguster des vins aussi jeunes).

Morey saint Denis « Aux Cheseaux » 2015 :
Changement de décors. Couleur également très foncée pour un pinot. Les arômes de fruits rouges sont plus discrets, moins exubérants. Une légère odeur de fumée se rajoute aux fruits. En bouche plus de matière, un très bon équilibre acidité, matière. Les tanins fins sont sensibles en bouche. Le vin semble plus strict, plus droit et plus sur la réserve.

Clos Saint Denis 2015 :
Couleur foncée. Arômes intenses de fruits rouges et de fleurs (violette également ?). Grosse matière en bouche avec un équilibre excellent. Les arômes sont très agréables et je trouve également le vin très ouvert pour un 2015. Une grande longueur.

Clos Vougeot 2015 :
On reste sur une couleur foncée. Les arômes sont plus discrets que sur le Clos Saint Denis. Le nez est plus sur la retenue même si les fruits rouges sont présents. En bouche, de nouveau une grosse matière avec un excellent équilibre avec l’acidité. Les arômes sont assez discrets ; le vin présente également une belle longueur. Un vin moins ouvert que le Clos Saint Denis mais qui s’annonce potentiellement excellent dans les années à venir.

En conclusion, mon vin préféré a été le Clos Saint Denis qui est déjà très accessible, présente un superbe équilibre et une grande longueur. Je pense que le Clos Vougeot ira également très loin. Le Chambolle Musigny est vraiment un vin de plaisir très agréable et un bon rapport qualité/prix.

Je remercie beaucoup Jérôme Castagnier pour sa disponibilité. Entre la dégustation pour le guide Michelin et la dégustation « Trilogie en Côte de Nuits », le timing était très serré et il n’a pas hésité à nous recevoir !!! Je le remercie également pour la gentillesse de son accueil et sa générosité.

l’Ancienne Cure sélection 2004, Monbazillac

Belle robe dorée.

Nez intense sur les fruits confits et le miel.

En bouche, belle matière douce qui reste équilibrée par l’acidité. Un vin en pleine forme, agréable bien qu’un peu trop sucré pour moi.

Cordialement,

Pierre

CR: Château d’or et Gueules, Costières de Nîmes, Bolida 2011
Ouvert et épaulé 4 heures avant le repas.
Robe très sombre.
Nez puissant de fruits noirs et d’épices avec une trace d’alcool.
Une bouche ronde et puissante, bien équilibrée. Les tanins sont fins et il y a une légère amertume (zan ?) en bouche. Vin avec une grande longueur.
C’est un vin puissant mais bien équilibré. Très bon.

Cordialement,

Pierre

CR:Domaine de Bila haut, L’esquerda 2013

Robe très foncée
le nez est sur les fruits rouges
La bouche est ronde, douce, homogène, un peu lourde. Arômes sur les fruits rouges et les épices.
Un vin simple et agréable.

Cordialement,

Pierre

Chapoutier, Bila-Haut, Occultum Lapidem 2014

Robe grenat brillante.
Le nez est sur la mûre et la cerise avec un fond épicé.
La bouche est ronde avec une acidité équilibrée. Un vin puissant mais pas lourd. Le vin est bien persistant en bouche.

Une bonne bouteille agréable. Je me demande s’il s’améliorera avec le temps car j’ai trouvé les tanins bien fondus et les arômes très agréables.

Cordialement,

Pierre