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- 26 décembre 2009 à 2h09
- in reply to: chateau martinet 1997 saint emilion
« j ai une bouteille de c vin mais je voudrai savoir le prix de cette bouteille et sa qualite. »
é.
Plus sérieusement, le Ch. Martinet se situe dans l’ancienne appellation Sables Saint-Emilion (à Libourne). Les parcelles se situent donc sur des sables anciens (alluvions). Je te laisse deviner la qualité… même si tu peux avoir une agréable surprise ;).
Peio- 1 décembre 2009 à 16h18
- in reply to: Des micros cuvées chez le 1er GCC ….
« … à l’encontre de personnes qui ont passé beaucoup de temps à écouter, comprendre et connaître le sujet qu’ils traitent. »
À vrai dire, les premiers rendez-vous dans les châteaux médocains datent de novembre 2006. Nous aurons donc passés un peu plus de 3 ans à sillonner le Médoc.
Nous nous sommes rendus 3, 4 voire 5 fois dans chaque propriété (7 fois au Ch. Margaux) voir les responsables technique, comprendre leur approche, lire les cartes (de cépages et pédologiques), parler vinification et viticulture, etc.
Nous avons également tenu à nous y rendre à plusieurs moments de l’année afin de nous rendre compte de la vie du domaine au fil des saisons (état de la vigne, taille d’hiver, vendanges et encuvages, dégustations après malo, véraison, etc, etc)
Tout ce que je peux vous dire, c’est qu’en « coulisses », ce sont avant tout des êtres humains qui font vivre et avancer ces crus prestigieux… sans qui ils n’existeraient pas.Peio
- 28 novembre 2009 à 2h31
- in reply to: Château La Reyne
Bonsoir,
Goûté ce soir la Grande Réserve 2006 du Ch. La Reyne (après 3 heures de carafage).
Le nez est porté sur les fruits noirs et les notes lactées accompagnées d’une pointe de menthol (représentatif du Malbec ou Auxerrois ?).
L’attaque est franche et gourmande. On retrouve en bouche ces notes lactées très agréables. Elles accompagnent bien le plat servi (daube de joues de porc).
Pour l’anecdote, j’ai regoûté le vin 30 mn (en dégustation pure). Les tanins se sont montrés un poil plus durs et anguleux… d’où l’intérêt de l’accommoder avec un plat (roboratif) qui puisse arrondir ses tanins.
Une très belle bouteille pour 5 euros et des brouettes.
Peio- 25 novembre 2009 à 15h46
- in reply to: Des micros cuvées chez le 1er GCC ….
Bonjour Hervé,
Je ne peux aller que dans le sens d’Éric… et pour cause. Étant à l’origine du projet (datant de la fin 2006), j’ai voulu élaborer un livre parlant des Crus Classés de manière didactique et claire. Cela impliquait de faire appel à des cartes en 3D et des dessins afin de rendre les notions de terroir et vinification digestes pour tous. Force est de constater qu’au court de nos sorties médocaines, nous nous sommes vite retrouvés face à des informations pas forcément divulgables (au niveau viti essentiellement). Et comme le souligne Éric, cela aurait été trahir les gens des châteaux que de relater certaines pratiques. Cela dit, je n’ai aucunement l’impression de servir la soupe à ces Crus Classés médocains, car la règle du jeu a toujours claire dès le départ : ils nous fournissent les éléments qu’ils veulent et nous parlons d’eux. Cela ne nous empêche pas de fouiller parfois là où ça chatouille 😉
Pierre Le HongAfin que mes propos (et ceux d’Éric) soient plus parlant, je vous montre quelques extraits de nos réalisations :
Les bâtiments du château Margaux :
[URL=https://img136.imageshack.us/i/batimentsmargaux.png/][IMG=https://img136.imageshack.us/img136/6117/batimentsmargaux.png][/IMG][/URL] [URL=https://g.imageshack.us/img136/batimentsmargaux.png/1/][IMG=https://img136.imageshack.us/img136/batimentsmargaux.png/1/w668.png][/IMG][/URL]Le « chai Bofill » du château Lafite :
[URL=https://img205.imageshack.us/i/chaibofilllafite.png/][IMG=https://img205.imageshack.us/img205/3091/chaibofilllafite.png][/IMG][/URL] [URL=https://g.imageshack.us/img205/chaibofilllafite.png/1/][IMG=https://img205.imageshack.us/img205/chaibofilllafite.png/1/w564.png][/IMG][/URL]La belle croupe de La Lagune :
[URL=https://img20.imageshack.us/i/croupelalagune.png/][IMG=https://img20.imageshack.us/img20/1755/croupelalagune.png][/IMG][/URL] [URL=https://g.imageshack.us/img20/croupelalagune.png/1/][IMG=https://img20.imageshack.us/img20/croupelalagune.png/1/w846.png][/IMG][/URL]L’arrivée de la vendange au château Latour :
[URL=https://img692.imageshack.us/i/viniflatour.png/][IMG=https://img692.imageshack.us/img692/3373/viniflatour.png][/IMG][/URL] [URL=https://g.imageshack.us/img692/viniflatour.png/1/][IMG=https://img692.imageshack.us/img692/viniflatour.png/1/w896.png][/IMG][/URL]- 18 novembre 2009 à 13h41
- in reply to: Des micros cuvées chez le 1er GCC ….
Autre anecdote racontée par Charles Chevallier.
Lors de l’assemblage du 1994, l’équipe de Lafite s’est retrouvée face à un choix cornélien. Les Cabernets étaient excellents et les Merlots, idem.
Lorsqu’on les assemblait, ils ne donnaient rien de convenable d’où le choix de ne faire rentrer que du Cabernet Sauvignon dans le grand vin (99 %).
1 + 1 = 3 😉- 17 novembre 2009 à 19h31
- in reply to: Des micros cuvées chez le 1er GCC ….
Bonjour,
Je voudrais apporter une petite anecdote que Charles Chevallier (Lafite) m’a raconté il y a 3 ans.
Eric de Rothschild lui demande un jour : « Si vous aviez à sélectionner LA parcelle qui serait la quintessence de Lafite, laquelle choisisseriez-vous ? »
Réponse : « Aucune car l’assemblage actuel représente Lafite. » Elle se complètent toutes les unes aux autres.
PEIO- 4 novembre 2009 à 21h53
- in reply to: Château de Reignac
Bu récemment sur un agneau de 7 heures : CR: Reignac 2004 (cuvée haut de gamme).
Bouteille carafée 5 heures avant le service
Nez grillé (bois brûlé). La robe est assez foncée mais pas saturée. Le vin, en bouche, est assez monobloc. Belle matière. C’est concentré et bien fait. Le premier verre est très agréable mais se fait vite oublier. Au court du repas, c’est un vin qu’on hésite à se resservir. Il devient lassant.
Peio- 3 novembre 2009 à 13h46
- in reply to: quelques bouteilles à vendre OU à échanger
« je suis entre le havre et fécamp à 200 km de paris »
Vive le pays de [s]Cos[/s] Caux 😉
Peio- 8 octobre 2009 à 20h26
- in reply to: Château Cantegrive – Haut Monbadon – Côte de Castillon
Le mieux serait peut être de contacter directement la propriété.
Bon courage dans tes recherches.Au fait, pourquoi avoir choisi tout particulièrement cette propriété ?
Peio- 23 septembre 2009 à 15h51
- in reply to: Château Sociando-Mallet
« Je voudrais savoir conbien de temp peux ton garder un 2007 Sociando-Mallet Jean Gautreau »
Autant de temps que le souhaites puisque c’est ta bouteille (elle t’appartient). En aucun cas tu n’es tenu de la rendre un jour ou l’autre à Jean Gautreau.
Cordialement
Peio- 22 septembre 2009 à 20h44
- in reply to: N250N le petit nouveau
« Par ailleurs je cherhce a me débarrasser d’un matusalem de Mumm (6L) car seul je ne finirais jamais la bouteille. »
Comment ça ? Logiquement, tu devrais pouvoir la boire en 2 fois.
3 litres de Mumm au cours d’un repas, c’est si vite passé. (Pense bien à mettre une cuillère afin de préserver les bulles ;))
Peio- 16 septembre 2009 à 1h51
- in reply to: Science @ Vie Spécial VIN
Peut-être qu’il « surfe sur la mode du moment » mais il est très intelligemment réalisé. 😉
- 4 septembre 2009 à 16h31
- in reply to: Château de Pressac, Saint-Emilion
Regoûté le mois dernier (en montagne et sur plusieurs jours).
Le nez est porté sur les fruits noirs. L’attaque doucereuse. Les tanins sont intégrés et enveloppés. C’est très élégant. On décèle de la puissance. Le vin finit long sur une belle fraicheur.
Le photo a été prise au lac des Gentianes en face du glacier du Vignemale.- 4 septembre 2009 à 16h14
- in reply to: Château de Viella, Madiran
Ça m’étonnerai qu’on puisse en trouver au domaine mais essaie toujours, on ne sait jamais.
Les vins de Viella partent se vendent vite (ce qui est bon signe ;))
J’ai regoûté au 2005 Expression la semaine dernière, je le trouve toujours aussi bon !
Là, c’était un soir en bivouac sur la Plateau de Bellevue à Gavarnie (accompagné de magrets au barbecue).- 3 septembre 2009 à 2h52
- in reply to: Château Laffitte Teston
Luc,
Je pense qu’il s’agit d’un défaut de bouteille lié à la conservation. J’avais 4 bouteilles de Laffite-Teston Ericka (sec) 2005 en cave. Les 4 on été bues à plusieurs mois d’intervalle en 2009. A chaque fois, j’y ai trouvé une excellente bouteille avec un fruit exotique, du volume, du gras, de la longueur et une finale marquée par une très belle acidité (typique du gros manseng).
Peio- 1 août 2009 à 3h14
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
Bonsoir,
Eric disait : « Il ne faut pas oublier que la mer n’est pas loin, mais aussi le lac d’Hourtin (lui aussi dévasté économiquement parce qu’une base militaire a fermé là-bas). »
Sans oublier la fermeture de la raffinerie Shell en 1985 (800 emplois supprimés) qui a porté un coup dur à la région. En peu de temps, une grosse partie du Médoc (Pauillac) a été emputé de ses hauts et moyens revenus liés à cette activité. Aujourd’hui, beaucoup de Médocains occupent des postes de saisonniers liés à la vigne. Donc, des emplois précaires. Je comprends que l’œnotourisme puisse apparaître à leur yeux (et à ceux des propriétaires de Châteaux) comme un bol d’air pour cette région sinistrée.
Aussi, le fait qu’il faille payer (5 euros en moyenne) ne me gêne pas plus que ça. La plupart des visite dure entre 1h et 1h30. Une personne consacre du temps à expliquer les choses et à faire déguster (quel que soit la qualité de la visite).
Concernant Cos, il faut souligner que cette propriété s’est doté d’un musée digne de ce nom. Il est ouvert au public depuis plus de 10 ans (sur rdv). Je trouve qu’il a le mérite d’apporter réellement une information au touriste-amateur de vin : explication des différents cépages (et comment les reconnaître), démonstration de la formation de la croupe de Cos (avec schémas à l’appui)… Contrairement aux autres propriétés qui se contentent d’exhiber des vieux outils sous l’étiquette de musée.
PEIO- 10 juillet 2009 à 15h53
- in reply to: Marathon du Médoc
« Après, si tu vises entre 5h et 6h, peut-être… »
Le « problème » du Marathon du Médoc, c’est que ce n’est pas un marathon comme les autres.
Le fait qu’on mette 1 heure pour traverser Pauillac (quasiment en piétinant vu la masse des coureurs au départ) et les chemins de sables et graves (que l’on emprunte parfois), font qu’il est à part (sans parler des dégustations ;))
Selon moi, ça vaut le coup d’arriver dans les 3 premiers pour les lots ou bien… le faire de façon raisonnable : c’est à dire en 5 heures afin de profiter des dégustations.
Ce n’est que mon point de vue 😉
PEIO- 8 juillet 2009 à 22h03
- in reply to: Marathon du Médoc
Bonjour à tous,
J’ai couru à trois reprises le Marathon du Médoc (1997, 2000 et 2001). C’est vrai qu’on ne « fait » pas pour réaliser un temps. L’ambiance y est extraordinaire (groupes de musiques, déguisements, dégustation d’huîtres et entrecôte). La course est ponctuée de dégustations dans les propriétés.
Mais attention, il ne faut pas oublier qu’il s’agit d’un marathon. C’est à dire une distance de 42,195 km. Cette épreuve demande donc un minimum d’entrainement.
Voilà.
PEIO- 29 juin 2009 à 19h26
- in reply to: Vin de Bordeaux Saint Emilion Grand Cru, Château la garelle
J’ai été voir le site et il est cité « Très représentatif du terroir de Saint-Emilion, le Château La Garelle bénéficie de sols sablonneux et argilo-calcaire ». Il me semble que ce qui est représentatif de Saint-Emilion, c’est surtout ces côtes (argilo-calcaire) et ce plateau calcaire à astéries. A mon avis, la plaine n’est pas la meilleure représentation de l’appellation. C’est pas pour rien que les propriétés les plus réputées se situent dans le secteur « haut ». Il n’y a qu’un seul château (enfin, je crois) qui contredit mes propos : Monbousquet, mais c’est une autre histoire 😉
A mon humble avis, tu peux toujours essayer, mais pour quasiment le même prix, tu auras un Saint-Emilion plus typé… Saint-Emilion
PEIO- 4 juin 2009 à 1h22
- in reply to: Le vin dans la culture pop
Dans Se Souvenir des Belles Choses de Zabou Breitman, Bernard Campan incarne le rôle d’un amnésique et amateur de vin. On le voit déguster du La Louvière et du Phélan Ségur à l’aveugle.
Peio
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