Pascal PERROTIN

CR: Domaine Maxime Magnon – Corbières blanc – La Bégou 2020

Robe dorée, brillante, limpide.
Nez un peu réduit à l’ouverture, notes légèrement toastées, puis sur le fenouil et la pomme à l’aération.
Bouche équilibrée, relativement fraiche malgré une matière riche
Finale ronde, de longueur correcte, on termine avec jolie note fraiche de fenouil.
Pas d’une grande complexité, mais cela reste très agréable.
Bien

pascal

Jean Loup préside donc la soirée une nouvelle fois.
Et avec les beaux vins de François Chidaine. A l’exception d’un Bournais 2016 bu il y 3 ans (excellent), cela faisait longtemps que je n’avais pas bu les vins de ce vigneron que je suivais assidument entre les années 2000 et 2010, puis j’ai bifurqué…

1er vin, le vin Mystère
Robe doré clair
Nez sur le citron confit, note pâtissière à l’aération. Un joli nez de chenin.
Attaque fraiche, vive qui se poursuit sur une belle rondeur. Le vin présente une belle matière et un poil de chaleur qui me fait partir sur une année récente chaude.
La finale est de longueur correcte, la fin de bouche sur un joli fruit.
J’avais en tête un saumur 2018, il s’agissait d’un Savennières 2016.
Un vin pas d’une grande complexité, mais bien fait.
Il s’agissait du Domaine Martin Cuvée L’Aiglerie sur le millésime 2016
Bien (+)

On attaque avec le domaine François Chidaine,
Chenin d’Ailleurs 2017
Robe doré clair
Nez sur la pomme golden bien mûre, note de grillée
Attaque fraiche, sur une belle tension.
Puis la bouche est un peu fuyante, un peu maigre.
Finale juste correcte sur des amers nobles type écorce d’agrume
Bien (+) (pour le nez)

Vin de France sec (Vouvray) Les Argiles 2017
Robe doré moyennement intense
Nez sur le nougat, la pomme au four, note florale acacia
Attaque vive est salivante, matière enrobante, beau développement en bouche, on retrouve les arômes de pomme cuite, de coing, de pralin. C’est rond est tendu à la fois
Belle sapidité dans ce vin qui ne m’a pas facilité la tâche au moment de recracher !
Très bien

Montlouis sec Les Choisilles 2018
Robe doré clair
Nez citronné, fumé
Attaque vive, voire très vive…
La bouche n’est pas en reste et se présente assez dissociée, entre richesse (note d’alcool) et acidité assez tranchante
Finale sur du citrique et des amers pas très agréables.
Bon, j’ai grimacé sur ce vin qui pourtant à l’air d’avoir plu à beaucoup de monde. 
Moyen (+)

Vin de France sec (Vouvray) Beaudoin 2018
Robe doré clair
Nez sur le tilleul, la pomme, note florale acacia
Attaque entre rondeur et tension. Quelques sucres se font sentir et c’est tant mieux, car comme sur Choisilles, j’ai trouvé l’acidité très présente. L’ensemble est quand même bien plus harmonieux.
Finale de bonne longueur sur des amers agréables.
Très bien (-)

Montlouis sec Les Bournais 2017
Robe doré moyen
Nez intense sur les pommes au four, sur le tilleul, le pralin, le sureau. Très beau.
Attaque ample, pleine, salivante. On retrouve les arômes de pommes, des arômes de brioche chaude, de fruits jaunes
Un équilibre d’école et une belle longueur. Le vin de la soirée en ce qui me concerne.
Très, très bien (+)

Montlouis demi-sec Le Clos Habert 2017
Robe doré moyen
Nez sur le citron confit, la pomme, le coing.
Attaque assez fraiche, encore une fois un bel équilibre entre tension et matière
Finale de bonne longueur sur l’orange amère
Très bien

VDF demi-sec (Vouvray) Le Bouchet 2015
Robe doré soutenu
Nez sur l’abricot bien mûr, le coing
Attaque fraiche, tendue, note de cire, de miel de poire tapée
Un vin qui a commencé à manger ses sucres et dont le support acide est bien présent.
La finale est un peu courte.
Très bien (-)

Montlouis moelleux 2016
Robe doré soutenu
Nez sur l’abricot confit, note de torréfaction, de menthe. Très beau nez.
Attaque très aérienne, on retrouve la confiture d’abricot, l’orange confite et toujours ce supporte acide qui empêche le vin de s’empâter.
J’aurai finalement bien aimé qu’il s’empâte un peu plus… C’est un moelleux assez austère, stricte.
Belle finale sur l’orange amère
Bien (++)

Une belle dégustation, du niveau espéré. La patte du vigneron est bien présente sur toute la gamme avec un ensemble très cohérent.
Merci Jean-Loup !

CR: Les Granges Paquenesses – Côtes du Jura – Les Trouillots – 2020

Robe dorée moyen
Nez sur la poire, l’amande et quelques notes pâtissières très agréables. Mon fils m’annonce la tarte amandine donc ! Evidement… Très agréable.
En bouche, on est plutôt sur la prune. La matière est corpulente, épaisse, presque huileuse. Mais heureusement pas de mollesse ; Cela reste frais et vif.
Finale nette et gourmande.
Bien ++

pascal
 

CR: Domaine Louis-Claude Desvignes – Morgon – Les Impénitents – 2011

Bouchon en parfait état
Robe grenat dense, sombre. Sans trace d’évolution.
Nez sur le tabac, la mûre, note de jus de viande, vin encore marquée par l’élevage .
A ce stade, je serai bien parti sur un joli cabernet ! Très beau nez donc ?
L’attaque en bouche est souple, soyeuse, mais dense. L’élevage se fait plus discret avec des tanins patinés et laisse place à la fraise compotée, des notes d’épices, un côté un peu sanguin.
Finale sapide, gourmande et de bonne longueur.
Ayant eu quelques déceptions avec ce domaine, je n’attendais pas ce vin à ce niveau.
Belle surprise.
Très bien. 

Pascal

Merci Jean-Loup !

J’habite à moins de 10km de Reuilly et je dois bien reconnaitre que j’en bois très peu… Très, très peu. Echaudé par des vins dilués et manquant de maturités, je me suis très vite tourné vers Sancerre où il y avait plus de choix.
Donc, je n’avais avant ce soir jamais gouté les vins de Guillaume Sorbe.
Il était temps de rectifier le tir. 

Touraine « S » 2020
Robe très claire, reflets gris.
Nez très expressif sur le cassis (bonbon Pimousse !), le pamplemousse, le citron à l’aération.
Bouche ronde, sphérique, salivante, belle acidité. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez.
Vin gourmand bien équilibré, très efficace.
Bien ++ 

Pouilly fumé 2020
Robe très claire, léger doré.
Nez plus en retrait, sur les agrumes, une pointe de vanille, de craie.
Bouche assez riche, minéral, citron, pointe de fumée, bonne longueur sur le caillou chaud.
Vin assez « musclé », mais bien équilibré
Bien ++ 

Quincy « Argos » 2018
Robe dorée peu intense, brillante.
Nez boisé, légèrement toasté, citron confit, ointe de miel
Bouche riche, très « tirée », assez verticale.
Vin assez puissant où l’élevage en fûts reste présent.Cela reste très bon, mais j’aurai aimé un bois mieux intégré au vin.
Très bien – 

Reuilly « Orphée» 2018
Robe dorée peu intense, brillante, semblable au précédent.
Nez sur les agrumes, le pamplemousse, le citron, c’est classieux ; Vin et élevage (36 mois !) se marient parfaitement.
La bouche est très belle, concentration, fraicheur, maturité du fruit, le tout sur un fond boisé apporté par un élevage parfaitement intégré.
Belle longueur.
J’adore 
Très bien + 

« Toison d’Or » 2018
Robe très claire, reflets gris.
Nez sur le citron et le citron…Bouche ronde, citronnée, un poil chaude.
Finale correcte sur des amers salivants
Un vin apprécié par mes collègues, mais je dois bien avouer que je ne n’ai pas été aussi enthousiasme. Je n’étais sûrement pas remis de la cuvée précédente !
D’ailleurs, je ne suis pas certains que de faire déguster cette cuvée après Orphée soit judicieux (amha).
Moyen + 

Reuilly « Odyssée » 2019
Robe grenat sombre, assez mate
Nez sur le bois neuf, plus vanille que pain grillé. A l’aération, les fruits rouges arrivent ! Cerise, fraise.
La bouche est élégante, c’est rond, soyeux, toujours sur les fruits rouges bien mûrs, un beau jus et un élevage présent mais pas gênant.
Un peu too much avec ce bois un poil ostentatoire, mais redoutablement gourmand et le verre se vide sans peiner !
Très bien 

Très belle dégustation initiée par Jean-Loup et très heureux d’avoir pu gouter les vins de ce domaine. Guillaume Sorbe n’a pas d’ailleurs pas que du talent dans les vignes ; Il a su captiver son auditoire pendant plus de 2 heures sans faiblir ! Un vigneron étonnant, intéressant, aux idées claires.

Petite « sieste » et départ ce soir pour Bourges où je compte rejoindre Sancerre à pied ! Départ minuit.

Pascal

CR: Domaine des Notes Bleues – Arbois blanc – Savagnin Ouillé 2020

Parfaitement d’accord avec le CR de Fred ci-dessus. Belle bouteille. 
Bouchon en parfait état
Robe dorée, limpide
Un très beau nez sur la pomme au four, pointe de miel, les agrumes bien mûrs, quelques notes florales.
L’attaque en bouche est enveloppante, mais bien relevée par une trame acide qui apporte la fraicheur nécessaire.
Superbe équilibre entre maturité, richesse, tension.
Je retrouve la tarte aux pommes, la fraicheur des agrumes, quelques beaux amers.
Finale longue et salivante.
Coup de cœur !!!
Je me suis jeté sur le site de Julien Marron pour essayer d’en glaner quelques bouteilles, mais le stock est épuisé 🙁
Excellent

Pascal

CR: Domaine François Dumas – Vin de France – La vigne de Dom 2020

Ne connaissant pas le domaine et attiré par vos retours, j’attendais l’occasion de mettre la main sur quelques bouteilles du domaine. C’est chose faite avec un carton de 6 bouteilles (gamay / syrah / Saint Joseph / Pinot noir / Condrieu / Vignes de Dom). Merci David !

Je commence avec cette cuvée,
Robe dorée, assez trouble.
Nez typé viognier, abricot, pierre chaude.
L’attaque est ample, le viognier ne se cache pas ! C’est floral et c’est assez riche.
Finale de longueur correcte sur des amers agréables.
Je ne suis pas un grand fan du viognier, mais comme Jean-Bernard, je trouve que c’est relativement digeste et sans lourdeur.
Vin agréable / Bien +

Pascal

CR: Saumur blanc 2012 – domaine du Collier

Bouchon en parfait état
Robe dorée, brillante, sans trace d’évolution.
Nez marqué encore marqué par l’élevage et de beaux arômes d’acacia, de citron, de pomme et quelques notes anisées
Bel équilibre en bouche avec un jus dense mais beaucoup de verticalité sur ce vin.
On retrouve les fruits blancs, la pomme, la poire avec une finale juteuse partagée entre des notes crayeuses et des arômes de poires au sirop.
C’est salin, minéral, long et relativement tonique.
Très bon maintenant et pour quelques années encore très certainement.
Excellent 

pascal

J’emboite le pas à Jean-Loup,
Voir ci-dessus pour les règles du jeu ! 

Klein Constantia – Afrique du Sud – Estate Red – 2019
Robe sombre, grenat intense
Nez sur les fruits noirs, très marqué crème de mûres.
Le vin est servi un peu frais, mais on y décèle une belle gourmandise, une matière souple, des tanins discrets. On retrouve le cassis.
C’est un vin bien équilibré, frais (malgré ses 14,5°), mais je préfèrerai davantage de complexité.
Le canon de barbecue par excellence !
Bien 

Two Hands – Australie – Mc Laren Vale – Sexy Beast – Cabernet sauvignon – 2019
Robe sombre, grenat intense, assez mate.
Nez sur les fruits noirs, cerises, pruneau, pointe d’alcool.
Bouche assez ample sur les cerises, pointe de kirsch, tanins fins et élégants.
Un vin franc, gourmand, qui aurait pu paraître pataud s’il n’avait pas été soutenu par une belle acidité salvatrice.
Bien 

Bodega Piedra Negra – Argentine – Valle de Uco – Gran Lurton – 2015
Robe sombre, grenat intense.
Nez un poil réduit, viandé, cachou, épice, mure et frais ! Très beau.
Bouche riche, puissante, belle acidité tanins un poil asséchants mais pas dérangeants. On peut imaginer qu’à table ces tanins soient totalement effacés.
Bonne longueur, finale sur des amers nobles.
J’ai bien aimé ce vin, on franchi un cap par rapport aux 2 premiers.
Bien + 

Château Cantemerle – France – Haut-Médoc – 2016
Robe grenat, reflets bruns.
Nez très frais sur le menthol, la cerise, pointe de suie, élevage présent, mais très élégant.
Bouche assez ample, longiligne, fraiche, sur les cerises noires. Tanins fins.
Vin de bonne longueur, sapide, harmonieux et assez classe !J’aime beaucoup et je n’aurai jamais annoncé 2016 pour ce vin très abordable.
Très bien + 

Golan Heighs Winery – Israël – Galilée – Cabernet sauvignon – 2018
Robe grenat très sombre, reflets violets.
Nez fruits noirs compotés, pruneaux, vanille. Ouhlala..
Bouche riche, sirupeuse, un Maury peut-être ??
Trop de tout !
Tout ce que je n’aime pas. 

Tenuta dell’Ornellaia – Italie – Bolgheri Rosso – Le Serre Nuove dell’Ornellaia – 2019
Robe grenat, reflets évolués.
Nez frais menthol, fruits noirs. Agréable.
Bouche riche mais fraiche, sur la prune, le chocolat.
Finale un poil capiteuse mais bien équilibrée par des tanins fins et des amers agréables.
Belle longueur.
J’aime beaucoup.
Très bien – 

Escudo Rojo – Chili – Maipo Valley – Baronesa P. – 2019
Robe grenat très sombre.
Nez sur le cassis, l’iris.
Bouche riche mais gourmande et salivante
Vin charpenté mais bien équilibré.
Tanins intégrés, longue finale.
Très bien  

Beaulieu Vineyard – Etats-Unis – Napa Valley – Georges de Latour – Cabernet sauvignon – 2016
Robe grenat très sombre, noire !
Nez sur le cassis, puissant, notes florales, épices, poivre, ronce, tourbe, cèdre… Magnifique !
Bouche riche très compotée, puissante, crème de cassis, cacao
Tanins intégrés, belle longueur.
Un vin de compét ! Je ne suis pas sûre qu’à table la bouteille se vide… Personnellement, je sature très vite avec ce genre de vin.
Je serai curieux de le regoûter dans 20 ans (au moins…).
Bien – 

Un panel de vin parfaitement sélectionné. J’appréhendais un peu cette dégustation car les tanins du cabernet sauvignon, dans leurs jeunes années, peuvent se montrer revêches et je craignais de saturer assez vite. Cela n’a pas été le cas et tous les vins goutés ont montré des tanins mûrs et parfaitement intégrés.
Une belle soirée de plus.
Merci Jean-Michel ! 

Pascal
N’ayant (comme d’habitude) pas fait de photos, et n’ayant noté que mes impressions, j’ai pompé les titres de Jean-Loup… 😉 – Merci Jean-Loup !

CR: Clos Rougeard – Saumur Champigny 2004

Bouchon impeccable
Robe moyennement dense, reflets bruns à tuilés
Après une pointe de réduit au 1er nez, ce sont les fruits rouges qui s’imposent (cerise/ framboise) accompagnés de notes d’humus, de sous-bois, de notes de tabac.
La bouche est exquise ! Suave, veloutée, ça glisse tout seul…
Les tanins sont complétements fondus, on retrouve des arômes de prune, pointe de kirsch.
Un vin souple, frais, très fin, d’une grande élégance.
Très, très bon et à parfaite maturité me semble-t-il.

Pascal