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- 25 mai 2009 à 1h39
- in reply to: Château de Viella, Madiran
Bonsoir,
Tout à fait d’accord avec toi. Pareil, j’ai adoré la cuvée Expression 2005. je l’ai goûté à plusieurs reprises. Elle se présente très bien aujourd’hui. Elle affiche du croquant, du fruit, c’est juteux et gourmand. Le boisé est très discret.
Une très belle bouteille pour 8 euros.
Peio- 20 avril 2009 à 0h50
- in reply to: Château Laffitte Teston
Dégusté en 1/2 bouteille CR: Laffitte-Teston Vieilles Vignes 2005
Le nez est porté sur les fruits noirs. On sent de la fraîcheur. La robe n’est pas saturée contrairement aux autres Madiran 100 % Tannat. C’est la première fois que je vois un Laffitte-Teston aussi « clair ». J’ai une petit appréhension… Goûtons.
L’attaque est très douce pour s’élargir sur les fruits noirs frais (enveloppée par une belle matière). La matière s’étire. C’est bon, c’est digeste. J’ai l’impression que Jean-Marc Laffitte a ménagé l’extraction sur ce (très bon) millésime. Il s’en dégage quasiment un côté bourguignon par son extraordinaire touché de bouche.
Bravo (tu)
PEIO- 17 avril 2009 à 0h26
- in reply to: Ch. La Fleur de Bouard à Limoges
[i] »Donc, ton info semble pour le moins fantaisiste….. Tu l’as vue sur un prospectus ou c’est juste un « on-dit » ????
Je trouve un peu deplacé de communiquer une info sur ce forum sans en verifier la veracité ou la fiabilité…. »[/i]Je commence sérieusement à m’inquiéter sur ma santé et celle de ma conpagne qui était présente lors de l’achat de ces 5 bouteilles.
J’ai donc du rêver alors (ce fut donc un doux rêve B)-)
J’ai toujours le ticket de caisse avec la mention 5 x 4.90 euros. Il me semble que je sais toujours compter et lire, enfin il me semble.
Ou je perds la boule. Celà dit, j’ai bien PHYSIQUEMENT ces 5 bouteilles à 4.90 euros.On ne peut pas faire plus clair.
PEIO- 16 avril 2009 à 21h12
- in reply to: Ch. La Fleur de Bouard à Limoges
Vu le prix, je pense qu’il s’agissait d’une erreur de prix ou bien la crise frappe encore plus fort que ce qui est annoncé tous les jours.
Pour ma part, j’ai acheté les bouteilles (5) samedi dernier (ça fait donc maintenant 5 jours).
Et c’était au Carrefour de Boisseuil.
Sinon, il restrait des promos sur le jambon blanc et sur les tongs bicolores… 😉
PEIO- 19 mars 2009 à 22h10
- in reply to: Les plus beaux sites des Vignerons
En version moderne et graphique, celle du Château de Pressac à Saint-Emilion :
https://www.chateau-de-pressac.com/
PEIO- 5 mars 2009 à 21h55
- in reply to: Château Chasse-Spleen, Moulis
Goûté sur 2 jours CR: Chasse-Spleen 2002
Très joli nez sur le cassis, les fruits noirs avec une pointe de boisé. En bouche, le fruit est croquant. La matière tapisse le palais. Il se montre gourmand et très porté sur le fruit (très expressif).
Je l’ai trouvé beaucoup plus « en place » et « en forme » que l’année dernière où il était nettement plus rigide et affichait des notes végétales en fin de bouche.
Il s’agit en tout cas d’une très jolie bouteille.
PEIO- 28 février 2009 à 14h13
- in reply to: visites encore et toujours !!!
Pour les caves sous-terraines, il y a également : Ch. Canon et Ch. Franc Mayne. C’est vrai que le site de Pressac (à Saint-Etienne-de-Lisse) est très impressionnant avec ses terrasses (tu peux téléphoner à Jean-François Quenin de ma part ;))
Ch. Fombrauge (Saint-Laurent) est bien également si c’est Ugo Argutti (le régisseur) qui te fait la visite.
PEIO- 20 février 2009 à 16h04
- in reply to: Château Montrose, Saint-Estèphe
Idem pour moi. J’ai goûté à Montrose 99 il y a 2 ans. J’y ai trouvé une très belle texture dense (à l’aveugle, je n’aurais jamais pensé à un 99), de la longueur en bouche. Une très belle bouteille.
PEIO- 18 février 2009 à 19h33
- in reply to: Domaine Cauhapé, Jurançon
Bu récemment Noblesse du Temps 1994
La robe est de couleur miel soutenu avec un bel éclat. Le nez très extraverti et ouvert sur des notes de pruneaux, abricots secs, figues sèches. La bouche est tendu et minérale tout en restant aérienne. Il s’en dégage une légèreté malgré la richesse du fruit. C’est très bon en accompagnement avec du gingembre confit et une salade de fruits exotiques (lychees, ananas).
PEIO- 18 février 2009 à 19h27
- in reply to: Re: Cétes de Gascogne
« Sauvignon, Chardonnay et Maseng principalement »
J’imagine qu’il s’agit plutôt de Gros Manseng (et pas Maseng) 😉- 12 février 2009 à 17h00
- in reply to: Cherche caviste au Pays basque.
La Maison Eguiazabal à Hendaye (à quelques centaines de mètres de la Bidassoa – la frontière) avec juste à côté le bar à vins très cosy.
PEIO- 11 février 2009 à 16h29
- in reply to: Château Croizet-Bages, Pauillac
« Qui peut acheter ce genre de vin ? »
Ceux qui veulent une bouteille sur laquelle est écrit « Pauillac », « Grand Cru Classé en 1855 »… et une étiquette de prix où est affiché 18 euros.
😉- 4 février 2009 à 17h51
- in reply to: Un Haut Brion dans Haut Brion ?
Bonjour,
Je voudrais apporter une petite anecdote que Charles Chevallier (Lafite) m’a raconté il y a 2 ans.
Eric de Rothschild lui demande un jour : « Si vous aviez à sélectionner LA parcelle qui serait la quintessence de Lafite, laquelle choisisseriez-vous ? »
Réponse : « Aucune car l’assemblage actuel représente Lafite. » Elle se complètent toutes les unes aux autres.
Régis Porfilet (Chef de Culture aux Domaines Rothschild) va même jusqu’à les comparer aux élèves d’une classe.
PEIO- 25 janvier 2009 à 19h37
- in reply to: Y a des journées qui vous marquent à vie…
Je précise que le bœuf [s]est[/s] était (paix à son âme) d’origine nivernaise. J’imagine donc qu’il s’agissait d’un Charolais.
La cote était grillée à l’extérieur (sur 3 mm) et très moelleuse à l’intérieur. Un régal.
PEIO- 21 janvier 2009 à 15h19
- in reply to: Vos accords avec les vins moelleux/liquoreux…
Bu l’année dernière avec une vieille mimolette : Ch. Guiraud 1996 qui jouait sur le registre de la puissance.
Le contraste sec de lu fromage fonctionnait bien avec la liqueur du Sauternes. Les 2 se rejoignaient au niveau de la force en bouche.
PEIO- 19 janvier 2009 à 1h16
- in reply to: La garde des madirans
Je confirme : Pichard a une grosse proportion de Cabernet (Franc et Sauvignon) dans son assemblage final.
C’est un choix délibéré —> Les Cabernets pouvant être récoltés avant le Tannat (en cas d’année moins favorable pour ce dernier), ils assurent automatiquement un certain volume minimum.
Pichard se situe également dans le secteur de Soublecause. C’est une partie plus basse que les autres propriétés-phare de Madiran (sur le plateau) et peut-être moins qualitative.
PEIO- 15 janvier 2009 à 18h30
- in reply to: La Chapelle Lenclos / Mouréou
J’ai également goûté au 2005 récemment. Idem, j’e l’ai trouvé très simple, sur le fruit et même un peu léger (étonnant pour un Madiran de 2005). Je pense qu’il traverse une phase ingrate et suis optimiste quant à sa capacité d’évolution.
PEIO- 8 janvier 2009 à 16h51
- in reply to: club des sommeliers grandes reserves ???
Merci Damien pour ta réponse.
Cela dit, je ne comprends pas ton interogation « dont on ne sait pas d’où il vient, peut être d’assemblage de la vrai region toute entière ».
Puisqu’il s’agit de zone délimitée : Pauillac pour Pichon Baron, Pessac-Léognan pour Smith Haut Laffitte, Saint-Emilion pour Pressac, etc.
Je suis désolé d’être tatillon mais j’aime quand les choses sont précises. Je reconnais que je me fais aussi l’avocat du Diable car ces appellations n’ont rien d’homogènes.
Autre choses, il n’y a pas que les 1er qui peuvent accroître leur superficie de production. Tous peuvent le faire. À Bordeaux, il ne faut pas oublier qu’on achète une marque (avec tout ce que ça englobe) et non pas un… terroir. Tout réside dans l’art de l’assemblage… comme en Champagne.
Mais j’ai l’impression qu’il est plus facile de tirer sur Bordeaux que sur la Champagne. Mais ce n’est qu’une impression ;).
PEIO- 8 janvier 2009 à 14h43
- in reply to: club des sommeliers grandes reserves ???
« mais de toute façon, y a-t-il un terroir dans cette région du Bordelais? »
Damien G, je ne comprends pas le sens de cette question ?
Merci de m’éclairer :S
PEIO- 5 janvier 2009 à 2h34
- in reply to: Château Fourcas-Hosten
Ch. Fourcas Hostens 2002
Je suis allé skier hier j’ai eu besoin d’un vrai « franc du collier » et avenant pour accompagner casse-croûte et charcuterie.
Le vin s’est très bien montré à la hauteur de la mission qui lui était confié.
La robe est plutôt clair (j’ai eu un peu peur d’ailleurs). Le nez porté sur les fruits noirs, tabac, fumé. En bouche, l’attaque est franche et puissante sans forcément être élégante. La longueur est moyenne. Une pointe de verdeur apparaît en fin de bouche mais ne s’avère pas dérangeante. L’extraction a été judicieuse et pas trop poussée (d’où la couleur). Bref, un vin agréable dans ce genre de situation et sans chi-chi pour 6 euros.
PEIOPour ceux que ça intéresse, la photo a été prise à La Mongie (Hautes-Pyrénees). Le sommet situé derrière est celui des Quatre Termes. Voilà pour l’anecdote. Il y a aussi https://lapassionduvin.kinsta.cloud/phorum/read.php?3,2440,293582#msg-293582
[img=https://img99.imageshack.us/img99/7297/fourcaslamongiejy9.jpg]
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